कास्ट आयर्न कढई, सामान्य समस्या आणि स्टोरेजची योग्य प्रकारे देखभाल कशी करावी
कझान एक सार्वत्रिक कास्ट-लोह डिश आहे. क्लासिक कंटेनर अर्धवर्तुळाकार तळाशी आणि झाकण असलेल्या कढईच्या स्वरूपात बनविला जातो, आगीवर स्वयंपाक करण्यासाठी डिझाइन केलेले. अशा प्रकारे तयार केलेले पदार्थ चवदार आणि अधिक सुगंधी असतात. कास्ट आयर्न कुकवेअर, योग्य काळजी घेऊन, टिकाऊ असते. ते शक्य तितक्या काळ टिकण्यासाठी, कास्ट लोह कढईची योग्य प्रकारे देखभाल कशी करावी हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.
नवीन कास्ट आयर्न कढईचे कॅल्सिनेशन
कास्ट आयरन ही एक अशी सामग्री आहे जी लोह मिश्र धातु दाबून किंवा कास्ट करून बनविली जाते. रचनामध्ये कार्बनची एक लहान टक्केवारी असते, जी कालांतराने गंज तयार करते. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, डिशच्या उत्पादनात ते तांत्रिक तेलाने हाताळले जातात. पहिल्या वापरापूर्वी, कॅल्सीनेशनद्वारे उत्पादनाची चरबी काढून टाकणे आवश्यक आहे. हे डिशेस खरेदी केल्यानंतर एकदा चालते.
आपण मीठाने तेलकट थर काढू शकता. जर क्रियाकलाप अपार्टमेंटमध्ये केला गेला असेल तर खोलीला हवेशीर करण्याची शिफारस केली जाते कारण पुरेसा धूर तयार होईल. कढईत मीठ ओतले जाते, स्टोव्ह चालू केला जातो. मीठ वेळोवेळी ढवळत राहा, ते तपकिरी होईपर्यंत थांबा. मग ते काढले जाते, कंटेनरच्या भिंती कागदाने पुसल्या जातात. प्रक्रियेचा दुसरा टप्पा सुरू झाला आहे.
कास्ट आयर्न कढई सूर्यफूल तेलाने वंगण घालते जेणेकरून आतील भिंती संतृप्त होतील, एक फिल्म तयार होईल. हे अन्न चिकटून आणि चिकटण्यापासून संरक्षण करते. सूर्यफूल तेल कढईत ओतले जाते आणि भांडी गरम केली जातात. प्राण्यांची चरबी भिंती वंगण घालण्यासाठी योग्य आहे. जवस तेल वापरणे इष्टतम आहे, ते धातूचे छिद्र जलद बंद करते, पृष्ठभागावर एक पातळ फिल्म बनवते. अर्ध्या तासासाठी कंटेनर तेलाने गरम करा. मग स्टोव्ह बंद करा, कढई थंड करा, स्वच्छ कापडाने भिंती पुसून टाका. मग भांडी स्वयंपाकासाठी तयार आहेत.
स्वयंपाक केल्यानंतर उत्पादन कसे धुवावे?
कास्ट आयर्न कढईची योग्य देखभाल केल्याने उत्पादनाचे मूळ स्वरूप दीर्घकाळ टिकून राहण्यास आणि त्याची सेवा आयुष्य वाढविण्यात मदत होईल. त्याला विशेष काळजीची आवश्यकता नाही, केवळ काही शिफारसींचे पालन करणे महत्वाचे आहे.
घरी
प्रारंभिक उपचारानंतर, अन्न अवशेष भिंती आणि तळाशी चिकटत नाहीत, म्हणून प्राथमिक स्वच्छता आणि भिजवणे आवश्यक नाही. कास्ट-लोखंडी भांडी वायर ब्रशने धुण्याची शिफारस केलेली नाही. कढई अन्नाच्या ढिगाऱ्यापासून मुक्त होते. कंटेनर पाण्याने भरा, ते उकळी आणा. मग ते थंड केले जाते, डिटर्जंट्स वापरुन स्पंजने धुतले जाते.
शेतात
निसर्गात, आपण कढईला घाण पासून त्वरीत साफ करू शकता. लाकडाच्या आगीवर स्वयंपाक केल्यावर, भांडी अन्नाच्या ढिगाऱ्यापासून साफ केली जातात आणि नदीच्या वाळूने काठोकाठ भरली जातात. या स्वरूपात, कढई अंगारांवर सकाळपर्यंत उबदार ठेवली जाते. नंतर उष्णता पासून dishes काढा, थंड द्या. वाळू काढा, मीठाने कंटेनर भरा, चालू करा. मीठ काळे झाल्यानंतर, त्यातील सामग्री ओतणे, कोरड्या कापडाने आतील बाजू पुसून टाका.
