हिवाळ्यासाठी आपण घरी गूसबेरी कसे आणि किती वाचवू शकता

गूसबेरीमध्ये अनेक उपयुक्त ट्रेस घटक असतात, ज्याची गरज थंड हवामानाच्या प्रारंभासह मानवांमध्ये वाढते. या प्रक्रिया केलेल्या बेरीचा वापर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि इतर अनेक रोगांच्या उपचारांमध्ये केला जातो. म्हणून, गूसबेरी घरी कसे संग्रहित करावे या प्रश्नाचे निराकरण जेणेकरुन उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म गमावू नयेत ही महत्त्वपूर्ण भूमिका आहे.

काय berries ठेवले पाहिजे

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, बेदाणा बेरी खालील वैशिष्ट्यांसह योग्य आहेत:

• पिकलेले
• दृढ आणि लवचिक;
• हिरव्या किंवा हलक्या त्वचेसह.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी हिरवी फळे येणारे एक झाड तयार करण्यासाठी एक वैशिष्ट्यपूर्ण चिन्ह त्वचेवर स्पॉट्सची उपस्थिती आहे. तयार कंटेनरमध्ये बेरी घालण्यापूर्वी, प्रत्येक आपल्या बोटांच्या दरम्यान पिळून काढणे आवश्यक आहे. Gooseberries खूप कठोर किंवा मऊ नसावे. पहिला सूचित करतो की बेरी पिकलेली नाही, दुसरा सूचित करतो की ते जास्त पिकलेले आहे. स्टेमसह गूसबेरी साठवण्याची देखील शिफारस केली जाते.

स्टोरेज पद्धती आणि अटी

जतन करण्यासाठी हिरवी फळे येणारे एक झाड विषबाधा करण्यापूर्वी, बेरी पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि ते पूर्णपणे कोरडे करणे आवश्यक आहे. कोणतीही मोडतोड रॉटच्या विकासास हातभार लावते. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, दाट-त्वचेचे बेरी योग्य आहेत आणि मऊ बेरी - गोठवण्यासाठी किंवा मॅश बनवण्यासाठी.

कंटेनर निवडताना, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की गूसबेरी उघडल्यानंतर लगेचच खावे. म्हणून, भागांमध्ये रिक्त जागा बनविण्याची शिफारस केली जाते. यासाठी लहान कंटेनर किंवा प्लास्टिक पिशव्या योग्य आहेत. नंतरचा पर्याय निवडल्यास, गूसबेरी दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी तयार केल्या पाहिजेत. प्रथम, आपल्याला बेरी एका ट्रेवर ठेवाव्या लागतील आणि त्यांना कित्येक तास उभे राहू द्या, नंतर फ्रीजरमध्ये ठेवा. त्यानंतर, फळे पिशव्यामध्ये पॅक करता येतात.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, गूसबेरी गोठविल्या जातात, वाळल्या जातात किंवा त्यांच्या मूळ स्वरूपात सोडल्या जातात. नंतरच्या प्रकरणात, फळे त्यांचे गुणधर्म दोन महिने टिकवून ठेवतात, जर ते फ्रीझरमध्ये शून्याच्या जवळ तापमानात आणि 90% आर्द्रता असेल.

खोलीच्या तपमानावर

योग्य gooseberries खोली तापमानात साठवले जाऊ शकते. या परिस्थितीत, बेरी त्यांचे मूळ ताजेपणा पाच दिवस टिकवून ठेवतात. शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, कच्च्या फळांची लागवड करण्याची किंवा थंड ठिकाणी गूसबेरी ठेवण्याची शिफारस केली जाते. कोणत्याही प्रकारे, बेरी दहा दिवस ताजे राहतील. या प्रकरणात, फळे एका कंटेनरमध्ये पाच लिटरपर्यंत ठेवावीत.

च्या कडे पहा तसेच

हिवाळ्यासाठी घरी सॉरेल ठेवण्याचे 13 सर्वोत्तम मार्ग

गोठलेले

हा पर्याय सर्वात सामान्य मानला जातो, कारण तो हिवाळ्यात बेरी आणि उपयुक्त ट्रेस घटकांची ताजेपणा टिकवून ठेवण्यास अनुमती देतो.अतिशीत करण्यापूर्वी, बेरी क्रमवारी लावल्या पाहिजेत, जास्त पिकलेल्या काढून टाकल्यानंतर, स्वच्छ धुवा आणि कंटेनरमध्ये ठेवा. कंटेनर नंतर फ्रीजरमध्ये पाठविला जाऊ शकतो.

