घरी नाशपाती कशी साठवायची, कधी आणि सर्वोत्तम मार्ग

पिकण्याच्या कालावधीत कोणत्याही समस्यांशिवाय तुम्ही ताज्या नाशपातींच्या चवचा पूर्ण आनंद घेऊ शकता आणि फळांचा अधिक काळ आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला ते स्टोरेजसाठी योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. बर्याच उन्हाळ्यातील रहिवाशांना अनेकदा प्रश्न पडतो की नाशपाती योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे, कारण त्यांचा लगदा, सफरचंदांच्या विपरीत, रसदार आणि मऊ सुसंगतता आहे आणि दीर्घकालीन बचतीसह, चवहीन होऊ शकते आणि क्षय प्रक्रियेस चालना देऊ शकते. अनुकूल परिस्थिती निर्माण करून, इच्छित वाणाची निवड, आपण इच्छित परिणाम प्राप्त करू शकता.

घरी फळे साठवण्याची वैशिष्ट्ये

इतर फळांप्रमाणे नाशपाती जतन करण्यामध्ये बरीच वैशिष्ट्ये आहेत. हिवाळ्यात निरोगी आणि पौष्टिक उत्पादनाचा आनंद घेण्यासाठी, योग्य विविधता निवडणे, शिफारसींनुसार फळांची कापणी करणे आणि त्यांच्या पुढील स्टोरेजसाठी सर्व आवश्यक परिस्थिती आयोजित करणे आवश्यक आहे.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी सर्वोत्तम वाण

अयोग्यरित्या साठवल्यास, थोड्या कालावधीनंतर फळ पूर्णपणे चविष्ट होईल. हे होऊ नये म्हणून, सर्व प्रथम, आपल्याला योग्य विविधता निवडण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्यासाठी, हिवाळ्यातील वाणांचा वापर करा आणि स्वतः झाडापासून घेतलेली कच्ची फळे स्टोरेजमध्ये पाठवा.

शरद ऋतूतील

वाणांना चव न गमावता दीर्घ शेल्फ लाइफद्वारे ओळखले जाते आणि त्यांच्यात प्रभावी थंड कडकपणा आहे. या वाणांमध्ये.

संगमरवरी

या जातीची फळे लवकर शरद ऋतूतील पिकतात, सरासरी वजन आणि नियमित गोल-शंकूच्या आकाराचे असतात. नाशपातीची पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि लहान त्वचेखालील ठिपक्यांसह जाड असते, त्यांचा रंग पिवळसर असतो, परंतु बहुतेक फळे एक चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद आहे. लगदाला क्रीमयुक्त सावली आणि खडबडीत रचना असते. चव मऊ, नाजूक, चवीनुसार 4.7 गुण आहे. उच्च व्यावसायिक दर्जाच्या मिष्टान्नांची विविधता.

आवडते याकोव्हलेव्ह

150 ग्रॅम वजनाच्या फळाला क्लासिक पिरामिडल आकार असतो. पृष्ठभाग मॅट आहे, चमकदार लालीसह गडद हिरवा, असंख्य त्वचेखालील स्पॉट्स लक्षणीय आहेत. मलईदार सावलीचा लगदा त्याच्या एकजिनसीपणा आणि रसाळपणाद्वारे दर्शविला जातो. फळांमध्ये 8.6% पेक्षा जास्त साखर असते आणि थोडी आम्लता असते. विविधता दीर्घकालीन वाहतुकीसाठी योग्य आहे आणि त्याचा सार्वत्रिक हेतू आहे.

च्या कडे पहा तसेच

घरी हिवाळ्यासाठी लिंबू कसे साठवायचे, सर्वोत्तम मार्ग आणि परिस्थिती

शरद ऋतूतील हिवाळा

दीर्घ स्टोरेजनंतर, शरद ऋतूतील-हिवाळ्यातील वाणांची फळे त्यांची रसाळपणा आणि अखंडता गमावत नाहीत, परंतु सर्व अटी पूर्ण केल्या जातात. खालील वाण अशा वैशिष्ट्यांचा अभिमान बाळगू शकतात.

Bere Bosc

180 ग्रॅम पेक्षा जास्त वजनाची मोठ्या आकाराची फळे, पिवळ्या-तपकिरी रंगाची पातळ, उग्र त्वचेने दृश्यमान केशरी डागांनी झाकलेली असतात.

फळांमध्ये 9% शर्करा असते.लगदा रसदार असतो, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास ते अधिक कोरडे आणि कुरकुरीत होते. विविधता लांब वाहतूक सहन करते.

मोहक Efimova

फळाचा आकार मध्यम असतो, वजन 185 ग्रॅम पर्यंत असते. एम्बर टिंटची त्वचा कालांतराने समृद्ध बरगंडी रंग घेते. लगदा बर्फाच्छादित रंगाचा असतो, एक आनंददायी सुगंध आणि मुबलक रसाने वैशिष्ट्यीकृत. फळ गोड, तिखट, किंचित आंबटपणाचे असते.