सामान्य समस्या सोडवा
दूषिततेच्या प्रकारावर अवलंबून, कास्ट आयर्न कढई राखण्याच्या पद्धती भिन्न आहेत. डिनरवेअरची काळजी घेण्यासाठी पुढील चरणांचा समावेश होतो: साफसफाई, भिजवणे, उकळणे. "उग्र" दिसले तरीही, कास्ट आयर्न कुकवेअर काळजीपूर्वक हाताळणे आवश्यक आहे.
नगर
कार्बन ठेवींपासून कास्ट-लोह कढईची पृष्ठभाग स्वच्छ करण्यासाठी, घरगुती रसायने वापरण्यास मनाई आहे. असे एजंट ऑइल फिल्मची रचना नष्ट करतात, पृष्ठभाग वेगाने खराब होते. पारंपारिक डिटर्जंट्स किंवा लोक पाककृती प्रदूषणाचा सामना करण्यास मदत करतील. मीठ आणि पाण्याचे मिश्रण कंटेनरला कार्बन डिपॉझिटपासून चांगले स्वच्छ करते. दूषित भागात ग्रुएल लावले जाते, स्पंजने पुसले जाते आणि पाण्याने धुतले जाते.
लाँड्री साबण आणि स्टेशनरी गोंद घरी कार्बन ठेवी काढून टाकण्यास मदत करेल. डिटर्जंट वापरून भांडी धुतली जातात. कंटेनर बादलीमध्ये खाली करा. किसलेले साबण आणि 100 ग्रॅम गोंद यापासून मिश्रण तयार केले जाते. बादली पाण्याने भरा, स्टोव्हवर ठेवा. तयार मिश्रण घाला आणि पाण्यात विरघळवा. सामग्री 2-3 तास उकडलेले आहे. स्पंजने कढई स्वच्छ करा, पाण्याने स्वच्छ धुवा.
गंध
जर खमंग वास येत असेल तर तो अनेक प्रकारे दूर केला जाऊ शकतो. पहिल्या प्रकरणात, आपण फक्त तेलाने कढई पेटवू शकता, वास नाहीसा होईल. कंटेनर प्रज्वलित करण्यासाठी आपण टेबल मीठ वापरू शकता.
दुसऱ्या प्रकरणात, व्हिनेगरसह उकळत्या पाण्यात खूप मदत होते. 1: 1 च्या प्रमाणात द्रावण तयार करा. साफसफाईच्या या पद्धतीनंतर, आपल्याला कढई पुन्हा हलवावी लागेल.
गंज
ओलावा हा कास्ट आयर्न कढईचा मुख्य शत्रू आहे, कारण सामग्रीमध्ये लोह असते.जेव्हा गंजची पहिली चिन्हे दिसतात तेव्हा ते ताबडतोब काढून टाकणे आवश्यक आहे, अन्यथा डिशेस निरुपयोगी होतील. बेकिंग सोडा सह गंजचे लहान स्पॉट्स काढले जातात. उत्पादन समस्या क्षेत्रावर लागू केले जाते, पाण्याचा एक थेंब जोडला जातो आणि स्पंजने क्षेत्र साफ केले जाते. 10 मिनिटे सोडा, नंतर प्रक्रिया पुन्हा करा. वाहत्या पाण्याखाली कढई स्वच्छ धुवा.
गंजांचे जाड थर व्हिनेगरने काढले जाऊ शकतात. हे 1: 1 च्या प्रमाणात पाण्यात मिसळले जाते. या द्रावणात कढई ठेवा आणि 3 तास सोडा. वायर ब्रशने समस्या क्षेत्र स्वच्छ करा.
काळजी आणि स्टोरेज वैशिष्ट्ये
कास्ट लोह कढई साठवण्याची मुख्य स्थिती म्हणजे ओलावा नसणे. धुतल्यानंतर, भांडी वाळवली जातात. स्टोरेजसाठी, मध्यम आर्द्रता असलेली खोली निवडा. कढईचा वारंवार वापर होत असल्यास आतून तेलाने पुसून घ्यावे. क्वचित प्रसंगी डिशेस वापरल्या गेल्यास, बाहेरील भिंती देखील तेलाने हाताळल्या जातात.
कढई झाकण लावून ठेवावी. हवेत विनामूल्य प्रवेश प्रदान करणे आवश्यक आहे, अन्यथा एक अप्रिय वास आत दिसून येईल.
टिपा आणि युक्त्या पाळल्याने कास्ट आयर्न उत्पादनाचे आयुष्य वाढेल, गंज, बुरशी आणि अप्रिय वास तयार होण्याशी संबंधित अनावश्यक त्रासांपासून मुक्त होण्यास मदत होईल. योग्य काळजी आणि स्टोरेज आपल्याला अधिक काळ कढईत शिजवलेल्या स्वादिष्ट आणि सुगंधी पदार्थांचा आनंद घेऊ देते.