घरी avocados किती आणि कसे साठवायचे, सर्वोत्तम मार्ग

एवोकॅडो हे एक विदेशी फळ आहे जे बर्याच लोकांना आवडते. हे उत्कृष्ट सॅलड्स आणि मिष्टान्न बनवते. घरात एवोकॅडो कसा ठेवावा याबद्दल बरेच लोक काळजी करतात.

एवोकॅडो स्टोरेजची वैशिष्ट्ये

हे निरोगी फळ 5-6 महिन्यांपर्यंत घरी ठेवता येते. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य पद्धत निवडणे आणि यशस्वी स्टोरेजच्या नियमांचे पालन करणे. घटक जसे:

1. प्रकाशयोजना.
2. शेजार.
3. तापमान.

परंतु सर्व प्रती एकतर स्टोरेजसाठी योग्य नाहीत. आळशी आणि आजारी फळे जास्त काळ टिकणार नाहीत, म्हणून आपण भविष्यात स्वयंपाकाच्या हेतूंसाठी उत्पादन वापरू इच्छित असल्यास आपल्याला ही प्रक्रिया गांभीर्याने घेण्याची आवश्यकता आहे.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती आणि कालावधी

स्थिर तापमान, आर्द्रता आणि प्रकाश व्यवस्था राखणे फार महत्वाचे आहे. सामान्य परिस्थितीत, एवोकॅडो 2 आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये आणि फ्रीझरमध्ये 8 आठवडे टिकतात.जास्त आर्द्रतेमुळे फळ कुजणे आणि बुरशी आणि इतर रोग होऊ शकतात. प्रकाशाच्या बाबतीतही तेच आहे. तापमान शून्याखाली ठेवले जाते.

पिकलेले

एकदा रोप परिपक्व झाल्यानंतर, ते जवळजवळ लगेचच खराब होऊ लागते. म्हणूनच यशस्वी स्टोरेजसाठी अटींसह ते कमी वेळेत प्रदान करणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, कमी तापमान हे फळ खराब होण्याची प्रक्रिया मंदावण्याचा मुख्य घटक आहे. ज्या दिवशी ते वापरतात त्याच दिवशी avocados खरेदी करा. वनस्पती रेफ्रिजरेटरमध्ये, भाज्यांच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवा. तेथे तापमान 6-8 अंशांपर्यंत पोहोचते.

त्यापूर्वी, ते प्लास्टिकच्या आवरणात व्यवस्थित आणि कार्यक्षमतेने गुंडाळले जाते. हे केले जाते जेणेकरून हवा ज्या वातावरणात एवोकॅडो साठवली जाते त्या वातावरणाशी संवाद साधत नाही.

फळे पिकणे थांबवण्यासाठी, ते सफरचंद, नाशपाती, प्लम्स, पीच आणि तत्सम फळे आणि भाज्यांसारख्या "शेजारी" पासून संरक्षित केले पाहिजे. शिफारशींचे अनुसरण करून, एक आठवड्यासाठी विदेशीपणा टिकवून ठेवणे शक्य आहे.

गोठविल्याशिवाय, फळ दुसऱ्या दिवशी खराब होईल.

परिपक्वता

चांगल्या प्रकाशासह, फळे लवकर पिकतात, याचा अर्थ ते तितक्याच लवकर खराब होतील. ऑक्सिजन संरक्षणामुळे ही प्रक्रिया मंदावते. तरीही, फळ पिकलेले असल्यास, ते फ्रीजरमध्ये ठेवले जाते.

च्या कडे पहा तसेच

जाकीट कॉम्पॅक्टली फोल्ड कसे करता येईल, गोष्टी साठवण्याचे सर्वोत्तम मार्ग आणि नियम

घरी पिकलेली फळे साठवण्याचे मार्ग

सध्या विदेशी जतन करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. परंतु ते नंतरच्या वापरावर आणि विलंबाच्या कडकपणावर आधारित ते निवडतात.

कट

असे डिशेस आहेत ज्यांना संपूर्णपणे वनस्पती संचयित करण्याची आवश्यकता नाही, याचा अर्थ असा आहे की जागा वाचविण्याचे आणि वेगवेगळ्या शेल्फवर उत्पादनाची व्यवस्था करण्याचे मार्ग आहेत. फळांची छाटणी केल्यानंतर, ऑक्सिडेशन होते आणि मांस गडद होते. हे टाळण्यासाठी, लिंबाच्या रसाने कट एवोकॅडो पुसून टाका, ज्यामुळे ही प्रक्रिया मंदावते. नैसर्गिक रंगही जपला जातो.

कांदा सब्सट्रेट

एक चांगला मार्ग म्हणजे कांदे साठवणे, जे ऑक्सिडेशन प्रक्रिया कमी करते. हे योग्य आहे कारण फळ त्याचा वास शोषत नाही आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले ठेवते. सहसा कांदा एवोकॅडो कंटेनरच्या तळाशी ठेवला जातो.

