घरी हिवाळ्यासाठी लिंबू कसे साठवायचे, सर्वोत्तम मार्ग आणि परिस्थिती

घरी लिंबू कसे साठवायचे हे लोक सहसा विचार करतात. हे वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाऊ शकते. चांगले परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, आपल्याला लिंबूवर्गीय फळे निवडण्यासाठी मुख्य नियमांसह स्वतःला परिचित करणे आणि स्टोरेजची सर्वोत्तम पद्धत शोधणे आवश्यक आहे. लिंबू रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड ठेवता येतात. ते बर्‍याचदा गोठलेले, वाळलेले, जाम आणि इतर तयारी करण्यासाठी वापरले जातात.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य फळ कसे निवडावे

शेल्फ लाइफ शक्य तितक्या लांब ठेवण्यासाठी, आपण केवळ उच्च-गुणवत्तेची फळे निवडावीत. हे करण्यासाठी, अनेक निकष विचारात घेतले पाहिजेत.

देखावा

दर्जेदार फळे एकसमान रंगाने ओळखली जातात. ते डाग, डाग किंवा इतर दोषांपासून मुक्त असले पाहिजेत.

सोलणे

चांगल्या फळाची त्वचा गुळगुळीत असावी. क्रिझ, उदासीनता किंवा सॅगी क्षेत्रे नसावीत.

लवचिकता

फळाची त्वचा पुरेशी टणक असावी. हे करण्यासाठी, लिंबूवर्गीय फळांच्या पृष्ठभागावर हलके दाबण्याची शिफारस केली जाते.

परिपक्वता

पिकलेले लिंबू चमकदार पिवळ्या रंगाचे असतात. न पिकलेली फळे हिरवट-पिवळ्या रंगाची असतात.

वाटत

दर्जेदार लिंबूवर्गीय फळांमध्ये अतिशय तीव्र वास असतो ज्याचा वास त्वचेतूनही येऊ शकतो.

जाडी

चांगल्या फळांची त्वचा पातळ असते. या फळांमध्ये जास्तीत जास्त उपयुक्त घटक असतात.

लिंबूवर्गीय साठवण नियम

लिंबू बर्याच काळासाठी साठवण्यासाठी, अनेक वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे.

तापमान

लिंबू साठवण्यासाठी इष्टतम तापमान + 6-8 अंश असावे. पॅरामीटर्समधील मोठे चढउतार अस्वीकार्य आहेत. तापमान निर्देशक कमी झाल्यामुळे फळे गोठतात. यामुळे ते मऊ होतात. कार्यक्षमता वाढल्याने फळ झपाट्याने कोमेजून सुकते.

प्रकाशयोजना

ताजी फळे ताबडतोब गडद ठिकाणी काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते. ते सूर्यप्रकाशात येऊ नयेत.

आर्द्रता

आर्द्रता सेटिंग्ज 75-85% असावी.

शेजार

लिंबूवर्गीय फळे तीव्र सुगंध असलेल्या फळांच्या शेजारी ठेवू नयेत. लिंबूच्या आवश्यक तेलांमध्ये अस्थिर सुगंध सहजपणे विरघळतात, ज्यामुळे त्यांना एक अप्रिय सुगंध येतो.

हिवाळ्यासाठी योग्यरित्या कसे साठवायचे

बर्याच काळासाठी फळे टिकवून ठेवण्यासाठी, योग्य पद्धत निवडणे योग्य आहे.

फ्रीज

रेफ्रिजरेटरमध्ये लिंबू ठेवण्यासाठी, त्यांना रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाल्याच्या डब्यात ठेवण्याची परवानगी आहे. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, आपण खालील पद्धती वापरल्या पाहिजेत:

1. चर्मपत्र पेपरमध्ये फळ गुंडाळा आणि थंड करा. प्रत्येक 1-2 आठवड्यांनी फळांची क्रमवारी लावावी.हे खराब झालेले लिंबू वेळेत शोधण्यात मदत करेल.
2. प्रत्येक लिंबूला सूर्यफूल तेलाने उपचार करा आणि रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाला भागात ठेवा. अशा प्रकारे, 2-3 महिने लिंबू साठवणे शक्य होईल.
3. फळ एका मुलामा चढवणे भांड्यात ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. या फॉर्ममध्ये, महिनाभर त्यांची ताजेपणा ठेवणे शक्य होईल. तथापि, दररोज पाणी बदलण्याची शिफारस केली जाते.

