आपण घरी खजूर कसे आणि किती साठवू शकता

बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की तारखा कसे संग्रहित करावे. हे उत्पादन यशस्वीरित्या संचयित करण्यासाठी, त्याच्या विविधतेचा विचार करणे योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, फळे ताजी, वाळलेली किंवा पिळून विकली जाऊ शकतात. त्यांना दीर्घ कालावधीसाठी थंड ठेवण्यासाठी, रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजर वापरणे फायदेशीर आहे. आर्द्रता आणि तापमान खूप महत्वाचे आहे.

तारीख स्टोरेज वैशिष्ट्ये

वाळलेल्या तारखा खोलीच्या तपमानावर जास्तीत जास्त 2 महिने ठेवण्याची परवानगी आहे. या प्रकरणात, खालील नियम विचारात घेण्याची शिफारस केली जाते:

• वापरण्यापूर्वी लगेच उत्पादन धुवा;
• हवाबंद किलकिले किंवा घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ठेवा;
• थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण करा.

थंड, गडद जागा उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करेल. वाळलेल्या फळांमध्ये उच्च आर्द्रता असते. म्हणून, त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची परवानगी आहे. या प्रकरणात, उत्पादन एका काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे आणि घट्ट बंद केले पाहिजे.

या शिफारशींचे पालन केल्याने फळ फुटणे टाळण्यास मदत होईल. याव्यतिरिक्त, ते परदेशी सुगंध शोषून घेणार नाहीत. इष्टतम तापमान व्यवस्था 0 अंश आहे. हे 1 वर्षासाठी तारखा ठेवते.जास्त काळ फळे फ्रीजरमध्ये ठेवता येतात. नकारात्मक तापमानात, सुकामेवा अनेक वर्षे विश्रांती घेतात. याव्यतिरिक्त, या पद्धतीमध्ये एक कमतरता आहे. वितळल्यानंतर फळे त्यांचा आकार गमावतात.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

बर्याच काळासाठी तारखा साठवण्यासाठी, आपण तापमान आणि आर्द्रता मापदंडांचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. स्टोरेज क्षमता आणि प्रकाश व्यवस्था देखील महत्वाची आहे.

तापमान

वाळलेल्या तारखा + 5-20 अंश तापमानात साठवल्या जाऊ शकतात. उष्ण हवामानात, मऊ फळे आंबायला लागतात आणि कडक फळांना खड्डा सुसंगतता प्राप्त होईल.

ताज्या तारखांचे स्टोरेज तापमान +5 अंशांपेक्षा जास्त नसावे.

आर्द्रता

गोड फळांना जास्त आर्द्रता आवडत नाही. म्हणून, स्टोरेज ठिकाणी 70% पेक्षा जास्त निर्देशक राखण्याची शिफारस केली जाते.

च्या कडे पहा तसेच

आपण घरी अॅडमचे सफरचंद कसे आणि किती ठेवू शकता

प्रकाशयोजना

उत्पादन थेट सूर्यप्रकाश सहन करत नाही. फळे बर्याच काळासाठी साठवण्यासाठी, आपल्याला त्यांना स्वयंपाकघरातील कॅबिनेट किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.

कंटेनर

कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये ताजी फळे साठवणे चांगले. या उद्देशासाठी कागदी पिशवी देखील योग्य आहे. सुकामेवा प्लास्टिकच्या डब्यात चांगले ठेवतात. झाकण असलेली काचेची भांडी देखील एक उत्तम पर्याय आहे. जर तुम्ही कमी कालावधीत खजूर खाण्याची योजना आखत असाल तर तुम्ही त्यांना प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकता.

योग्य कसे निवडावे

सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे खजुराच्या झाडावर पिकलेल्या आणि वाळलेल्या खजूर, ज्यानंतर ते हाताने कापले जातात. तथापि, आज अशी फळे शोधणे खूप कठीण आहे. उत्पादकांना बर्याचदा ओव्हन कोरडे करण्याचा अवलंब करण्यास भाग पाडले जाते. यामुळे सुकामेवा शिजवण्याचा वेग वाढतो.

चुकीच्या उपचारांच्या बाबतीत, फळांचे स्वरूप खराब होण्याचा आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ कमी होण्याचा धोका असतो.

उच्च-गुणवत्तेच्या तारखा निवडण्यासाठी, आपण खालील वैशिष्ट्यांवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे:

1. फळांचा परिपक्वता फळाचा एकसमान गडद तपकिरी रंग दर्शवतो. जर त्यांच्याकडे हलकी किंवा असमान सावली असेल तर हे अपुरा परिपक्वता दर्शवते.
2. जर संपूर्ण वाळलेल्या फळामध्ये चमकदार चमक आणि मध्यम गोडवा असेल तर हे सूचित करते की ते यांत्रिकरित्या वाळवले गेले आहे किंवा चरबीसह प्रक्रिया केली गेली आहे.
3. खड्डे असलेल्या तारखांना अनुकूल करणे चांगले. याबद्दल धन्यवाद, रासायनिक प्रक्रियेची शक्यता कमी करणे आणि जास्तीत जास्त उपयुक्त घटक राखणे शक्य होईल.