हिवाळा

हिवाळ्यातील वाण थंड ठिकाणी सुमारे 4-5 महिने साठवले जाऊ शकतात, तर त्यांची चव उन्हाळ्याच्या वाणांपेक्षा निकृष्ट नसते. त्यांचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे दंव प्रतिकार आणि त्यांची चव दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याची क्षमता.

मदत करा

फळे नाशपातीच्या आकाराची असतात आणि त्यांचे वजन सुमारे 150 ग्रॅम असते. नाशपातीची त्वचा गुळगुळीत, आनंददायी पिवळी, डाग नसलेली असते. एका झाडापासून 40 किलोपेक्षा जास्त कापणी करता येते. लगदा पाणचट, मलईदार नाही. चव आनंददायी आहे, पीचची आठवण करून देणारी आहे, त्यात कटुता आणि आंबटपणा नाही. विविधता सार्वत्रिक वापरासाठी आहे.

चार्ल्स कॉग्नियर

विविधता 300 ग्रॅम वजनाच्या मोठ्या फळांद्वारे दर्शविली जाते. मजबूत, चमकदार पिवळी त्वचा. लगदा पांढरा, रसाळ आहे, आकर्षक लाली आहे, गोड चव आहे, थोडीशी चॉकलेटची आठवण करून देणारा आणि एक आनंददायी सुगंध आहे. मिठाईसाठी विविधता, दीर्घकालीन वाहतूक सहन करते.

योग्य होईपर्यंत कसे साठवायचे

झाडांवरून गळून पडलेली फळे उचलू नयेत, तर न पिकलेली, फांद्यांतून एकटेच उचलावीत. पिकलेली फळे टाकल्याने अखंडता नष्ट होऊ शकते आणि परिणामी कोणत्याही आकाराच्या क्रॅकमुळे जलद सडते. म्हणून, ते दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य नाहीत.

फळांच्या पिवळ्या रंगाने सहज ओळखता येण्याजोगे तांत्रिक परिपक्वतेवर कापणी सुरू करणे चांगले.

नाशपाती हे अशा फळांपैकी एक आहे जे फांद्या काढून टाकल्यानंतर पिकण्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य आहे. हे करण्यासाठी, ते 17-20 अंश तापमान असलेल्या खोलीत ठेवा आणि प्रक्रिया नियंत्रित करा, सर्व पिकलेली फळे काढून टाका आणि थंड ठिकाणी स्टोरेजसाठी पाठवा. फळ पिकण्यास गती देण्यासाठी अनेक पद्धती आहेत:

1. एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा, नंतर खोलीच्या तपमानावर सोडा. तापमानात अचानक बदल झाल्यामुळे लवकर पिकते.
2. सफरचंद किंवा केळीसह हिरवी नाशपाती कागदाच्या पिशवीत एकत्र करा किंवा उरलेल्या फळांजवळ ठेवा. ते जलद पिकण्यासाठी आवश्यक पदार्थ सोडण्यास मदत करतील.

च्या कडे पहा तसेच

हिवाळ्यासाठी घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठवण्याचे नियम आणि सर्वोत्तम मार्ग

महत्वाचे! कुजलेली फळे ताबडतोब काढून टाकली पाहिजेत जेणेकरून उर्वरित नमुन्यांमध्ये क्षय प्रक्रियेची सुरुवात होऊ नये.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

नाशपाती उत्तम प्रकारे संग्रहित करण्यासाठी आणि त्यांची चव गमावू नये म्हणून, सर्व निर्देशक विचारात घेऊन इष्टतम परिस्थिती आयोजित करणे आवश्यक आहे.

तापमान

नाशपाती 0 ते 1 अंश तापमानात सर्वोत्तम साठवतात. घरी, हे सूचक केवळ रेफ्रिजरेटरमध्ये प्राप्त केले जाऊ शकते. पेंट्री आणि तळघरात कापणी देखील पाठवा, मुख्य गोष्ट म्हणजे उर्वरित फळे, भाज्या आणि कर्ल प्रभावित होणार नाहीत याची खात्री करणे.

आर्द्रता

आर्द्रता वाचन 80 ते 90 टक्के पर्यंत असावे.

प्रकाशयोजना

गडद खोल्यांना प्राधान्य देण्याची शिफारस केली जाते, कारण थेट सूर्यप्रकाश नाशपातींचे शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या कमी करेल.

हिवाळ्यासाठी अंडी घालण्यापूर्वी फळे कशी तयार करावी

नाशपातीची तयारी हिवाळ्यासाठी कशी ठेवली जाते यावर अवलंबून असते.सर्व प्रथम, आपल्याला फळाची परिपक्वता आणि रसाळपणा सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे, तसेच यांत्रिक नुकसान आणि क्षय प्रक्रियेसाठी फळ तपासणे आवश्यक आहे.

स्टोरेज पद्धती

फळाची चव आणि आरोग्य फायदे दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी अनेक सामान्य मार्ग आहेत.

