घरामध्ये कास्ट आयर्न कढई पेटवण्याचे शीर्ष 5 मार्ग

कास्ट आयर्न कुकवेअर वापरण्यापूर्वी, आपल्याला त्याची प्राथमिक तयारी करणे आवश्यक आहे. अनुभवी गृहिणी अशा कंटेनरला कॅल्सीन करण्याचा सल्ला देतात. म्हणून, आपण कास्ट-लोहाची कढई कशी पेटवू शकता याबद्दल आपल्याला स्वतःला परिचित करणे आवश्यक आहे.

त्यांना का काढले जाते?

काही लोकांना असे वाटते की कास्ट आयर्न कूकवेअर वापरण्यापूर्वी, आपल्याला ते डिटर्जंटने स्वच्छ धुवावे आणि ते कोरडे करावे लागेल. तथापि, नवीन खरेदी केलेले काझान नागरिक वापरण्यापूर्वी बर्न करणे आवश्यक आहे.

अशा कंटेनरच्या निर्मितीमध्ये, तांत्रिक स्नेहन उपाय वापरले जातात. ते साचे झाकतात ज्यामध्ये कास्ट आयर्न डिशेस टाकल्या जातात. हे कोटिंग धातूच्या उत्पादनांचे अकाली गंज आणि वाहतूक दरम्यान नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, संरक्षक कोटिंग अन्नामध्ये प्रवेश करते आणि तयार डिशच्या चववर नकारात्मक परिणाम करते. म्हणून, आगाऊ ऍनीलिंग करण्याची आणि फॅक्टरी ग्रीसच्या अवशेषांपासून मुक्त होण्याची शिफारस केली जाते.

मूलभूत पद्धती

कॅल्सीनेशनच्या चार मुख्य पद्धती आहेत, ज्याची वैशिष्ट्ये आगाऊ ओळखली पाहिजेत.

टेबल मीठ सह calcination

टेबल मीठ वापरणे ही सर्वात सामान्य पद्धत आहे, जी प्रत्येकजण स्वयंपाकघरात आहे. प्रक्रिया अनेक अनुक्रमिक चरणांमध्ये केली जाते:

• कोमट पाण्याच्या दाबाने कढई स्वच्छ धुवा आणि उरलेला ओलावा काढून टाकण्यासाठी कोरड्या टॉवेलने पुसून टाका.
• धुतलेले काझान गॅस स्टोव्हवर ठेवा आणि बर्नर जास्तीत जास्त चालू करा.
• 15-20 मिनिटांनंतर, कंटेनरचा तळ टेबल मीठाने झाकलेला असतो. त्याच वेळी, ते अशा प्रकारे ओतले जाते की मीठ कण भिंतींवर पडतात.
• कास्ट आयर्न भांडे गरम झाल्यावर, ओतलेले मीठ ढवळले जाते. शेक करताना, ते तळाशी आणि भिंतींवर काळजीपूर्वक घासले जाते जेणेकरून चरबी अधिक चांगल्या प्रकारे शोषली जाईल.
• मीठ तपकिरी झाल्यावर, गॅस बंद केला जाऊ शकतो.
• थंड झाल्यावर, कढई कोमट पाण्याने धुऊन मिठाच्या अवशेषांपासून स्वच्छ केली जाते.

च्या कडे पहा तसेच

प्लास्टिकच्या खिडक्या धुके का करतात आणि त्याबद्दल काय करावे

तेल उपचार

काही तज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की नवीन कढईची पृष्ठभाग साफ करण्यासाठी केवळ कॅल्सीनेशन पुरेसे नाही. म्हणून, या व्यतिरिक्त, तेलावर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, तीळ, जवस किंवा सूर्यफूल तेल वापरा.

प्रक्रिया खालीलप्रमाणे केली जाते:

• डिशमध्ये 500-700 मिलीलीटर तेल ओतले जाते. ते काळजीपूर्वक ओतले पाहिजे जेणेकरून द्रव बाहेरील भिंतींवर पडणार नाही.
• तेल असलेले कंटेनर गॅस स्टोव्हवर ठेवले जाते आणि 40-50 मिनिटे गरम केले जाते.
• जेव्हा तेल गरम होते, तेव्हा ते काझानच्या भिंतींवर चमच्याने समान रीतीने वितरीत केले जाते. ते 15-20 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ घासले जाऊ नये, कारण तेल बाष्पीभवन सुरू होईल.
• प्रक्रिया केलेले कढई स्टोव्हमधून काढले जाते आणि कोरड्या कागदाने पुसले जाते.