कुस्करलेले बटाटे

रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅश गोठवणे अधिक सोयीस्कर आहे. याव्यतिरिक्त, या फॉर्ममध्ये गूसबेरी ताबडतोब वापरासाठी तयार आहे. मॅश केलेले बटाटे बनविण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. पातळ त्वचेसह पिकलेली फळे घ्या, क्रमवारी लावा आणि पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
2. पेस्टी होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या.
3. परिणामी वस्तुमान 1 किलोग्रॅम ते 350 ग्रॅमच्या प्रमाणात साखरेमध्ये मिसळा.
4. पुन्हा ढवळून तासभर सोडा.

निर्दिष्ट कालावधीच्या समाप्तीनंतर, मॅश केलेले बटाटे कंटेनरमध्ये विघटित केले पाहिजे आणि फ्रीजरमध्ये ठेवावे.

साखर मध्ये

साखरेमध्ये गूसबेरी जतन करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. बेरी स्वच्छ धुवा आणि टॉवेलवर वाळवा.
2. फळ एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि 1 किलोग्रॅम ते 400 ग्रॅमच्या प्रमाणात साखरेने झाकून ठेवा.
3. सर्व साहित्य मिसळा आणि कंटेनरमध्ये ठेवा.

घट्ट झाकण असलेले कंटेनर घेण्याची शिफारस केली जाते, जे सूक्ष्मजीव बाहेरून कंटेनरमध्ये प्रवेश करण्यापासून प्रतिबंधित करेल. त्यानंतर, कंटेनर फ्रीजरमध्ये ठेवता येतो.

सरबत मध्ये

ओव्हरराईप बेरी सिरपच्या स्वरूपात साठवण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, आपल्याला आवश्यक आहे:

1. Gooseberries स्वच्छ धुवा आणि वाळवा.
2. पाणी आणि साखर मिसळा आणि सिरप तयार करा.
3. पूर्वी कंटेनरमध्ये वितरित केलेल्या फळांवर सिरप घाला.

काठोकाठ कंटेनर भरा. त्यानंतर, कंटेनर फ्रीजरमध्ये पाठवले जातात.

साखर न संपूर्ण berries

बेरी संपूर्ण ठेवण्यासाठी, आपल्याला ट्रेला खाण्यायोग्य कागदाने झाकून त्यावर गुसबेरी ठेवाव्या लागतील. कोरडे झाल्यानंतर, फळे फ्रीजरमध्ये कित्येक तास ठेवावीत.मग बेरी पिशव्यामध्ये हस्तांतरित केल्या जातात.

वाळवणे

योग्य गूसबेरी सुकविण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. stems पासून berries स्वच्छ धुवा आणि सोलून घ्या.
2. स्टीम बाथ मध्ये भिजवून.
3. एका बेकिंग शीटवर फळ पसरवा.
4. बेकिंग शीट 30 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. 10 मिनिटांनंतर, तापमान 70 अंशांपर्यंत वाढवावे.

च्या कडे पहा तसेच

घरी सुका मेवा कसा आणि कुठे ठेवायचा, वेळ

वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, ओव्हन वेळोवेळी उघडले पाहिजे आणि फळे ढवळले पाहिजेत. प्रक्रिया सात तास चालते. प्रक्रियेच्या शेवटी, वाळलेल्या करंट्स कापड किंवा कागदाच्या पिशवीत ठेवाव्यात. या फॉर्ममध्ये, बेरी दोन वर्षांसाठी खाल्ले जाऊ शकतात.

फ्रिजमध्ये

रेफ्रिजरेटरमध्ये, फळे दोन आठवडे ताजी राहतात. या प्रकरणात, हिरवी फळे येणारे एक झाड कागदासह झाकून कंटेनरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते. इष्टतम स्टोरेज तापमान +5 अंश आहे.

हिवाळ्यातील तयारीसाठी पर्याय

हिवाळ्यात गूसबेरीमध्ये असलेली पोषक द्रव्ये मिळविण्यासाठी, बेरी संपूर्णपणे संग्रहित केली जाऊ शकत नाही, परंतु ताजे निवडलेल्या आणि कापणी केलेल्या फळांपासून बनविली जाते.