च्या कडे पहा तसेच

घरी किती आणि किती वाळलेल्या चेरी साठवल्या जाऊ शकतात

तळघर

तळघरात फळे जतन करण्यासाठी, आपण खालील पद्धती वापरल्या पाहिजेत:

1. प्रत्येक लिंबू चर्मपत्र पेपरमध्ये गुंडाळा आणि बॉक्समध्ये ठेवा. फळे हिरव्या बर्च झाडापासून तयार केलेले शाखा सह घातली पाहिजे. दर 3 आठवड्यांनी फळे अनपॅक करण्याची आणि कोरड्या टॉवेलने वाळवण्याची शिफारस केली जाते. नंतर ते पुन्हा स्वच्छ कागदाने गुंडाळले जातात. खराब झालेली फळे वेळेत काढावीत.
2. लिंबू सुगंधित तेलाने हाताळा आणि त्यांना शेल्फवर ठेवा. लिंबूवर्गीय फळे एकमेकांच्या संपर्कात येणार नाहीत याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. हे रॉट पसरण्यापासून रोखेल.
3. सुकामेवा चोळून तांब्याच्या भांड्यात ठेवा. बर्फावर भांडी ठेवा. दर 2 आठवड्यांनी, फळे काढून टाकली पाहिजेत आणि ओलावापासून पुसली पाहिजेत, त्यांना आपल्या हातांनी स्पर्श न करता. भांड्याच्या बाजू पुसून पुन्हा बर्फावर ठेवण्यासारखे आहे. ही फळे ३ महिने ताजी राहतात.
4. प्रत्येक लिंबू कागदात गुंडाळा आणि वाळूने भरलेल्या बॉक्समध्ये ठेवा. ते कोरडे आणि स्वच्छ असले पाहिजे. पर्यवेक्षण करण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून फळे एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. वाळूच्या दुसर्या थराने फळ शिंपडा.

बाल्कनी

लिंबूवर्गीय फळांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पुरेशी जागा नसल्यास, आपण त्यांना लाकडी पेटीमध्ये दुमडून बाल्कनीमध्ये घेऊन जाऊ शकता.यामुळे फळ 3-4 महिने ताजे राहण्यास मदत होते.

हे करण्यासाठी, आपण खालील गोष्टी करणे आवश्यक आहे:

1. ब्रशने फळे धुवा आणि नीट वाळवा.
2. प्रत्येक लिंबू चर्मपत्र पेपरमध्ये गुंडाळा.
3. भूसा सह कंटेनर भरा. कोरडी वाळू देखील चालेल.
4. लिंबू थरांमध्ये फोल्ड करा, स्टफिंगसह प्रत्येक थर शिंपडा. फळांच्या थराच्या वर किमान 5 सेंटीमीटर वाळू असावी.
5. बॉक्स थेट सूर्यप्रकाशापासून बाल्कनीवर ठेवा.

गडद पेंट्री किंवा कोठडीत

गडद पेंट्री किंवा कपाट फळांसाठी एक आदर्श जागा मानली जाते. फळे ताजे ठेवण्यासाठी, त्यांना सूर्यफूल तेलाने हाताळले पाहिजे आणि सोयीस्कर डिशमध्ये ठेवावे, नंतर गडद ठिकाणी ठेवावे.

पिशवीत फळे ठेवण्यास मनाई आहे, कारण ड्राफ्टशिवाय ते गुदमरू शकतात.

कापलेली फळे जतन करण्याच्या पद्धती

कापलेले फळ वेगवेगळ्या प्रकारे साठवले जाऊ शकते. हे मीठ किंवा साखर मध्ये केले जाऊ शकते.

साखर मध्ये

हे करण्यासाठी, लिंबूवर्गीय फळे मंडळांमध्ये कापून त्यांना जारमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते. त्यांना साखर सह शिंपडा. तर, डिश पूर्णपणे भरल्या पाहिजेत, झाकणाने झाकल्या पाहिजेत आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवाव्यात. जर लिंबू कापला गेला असेल तर तुम्ही उरलेले साखरेच्या भांड्यात टाकू शकता. हे डाउनवर्ड कटसह केले जाते. शीर्ष फळ एक कप सह झाकून पाहिजे.

मीठ सह

अशा प्रकारे फळांचे जतन करण्यासाठी विविध पद्धती वापरल्या जाऊ शकतात. पहिल्या प्रकरणात, खालीलप्रमाणे पुढे जाण्याची शिफारस केली जाते:

• फळे धुणे आणि वाळवणे;
• फळाचा रस पिळून घ्या;
• उर्वरित लिंबूवर्गीय फळे वर्तुळात कापून घ्या आणि जारमध्ये ठेवा - कंटेनरच्या तळाशी मीठ, तमालपत्र आणि थोडी दालचिनी घाला;
• कंटेनर लिंबाच्या रसाने भरा आणि व्हॉईड्स भरण्यासाठी मीठाने झाकून टाका;
• रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा.