फ्रीज

रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवण्यापूर्वी, प्रत्येक फळ क्लिंग फिल्म किंवा कागदात गुंडाळणे चांगले आहे जेणेकरून फळे एकमेकांच्या संपर्कात येणार नाहीत. प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये नाशपाती साठवणे देखील चांगले आहे. फळे लहान भागांमध्ये ठेवा जेणेकरून त्यांचे वजन एक किलोग्रॅमपेक्षा कमी असेल आणि त्यांना झाकून ठेवा, हवेसाठी एक लहान जागा सोडा.

फ्रीजर

तुम्ही नाशपाती गोठवून दीर्घकाळ साठवू शकता. या अवस्थेत नाशपाती 7-12 महिने टिकतील. हे करण्यासाठी, खालील चरणे करा:

1. पिकलेली फळे निवडा, त्यांना चांगले धुवा आणि कोर काढा.
2. फळ कापून घ्या जेणेकरून स्लाइस 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाड नसतील.
3. पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत तुकडे टॉवेलवर ठेवा.
4. फूड बॅगमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

महत्वाचे! नाशपातीचा नैसर्गिक रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, त्यावर लिंबाच्या रसाने उपचार करा.

च्या कडे पहा तसेच

पुस्तके कशी आणि कुठे साठवायची, असामान्य कल्पना आणि कीटकांशी कसे लढायचे

तळघर

नाशपाती बर्याच काळासाठी गडद, ​​​​थंड खोलीत उभे राहू शकतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला लाकडी पेटी तयार करणे आणि मजल्यापासून 15-20 सेमी अंतरावर असलेल्या शेल्फवर स्थापित करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, चुना सोल्यूशनने भिंती पांढरे करून खोलीला बुरशीविरूद्ध पूर्व-उपचार करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक फळ कागदात गुंडाळा किंवा फळांच्या दरम्यान ठेवा. आपण भूसा देखील जोडू शकता. ब्लँकेट म्हणून कापसाचा तुकडा वापरा.

तळघर

तळघर मध्ये, स्वच्छताविषयक स्वच्छता, मोल्ड विरूद्ध परिसराची प्रतिबंधात्मक उपचार करण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, सल्फ्यूरिक स्मोक बॉम्ब वापरा किंवा भिंती, छत आणि मजला व्हाईटवॉशने रंगवा. फळे घालण्यापूर्वी, काळजीपूर्वक तपासणी करणे आवश्यक आहे आणि सडण्याची प्रक्रिया नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

खराब झालेले नाशपाती ताबडतोब फेकून देऊ नये, ते प्रथम खाणे चांगले.

भूमिगत

या पद्धतीमध्ये 50 सेमी खोल खड्डा खणणे आणि त्यामध्ये नाशपाती पाठवणे समाविष्ट आहे, पूर्वी लहान छिद्र असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवलेले आहे. ऐटबाज शाखा सह शीर्ष झाकून आणि बोर्ड सह सक्ती. फळे वसंत ऋतु पर्यंत साठवले जाऊ शकतात.

सँडबॉक्सेस

वाळू फळांना कोरडे, थंड आणि गडद ठेवण्यास मदत करेल जेणेकरुन ते हिवाळ्याच्या मध्यापर्यंत विश्रांती घेऊ शकेल आणि त्याची चव टिकवून ठेवेल.

इतर पिकांसह स्टोरेजची वैशिष्ट्ये

आपण नाशपाती स्वतंत्रपणे साठवू शकत नसल्यास, आपण त्यांच्यासाठी योग्य शेजारी शोधू शकता.

सफरचंद

एकूण पिकण्याच्या आधारावर फळे एकत्र साठवा. हिवाळ्यातील नाशपाती आणि सफरचंदांना समान परिस्थिती आवश्यक असते.

द्राक्ष बियाणे

द्राक्षे ठराविक कालावधीसाठी नाशपातीसह सोडली जाऊ शकतात. ही बेरी सक्रियपणे इथिलीन सोडते आणि फळे लवकर पिकवते. त्यामुळे त्यांचा लांबचा परिसर अवांछित आहे.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

आपण नाशपाती संचयित करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, येथे काही महत्त्वाच्या टिपा विचारात घ्याव्यात:

1. तापमान 5 अंशांपेक्षा जास्त नसावे आणि उणेपर्यंत खाली येऊ नये. अचानक बदल देखील अनिष्ट आहेत.
2. स्टोरेज रूम अतिरिक्त वेंटिलेशन सिस्टमसह सुसज्ज असणे आवश्यक आहे.
3. स्टोरेज एरिया रॅकसह सुसज्ज करणे महत्वाचे आहे, परंतु लक्षात ठेवा की ते जमिनीपासून जितके पुढे असेल तितके फळांचे शेल्फ लाइफ कमी होईल.
4. जर खोली उजळली असेल तर, फळांना गडद, ​​श्वास घेण्यायोग्य कापडाने झाकून नुकसान टाळता येते.

फळांची स्थिती वेळोवेळी तपासणे आणि खराब झालेली फळे आढळल्यास ती ताबडतोब काढून टाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून उर्वरित कापणी टिकेल.