लिंबाचा रस

एवोकॅडो कापल्यानंतर, ते लिंबाच्या रसाने चोळले जाते, जे उत्पादनास वेगाने खराब होण्यापासून प्रतिबंधित करते. अशा प्रकारे, फळे गडद होणे थांबतील आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्त काळ राहू शकतात.

ऑलिव तेल

कधीकधी ऑलिव्ह ऑइलचा वापर केला जातो, जो पातळ फिल्मसह एवोकॅडोला हवेपासून संरक्षित करतो. ही पद्धत अॅव्होकॅडो जास्तीत जास्त 2-3 दिवस टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.

व्हॅक्यूम पिशव्या

तुम्ही अॅव्होकॅडोला ऑक्सिजनपासून वाचवण्यासाठी व्हॅक्यूम बॅग किंवा कंटेनरमध्ये पॅक करू शकता. अशी पिशवी बंद करण्यापूर्वी, त्यातून हवा पिळून घट्ट बांधली जाते किंवा फिरवली जाते.

थंड पाणी

दुसर्या प्रकरणात, एवोकॅडो पाण्याच्या कंटेनरमध्ये ठेवला जातो आणि रेफ्रिजरेटरला पाठविला जातो. परंतु या पद्धतीचे तोटे देखील आहेत. उत्पादन मऊ होते आणि त्याची चव आणि सुगंध गमावते. पण लगदा गडद होत नाही.

फ्रीजर मध्ये

फ्रीझरमध्ये, एवोकॅडो कमी तापमानामुळे प्रभावित होईल. खरेदी केल्यानंतर लगेच ते गोठवा. पण तिथे ती ताजी ठेवली जात नाही. फळ एकतर चिरून किंवा मॅश केलेले असते. गोठलेला नमुना त्याचा आकार टिकवून ठेवत नाही, म्हणून दुसरी पद्धत सर्वात योग्य आहे.

ही प्युरी सॉस, सॅलड ड्रेसिंग, स्मूदी आणि इतर तत्सम उत्पादनांसाठी आदर्श आहे.

प्रथम, ते धुऊन, सोलून आणि लहान चौकोनी तुकडे केले जाते. मग ते ब्लेंडर किंवा इतर उपकरणाने मॅश केलेले बटाटे बनवले जातात. असे उत्पादन जास्त काळ साठवण्यासाठी, त्यात लिंबाचा रस जोडला जातो. मग मॅश कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, घट्ट बंद केले जाते आणि गुंडाळले जाते, नंतर फ्रीजरमध्ये पाठवले जाते.

च्या कडे पहा तसेच

आपण घरी सोललेली बटाटे कसे आणि किती साठवू शकता

फ्रिजमध्ये

पिकलेले एवोकॅडो रेफ्रिजरेटरमध्ये 4-5 दिवस साठवले जातात, त्यानंतर ते खराब होऊ लागतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवण्यासाठी, व्हॅक्यूम पिशव्या किंवा लॉक असलेल्या पिशव्या वापरल्या जातात. फळे आणि भाज्यांसाठी विशेष कप्प्यात साठवा. मग शेल्फ लाइफ 6-7 दिवस असेल.

योग्य कसे निवडावे

खरेदी करण्यापूर्वी, खालील मुद्द्यांकडे लक्ष द्या.

त्वचा रंग

जर फळाच्या सालीवर गडद डाग दिसले तर याचा अर्थ फळ आधीच खराब होत आहे आणि शक्य तितक्या लवकर त्यावर प्रक्रिया करावी. तसेच ते कुजते आणि फळ चांगले धरत नाही, त्यामुळे ते कुजण्यास सुरवात होते.

हिरवी त्वचा सूचित करते की एवोकॅडो पिकलेला नाही आणि थोडा जास्त काळ राहू शकतो. जर फळ पिवळे झाले तर याचा अर्थ ते पिकले आहे आणि खराब होऊ लागले आहे, म्हणून ते खावे.

जर सावली तपकिरी रंगाच्या जवळ असेल तर ती खरेदी केल्यानंतर लगेच वापरली जाते.

गर्भाची कडकपणा

जर फळ खूप कठीण असेल तर याचा अर्थ ते अद्याप पिकत आहे. जेव्हा त्वचा मऊ होते, तेव्हा फळ पिकलेले असते. जर लगदा मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये बदलला तर हे सूचित करते की एवोकॅडो जास्त पिकलेले आहे.

पेडुनकल

स्टेम निरोगी असावे, कोरडे नसावे आणि फळ चांगले धरून ठेवावे. जर ते आळशी असेल आणि रंग बदलला असेल तर हे सूचित करते की एवोकॅडो पिकलेला आहे आणि शक्य तितक्या लवकर खाण्यासाठी तयार आहे.

हाड

हाडांवर बुरशीजन्य संसर्ग आणि बुरशीचे कोणतेही प्रकटीकरण नाहीत याची खात्री करा. अशी चिन्हे सूचित करतात की फळ बराच काळ ओलसर ठिकाणी उभे होते आणि खराब होऊ लागले. मुख्य गोष्ट अशी आहे की हँडलखाली कोणताही पिवळा रंग नाही. मग निवड योग्य होईल.