च्या कडे पहा तसेच

रेफ्रिजरेटरमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारचे सूप किती काळ साठवले जाऊ शकतात, परिस्थिती आणि नियम

लिंबूवर्गीय फळे जतन करण्याचा आणखी एक मार्ग आहे. हे करण्यासाठी, आपण खालील गोष्टी करणे आवश्यक आहे:

• मजबूत फळे निवडा, त्यांना कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यावर मीठ पाणी घाला;
• त्यावर भार टाका जेणेकरून फळे तरंगणार नाहीत;
• बंद करा आणि थंड करा.

गोठलेले

फ्रीजरच्या मदतीने शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या वाढवणे शक्य आहे. या स्वरूपात, फळे वर्षभर साठवता येतात. फळ तयार करण्यासाठी, आपल्याला पुढील गोष्टी करण्याची आवश्यकता आहे:

1. लिंबू धुवून वाळवा.
2. फळांचे पातळ तुकडे करा.
3. फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि 5 तास विश्रांतीसाठी सोडा.
4. बॅग किंवा ट्रेमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये परत या.

बशीवर कापले

जर तुम्हाला कापलेले फळ वाचवायचे असेल तर सामान्य बशी वापरण्याची परवानगी आहे. हे करण्यासाठी, आपण खालील गोष्टी करणे आवश्यक आहे:

1. कंटेनरमध्ये थोडेसे मीठ किंवा साखर घाला.
2. त्यावर फळ ठेवा. हे डाउनवर्ड कटसह केले जाते.
3. नंतर फळ एका काचेने झाकून ठेवा. मोठी फळे जार किंवा कपने झाकली जाऊ शकतात.
4. कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. अशा परिस्थितीत, फळे 5-15 दिवस साठवता येतात.

शेल्फ लाइफ कसा वाढवायचा

खालील पद्धती शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करतील:

1. भुसा भरलेल्या बॉक्समध्ये फळे ठेवा. हे कंटेनर तळघरात ठेवले पाहिजेत. शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, प्रत्येक लिंबू कागदात गुंडाळला जातो.
2. हवाबंद डब्यात फळे ठेवा. हे करण्यासाठी, फळे घट्टपणे निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये ठेवली जातात, तेथे एक जळणारी मेणबत्ती ठेवली जाते आणि लगेच गुंडाळली जाते. आगीच्या मदतीने ऑक्सिजन जाळणे शक्य आहे. ही फळे दीर्घकाळ ताजी ठेवता येतात.
3. फळांवर पाणी घाला. ते पूर्णपणे द्रवाने झाकलेले असावे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे. पाणी दररोज बदलले जाते.

लिंबू उत्पादनांच्या स्टोरेजची वैशिष्ट्ये

आपण लिंबू पासून विविध तयारी करू शकता. हे फळांच्या शेल्फ लाइफमध्ये लक्षणीय वाढ करू शकते.

जाम

लिंबू जाम तयार करण्यासाठी, या चरणांचे अनुसरण करा:

1. सोललेली फळे 1 किलो तयार करा. आपल्याला 1.5 किलोग्रॅम साखर आणि 500 ​​मिलीलीटर पाणी देखील घ्यावे लागेल.
2. सर्व साहित्य तामचीनी कंटेनरमध्ये ठेवा आणि लहान आग लावा.
3. सरबत अनेक टप्प्यात उकळवा. प्रथम, मिश्रण 7 मिनिटे उकळले पाहिजे, त्यानंतर ते 10 तास ओतले पाहिजे. नंतर 10 मिनिटे उकळवा आणि 12 तास सोडा. अंतिम टप्प्यावर, लिंबू 15 मिनिटे उकळले पाहिजे आणि जारमध्ये ओतले पाहिजे.
4. भांडी उलटा करा आणि थंड होऊ द्या.
5. भाग गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा.

कँडीड फळ

कँडीड फळांच्या उत्पादनासाठी, लिंबाची साल पाण्यात 3 दिवस भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते. नंतर कवच उकळत्या पाण्याने मळून घ्यावे आणि साखरेच्या पाकात शिजवावे. शेवटी, कँडी केलेले फळ ओव्हनमध्ये वाळवले जातात.

मध लिंबू

या उत्पादनांवर आधारित रचना सर्दी आणि विषाणूजन्य रोगांचा सामना करण्यास मदत करते. हे मिश्रण छान लागते.

निरोगी उत्पादन तयार करण्यासाठी, आपल्याला पुढील गोष्टी करण्याची आवश्यकता आहे:

1. फळे धुवून सोलून घ्या.
2. ब्लेंडरने फळ बारीक करा.
3. २:१ च्या प्रमाणात लिंबू मधात मिसळा.
4. एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि अर्धा तास सोडा. हे खोलीच्या तपमानावर केले जाते.
5. नंतर ते एका गडद ठिकाणी साठवा. उत्पादनास +10 अंश तापमान आणि 70% आर्द्रता ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

च्या कडे पहा तसेच

बेकिंग, वैशिष्ट्ये आणि शिफारसी नंतर बिस्किट योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे

जेस्ट

हे उत्पादन खूप लोकप्रिय आहे. हे मिष्टान्न आणि बेकरी उत्पादनांमध्ये सक्रियपणे वापरले जाते. ठेचलेले लिंबूवर्गीय उत्तेजक अन्नाला एक आनंददायी सुगंध देते आणि सिंथेटिक्स जोडणे टाळते.