ओव्हन मध्ये

जे लोक अतिरिक्त निधी वापरू इच्छित नाहीत ते ओव्हन वापरून काझान पेटवू शकतात.आपण हे करण्यापूर्वी, आपण बेकिंग कास्ट लोह कुकवेअरच्या वैशिष्ट्यांसह स्वत: ला परिचित केले पाहिजे. ही प्रक्रिया अनेक चरणांमध्ये केली जाते:

• कढई खोलीच्या तापमानाला गरम पाण्याने धुतली जाते.
• ओव्हन चालू केले जाते आणि 200-250 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते.
• ओव्हन गरम केल्यानंतर, ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर एक कास्ट लोह कंटेनर ठेवला जातो. 20-25 मिनिटांनंतर, ओव्हनमध्ये पांढरा धूर दिसू लागेल. हे सूचित करते की फॅक्टरी चरबी हळूहळू जळत आहे.
• धूर निघणे थांबले की गोळीबार थांबतो.
• ग्रीसचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी थंड केलेले कझान पुन्हा कोमट पाण्याने धुतले जाते.

उघड्या आगीवर भाजणे

काही लोक ओव्हनमध्ये किंवा स्टोव्हवर नव्हे तर उघड्या आगीवर भांडी जाळण्यास प्राधान्य देतात. या प्रकरणात, आपण बार्बेक्यू वापरू शकता किंवा आग लावू शकता. कंटेनर गरम द्रवाने पूर्व-धुतले जाते आणि त्यानंतरच ते ओपन फायरवर ठेवले जाते. कॅलसिनेशन प्रक्रियेदरम्यान, कढईतून खूप धूर निघू लागतो, जो हळूहळू गडद होतो.

कंटेनरच्या बाजूला आणि तळाशी गडद ठिपके देखील दिसू शकतात. जेव्हा ते अदृश्य होतात, तेव्हा काझानचा नागरिक आगीतून काढून टाकला जातो आणि पाण्याने धुतला जातो.

पोस्ट-अॅनलिंग उपचार

कॅलसिनेशन पूर्ण झाल्यानंतर, काझानियन पूर्णपणे थंड होणे आवश्यक आहे. नंतर कोणतीही उरलेली घाण काढून टाकण्यासाठी ते थंड किंवा कोमट पाण्याने धुवून टाकले जाते. काही लोक एकाच वेळी डिटर्जंट वापरतात, परंतु तुम्ही ते करू नये.

च्या कडे पहा तसेच

घरामध्ये पार्केट बोर्ड कसा ठेवावा आणि सर्वोत्तम उपाय

घरी प्रथम वापरासाठी अॅल्युमिनियम कसे तयार करावे

काहीवेळा, कास्ट आयर्न कूकवेअरऐवजी, अधिक किफायतशीर अॅल्युमिनियम कंटेनर वापरले जातात. ते कास्ट लोहाप्रमाणेच प्रथम वापरासाठी तयार केले जातात.ते ओव्हनमध्ये, ओपन फायरवर किंवा गॅस ओव्हनमध्ये मीठ वापरून कॅल्साइन केले जातात.

काळजीचे नियम

कास्ट आयर्न कूकवेअर जास्त काळ टिकण्यासाठी चांगली काळजी घेतली पाहिजे. अन्न तयार केल्यानंतर, ते ताबडतोब दुसर्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि कढईमध्ये जास्त काळ ठेवले जात नाही. मग कझानचे नागरिक अन्न मोडतोड आणि ग्रीसपासून मुक्त होण्यासाठी डिटर्जंटने गरम पाण्यात धुतले जातात. धुतलेली कढई टॉवेलने पुसून वाळवली जाते.

पाककला कार्ये

कंटेनर तयार करण्याची खालील वैशिष्ट्ये ओळखली जातात:

• जर काझान अॅल्युमिनियमला ​​ओपन फायरवर कॅलक्लाइंड केले असेल तर आगीसाठी ओले लॉग वापरले जातात;
• कॅलसिनेशन दरम्यान, कढईच्या गरम तापमानाचे निरीक्षण करा;
• एका तासापेक्षा जास्त वेळ भांडी गरम करणे आवश्यक आहे;
• कमी तापमानात गोळीबार केला जातो जेणेकरून अॅल्युमिनियम कोटिंग खराब होऊ नये.

निष्कर्ष

नवीन कढई वापरण्यापूर्वी, ते पूर्व-कॅलक्लाइंड केले जाते. त्याआधी, कास्ट आयर्न आणि अॅल्युमिनियम कूकवेअर भाजण्याच्या मुख्य पद्धतींसह तुम्ही स्वतःला परिचित केले पाहिजे.