प्रौढांना कशी मदत करावी

बर्‍याच लोकांना एवोकॅडो पिकण्याची प्रक्रिया वेगवान करायची असते, विशेषतः जेव्हा कच्ची फळे निवडली जातात. यासाठी खास पद्धती आहेत.

ओव्हन मध्ये गरम करणे

तापमानात वाढ आणि उबदार हवेचा परस्परसंवाद या प्रक्रियांना चालना देईल. ही पद्धत जास्त वेळ आणि मेहनत घेत नाही. प्रथम, एवोकॅडोला काट्याने अनेक ठिकाणी छिद्र केले जाते, नंतर ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. एवोकॅडोच्या कडकपणावर अवलंबून अर्धा मिनिट किंवा एक मिनिट उभे राहू द्या.

मायक्रोवेव्ह वापरणे

एवोकॅडो धुऊन, वाळवले जाते, काट्याने अनेक ठिकाणी छेदले जाते आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवले जाते. फळ तेथे 30 सेकंदांसाठी सोडले जाते. फळ मऊ झाले आहे का ते तपासा. समान घन राहिल्यास, प्रक्रिया पुन्हा पुनरावृत्ती केली जाते.

च्या कडे पहा तसेच

आपण घरी खजूर कसे आणि किती साठवू शकता

कागदी पिशवीत

तुम्ही एवोकॅडो कागदाच्या पिशवीत गुंडाळू शकता. हे पिकण्याच्या प्रक्रियेस गती देईल. मुख्य गोष्ट म्हणजे हवा आत ठेवणे. ते सफरचंद आणि टोमॅटो देखील पिशवीत ठेवतात, जे एवोकॅडो पिकण्यास उत्तेजित करेल. ही फळे आणि भाज्या इथिलीन तयार करतात, ज्यामुळे त्यांना पिकण्यास मदत होते. हा वायू इतर फळे आणि भाज्यांमध्येही आढळतो. कालांतराने ते जास्त न करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा उत्पादन त्वरीत खराब होईल.

वर्तमानपत्रात

ही पद्धत मागील सारखीच आहे. पण इथे वृत्तपत्र फळाभोवती गुंडाळले जाते. काळजीपूर्वक गुंडाळा आणि विश्रांती द्या. त्याच वेळी, हवेचे तापमान सुमारे 18-24 अंशांवर राखले जाते, अधिक नाही. हवा आणि इथिलीनच्या परस्परसंवादामुळे, एवोकॅडो जलद पिकेल.

फॉइल

फळ फॉइलमध्ये गुंडाळले जाते आणि काही काळ उभे राहते. कडकपणा तपासल्यानंतर. जर त्वचा आणि लगदा मऊ झाला असेल तर, एवोकॅडो ताबडतोब खाल्ला जातो किंवा स्वयंपाकासाठी वापरला जातो.

उकळत्या पाण्याने

ही पद्धत सर्वात लोकप्रिय आहे आणि अतिरिक्त संसाधनांची आवश्यकता नाही. फक्त हिरव्या एवोकॅडोला उकळत्या पाण्यात टाकता येते, कारण काळे कडू होतात. पाणी उकळवा, नंतर ते 75 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या. एवोकॅडो सोलून अर्धा कापून घ्या. हाडे काढली जातात आणि लगदा लहान बारमध्ये कापला जातो. उत्पादन कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तरांवर पसरली आहे आणि पाण्यात बुडविले आहे. त्यात अ‍ॅव्होकॅडोचे काप २-३ मिनिटे ठेवा. मग ते कापसाचे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड भिजवलेले जास्तीचे पाणी काढून टाकतात आणि बाहेर काढतात.

एवोकॅडो मऊ करण्यासाठी, इच्छित असल्यास मध घाला.

फळ खराब होण्याची चिन्हे

फळ खूप मऊ होते, त्वचा गडद होते आणि त्यावर ठिपके किंवा डाग दिसू शकतात. तसेच, पेटीओलच्या खाली, लगदा पिवळा होतो. म्हणजे फळ निरुपयोगी होते. त्यामुळे तुम्ही आधीच साठवून ठेवलेल्या फळांच्या वेळेचा आणि प्रमाणाचा मागोवा ठेवा जेणेकरून तुम्हाला नंतर एवोकॅडो फेकून द्यावा लागणार नाही.

सामान्य चुका

एवोकॅडो उन्हात किंवा घरामध्ये अजिबात सोडू नका. फळ एक दिवस पडून राहून खराब होऊ लागते. एवोकॅडो खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवणे फायदेशीर आहे. जास्त पिकलेली फळे घेऊ नका, ती जास्त काळ टिकणार नाहीत.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

ग्रीन एवोकॅडो देखील स्टोरेजसाठी सर्वात योग्य आहेत, जे हळू हळू गातील आणि तरीही ताजे खाल्ले जाऊ शकतात. एकाच वेळी फळांवर उकळते पाणी ओतू नका, अन्यथा ते शिजू शकते.