उत्साह टिकवून ठेवण्यासाठी, आपण या चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:

• भाज्या कटरने त्वचेचा पिवळा थर काढा;
• चर्मपत्रावर पातळ प्लेट्स ठेवा;
• कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून;
• उत्पादनास विंडोझिलवर ठेवा आणि त्यावर नियंत्रण ठेवा जेणेकरून थेट सूर्यप्रकाश त्यावर पडणार नाही;
• 2 दिवसांनंतर, जारमध्ये स्थानांतरित करा आणि खोलीच्या तपमानावर ठेवा.

आले सह

हा प्रभावी उपाय व्हायरसचा सामना करण्यास मदत करतो आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतो. ते तयार करण्यासाठी, आपण पुढील गोष्टी करणे आवश्यक आहे:

• फळे धुवा आणि सोलून घ्या;
• लिंबूवर्गीय फळे चिरून घ्या आणि मांस ग्राइंडरने बारीक करा;
• आल्याचा वरचा थर काढा;
• खवणी सह रूट चिरून घ्या;
• साहित्य मिसळा आणि द्रव मध घाला;
• वस्तुमान जारमध्ये ठेवा आणि घट्ट बंद करा;
• रेफ्रिजरेट करा आणि जास्तीत जास्त 1 महिना ठेवा.

लिंबाचा रस

रस तयार करण्यासाठी, आपल्याला पुढील गोष्टी करण्याची आवश्यकता आहे:

• फळांचे तुकडे आणि साखर ज्यूसरमध्ये घाला - 1 किलो फळासाठी 400 ग्रॅम दाणेदार साखर घेतली जाते;
• रस तयार झाल्यावर, तो जारमध्ये ओतला पाहिजे आणि गुंडाळला पाहिजे;
• उलटा आणि थंड करा.

बचत करण्याचे अतिरिक्त मार्ग जेणेकरून तुमचे नुकसान होणार नाही

लिंबू टिकवून ठेवण्याचे इतर मार्ग आहेत, जे सर्व खूप प्रभावी मानले जातात.

वाळवणे

कापलेल्या फळांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी, आपण ते सुकवू शकता. हे करण्यासाठी, फळांचे लहान तुकडे केले जातात आणि रुमालावर पसरतात. ते 3-5 दिवसात वाळवले पाहिजे, सतत फळे फिरवतात. हे ड्रायर किंवा ओव्हनमध्ये देखील करण्याची परवानगी आहे.

कोरडे करण्याची एक प्रभावी पद्धत म्हणजे काचेच्या कंटेनर किंवा कागदाच्या पिशव्या वापरणे.ही फळे 6 ते 9 महिने ठेवली जातात.

गोठलेले

फळ गोठविण्यासाठी, ते धुऊन, वाळलेले आणि तुकडे करणे आवश्यक आहे. नंतर ट्रे वर ठेवा आणि फ्रीज करा. 4-6 तासांनंतर, वेज बॅग किंवा ट्रेमध्ये स्थानांतरित करा आणि फ्रीजरमध्ये परत या. 1 वर्षासाठी गोठलेले लिंबू ठेवण्याची परवानगी आहे.

मनोरंजक पाककृती

लिंबाचा ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी बरेच मनोरंजक पर्याय देखील आहेत. हे करण्यासाठी, आपण फळांसह पुढील गोष्टी करू शकता:

• मेण सह डाग;
• वाळू सह शिंपडा;
• पाण्यात बुडी मारणे.

सामान्य चुका

लिंबू साठवताना अननुभवी गृहिणी खालील चुका करतात:

• फळे प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा - उच्च आर्द्रता आणि बिघडलेले हवेचे अभिसरण क्षय प्रक्रिया सक्रिय करते;
• खोलीच्या तपमानावर फळे साठवा - गरम हवेच्या प्रभावाखाली ते त्वरीत ओलावा वाया घालवतात;
• लिंबू थेट सूर्यप्रकाशात उघड करणे - परिणामी, फळे गडद डागांनी झाकतात आणि व्हिटॅमिन सी गमावतात;
• फळे खूप कमी तापमानात ठेवा - परिणामी, ते उपयुक्त घटक गमावतात आणि मऊ आणि सैल होतात.

लिंबू साठवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. हे प्रत्येक गृहिणीला सर्वोत्तम पर्याय निवडण्याची परवानगी देते जे जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.