अडजिका

Adjika तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक किलोग्रॅम पिकलेले बेरी मिळवणे आणि 300 ग्रॅम लसूण घेणे आवश्यक आहे. तसेच या रेसिपीसाठी तुम्हाला एक चमचा मीठ आणि धणे बियाणे, गरम मिरचीचे 10 तुकडे लागेल.

हे रिक्त तयार करण्यासाठी, आपल्याला सूचीबद्ध घटक मिसळावे लागतील. याव्यतिरिक्त, हे घटक मांस धार लावणारा द्वारे पास करणे आवश्यक आहे. परिणामी वस्तुमान काचेच्या कंटेनरमध्ये पसरले पाहिजे, कंटेनर शीर्षस्थानी भरून.

नारिंगी मूस

हे उत्पादन तयार करण्यासाठी, एक किलो हिरव्या फळासाठी तुम्हाला 2 संत्री (लहान आकाराची शिफारस केलेली) आणि 1.5 किलोग्रॅम साखर घेणे आवश्यक आहे. सर्व घटक (वाळू वगळता) पाण्याखाली स्वच्छ धुवावेत.संत्री देखील उकळत्या पाण्यावर ओतली पाहिजे आणि अनेक तुकडे करावेत. पुढे, मुख्य घटक मांस ग्राइंडरमधून पार केले जातात आणि साखर मिसळले जातात. मग परिणामी वस्तुमान मिक्सरने चाबकावले जाते आणि काचेच्या भांड्यात ठेवले जाते. हे मूस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

जाम

जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला गूसबेरी आणि साखर (प्रत्येकी एक किलोग्राम) मिक्स करावे लागेल, नंतर एक लिटर पाणी घाला. ही रचना नंतर आग लावली पाहिजे आणि उकळी आणली पाहिजे. शिजवलेले वस्तुमान खोलीच्या तपमानावर थंड होताच, सिरप एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.

च्या कडे पहा तसेच

रेफ्रिजरेटर, नियम आणि शेल्फ लाइफमध्ये ब्रेड साठवणे शक्य आहे का?

दुसऱ्या दिवशी, रचना पुन्हा उकळली जाते. पुढे, वस्तुमान पुन्हा रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाकले जाते. या हाताळणी एका आठवड्यात पुनरावृत्ती करावी. या वेळी, रचनामधून पेक्टिन सोडले जाईल, ज्यामुळे तयार सिरप जामचे रूप घेईल, जे कंटेनरमध्ये ठेवता येते.

सॉस

गूसबेरीचा वापर 2 सॉस तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. प्रथम, आपल्याला 300 ग्रॅम लसूण, एक किलोग्राम बेरी आणि बडीशेपचा एक गुच्छ मिक्स करावे लागेल आणि हे वस्तुमान मांस ग्राइंडरमधून पास करावे लागेल.

tkemali शिजवण्यासाठी, आपण आंबट gooseberries घ्या आणि मऊ होईपर्यंत उकळणे आवश्यक आहे. मग फळ मिसळले पाहिजे:

• लसूण आणि लाल मिरचीची दोन डोकी;
• बडीशेप;
• तुळस;
• कोथिंबीर;
• अजमोदा (ओवा)

हे मिश्रण 15 मिनिटे आगीवर देखील ठेवावे, त्यानंतर टकमाली जारमध्ये ठेवता येईल.

जाम

जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक ग्लास पाणी आणि 170 ग्रॅम साखर मिक्स करावे लागेल आणि ही रचना आग लावावी लागेल.नंतर मिश्रणात एक किलो शुद्ध गुसबेरी घाला आणि 15 मिनिटे उकळवा. थंड झाल्यावर, शिजवलेले जाम 100 ग्रॅम जिलेटिन आणि व्हॅनिलिनच्या स्टिकसह मिसळले जाते.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

गोठलेल्या बेरीपासून रस टिकवून ठेवण्यासाठी, गूसबेरी प्रत्येक वेळी किमान आठ तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या पाहिजेत. त्यानंतर, फळे खोलीच्या तपमानावर दुसर्या तासासाठी सोडली पाहिजेत. स्टोरेजसाठी, कंटेनर आणि प्लास्टिक पिशव्या व्यतिरिक्त, आपण कार्डबोर्ड बॉक्स वापरू शकता.