खालील चिन्हे फळांची कमी गुणवत्ता दर्शवतात:

1. पांढरी साखर आणि चिकट फळांच्या गुठळ्या सिरपमध्ये भिजत असल्याचे सूचित करतात. या तारखा अस्वास्थ्यकर मानल्या जातात. याव्यतिरिक्त, जिवाणू सूक्ष्मजीव सक्रियपणे सौम्य वातावरणात गुणाकार करतात.
2. खूप गडद सावली, क्रॅक, त्वचेची साल सोलणे हे ओव्हनमध्ये फळ जलद कोरडे होण्याचे संकेत देते. बहुधा, यासाठी उच्च तापमान वापरले गेले. या फळांमध्ये एक अप्रिय सुसंगतता असते आणि दात चिकटतात.
3. जर खजुरांची चुरगळलेली सुसंगतता आणि किण्वनाचा वास असेल तर हे सूचित करते की ते पुरेसे वाळलेले नाहीत. याव्यतिरिक्त, ही चिन्हे खराब उत्पादनाची गुणवत्ता दर्शवतात.

च्या कडे पहा तसेच

घरी, नियम आणि शेल्फ लाइफमध्ये प्रोपोलिस कसे आणि कुठे संग्रहित करणे चांगले आहे

होम स्टोरेज पद्धती

तारखा संग्रहित करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

फ्रीज

उत्पादन साठवण्यासाठी सर्वात योग्य ठिकाणांपैकी एक म्हणजे रेफ्रिजरेटर. फळे काचेच्या भांड्यात ठेवावीत. प्लॅस्टिक कंटेनर वापरणे देखील मान्य आहे. तयार केलेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे.अशा परिस्थितीत, फळ अनेक महिने विश्रांती घेऊ शकते. त्याच वेळी, त्यांची चव आणि फायदे जतन केले जातील. तापमान शासन 0 ... + 5 अंश असावे.

खजूर प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये ठेवू नयेत. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी त्यांना धुण्याची शिफारस केलेली नाही.

गोठलेले

ताजी आणि वाळलेली फळे गोठविली जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, त्यांना प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवण्याची किंवा पिशव्यामध्ये गुंडाळण्याची शिफारस केली जाते. त्याच वेळी, आपण तारखा धुवू नये. या फॉर्ममध्ये, फळे 5 वर्षांपर्यंत टिकून राहू शकतात आणि मुख्य पोषकद्रव्ये टिकवून ठेवू शकतात.

खर्च येतो

कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये फळे खरेदी करताना, त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची परवानगी आहे. जर फळ वेगळ्या कंटेनरमध्ये खरेदी केले असेल तर ते कागदाच्या पिशवीत हस्तांतरित केले जाऊ शकते. तारखा साठवण्याचा सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे फ्रीजरखालील शेल्फ. या कंपार्टमेंटमध्ये तापमान 0 अंश असावे.

ताजी फळे खाण्यापूर्वी धुतली पाहिजेत. याचे कारण असे की शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आज फळांवर अनेकदा हानिकारक रसायनांचा उपचार केला जातो. फळांच्या पृष्ठभागावर पांढरा कोटिंग असल्यास किंवा त्यांना अप्रिय गंध असल्यास, उत्पादन टाकून द्यावे लागेल.

दाबा

दाबलेल्या तारखा खोलीच्या परिस्थितीत ठेवण्याची परवानगी आहे, कारण त्यांच्यावर विशेष उपचार केले गेले आहेत - पाश्चरायझेशन. उत्पादने कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते कागदात गुंडाळले जातात. आपण प्लास्टिक पिशवी देखील वापरू शकता. तारखा प्रकाशात ठेवणे अवांछित आहे. त्यांना गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवण्याची शिफारस केली जाते. उत्पादनाची शेल्फ लाइफ पॅकेजिंगवर दर्शविली जाते. ते बराच काळ ताजेपणा टिकवून ठेवते. तथापि, तज्ञ अशा खजूर वर्षभरात खाण्याचा सल्ला देतात.

च्या कडे पहा तसेच

हिवाळ्यासाठी आपण घरी गूसबेरी कसे आणि किती वाचवू शकता

वाळलेल्या

वाळलेल्या फळे साठवण्यासाठी, आपण या चरणांचे पालन केले पाहिजे:

1. सुका मेवा काचेच्या बरणीत किंवा प्लास्टिकच्या डब्यात हवाबंद झाकणाने ठेवा. याबद्दल धन्यवाद, ते खराब होणार नाहीत, परदेशी गंध शोषून घेणार नाहीत किंवा कीटकांनी हल्ला केला जाणार नाही.
2. कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 0 अंश तपमान असलेला कंपार्टमेंट निवडणे योग्य आहे.
3. इतर फळांसह खजूर मिसळण्याची शिफारस केलेली नाही. प्रत्येक जातीचे स्वतःचे आर्द्रता मापदंड असतात. अशा समीपतेमुळे फळांचे नुकसान होते.
4. सुका मेवा ठेवण्यापूर्वी ते धुवू नका. यामुळे संरक्षणात्मक तेलकट थर काढून टाकला जाईल. अशी फळे लवकर खराब होतात.
5. खजूर खाण्यापूर्वी गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा. हे त्यांच्या पृष्ठभागावरील रोगजनकांना काढून टाकण्यास मदत करेल.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

उत्पादनास बर्याच काळासाठी ठेवण्यासाठी, या नियमांचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते:

1. खजुराची पेस्ट बनवा. ते साखरेऐवजी वापरले जाऊ शकते.
2. वापरण्यापूर्वी फळे धुण्याची शिफारस केली जाते.
3. गरम ठिकाणी फळे ठेवू नका.
4. विविध फळे मिसळण्याची शिफारस केलेली नाही.

सुकामेवा साठवण्याच्या दृष्टीने तारखा अतिशय नम्र मानल्या जातात. ही फळे तापमानातील चढउतार सहज सहन करतात. तथापि, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा गोठविल्या जाऊ शकतात.