घरी कॉफी बीन्स कसे आणि किती साठवायचे

सुगंधित कॉफीच्या प्रेमींसाठी, स्टोरेज ही एक तीव्र समस्या आहे. आपल्याला केवळ ब्रूइंगची गुंतागुंतच नाही तर घरी कॉफी बीन्स कसे संग्रहित करावे हे देखील माहित असणे आवश्यक आहे. बरेच लोक भविष्यातील वापरासाठी किंवा मोठ्या पॅकेजमध्ये कॉफी बीन्स खरेदी करतात. परंतु कालांतराने, खुल्या कंटेनरमध्ये, बीन्स त्यांचा वास आणि चव गमावतात. ग्राउंड बीन्स साठवणे आणखी कठीण आहे. साध्या नियमांमुळे उत्पादनाचे उत्साहवर्धक गुणधर्म जास्त काळ टिकून राहतील.

सामान्य नियम आणि तत्त्वे

पॅकेजिंगच्या स्टोरेज अटींचे पालन न केल्याने चव, पुष्पगुच्छ प्रभावित होईल. पॅकेजिंग उघडल्यानंतर जितका जास्त वेळ लागेल तितका उत्साहवर्धक पेय तुम्हाला कमी आनंद देईल. आपण सोयाबीनचे दीर्घ किंवा अल्प मुदतीसाठी साठवू शकता. उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करणारे घटक आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे:

• ऑक्सिजनमध्ये प्रवेश;
• आर्द्रता;
• उष्णता;
• प्रकाश

धान्यांचा मसाले, मसाल्यांशी संपर्क होऊ देऊ नका.कॉफी गरम, दमट ठिकाणी किंवा थेट सूर्यप्रकाशात ठेवू नये.

कॉफीची वैशिष्ट्ये आणि शेल्फ लाइफ

स्टोरेजचा मुख्य नियम असा आहे की पॅकेजिंग जितके घट्ट असेल तितके जास्त गुणधर्म राहतील. उत्पादकाच्या पॅकेजिंगमध्ये बीन्स सोडणे चांगले.

वास बाहेर येण्यापासून रोखण्यासाठी, पॅकेजिंग घट्ट बंद करणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ कपड्याच्या पिनसह. एका काचेच्या डब्यात रिसेल करण्यायोग्य झाकण ठेवा. कॅबिनेट शेल्फ वर ठेवा.

मूळ पॅकेजिंग उघडल्यानंतर दोन आठवड्यांच्या आत सुगंध हरवला जाऊ शकतो. 30 मिनिटांनंतर ग्राउंड बीन्स त्यांची चव 60% गमावतील.

हिरवा

हिरवी सोयाबीन बराच काळ ठेवतात. कच्च्या मालावर सूर्यप्रकाश आणि ऑक्सिजनचा जोरदार परिणाम होत नाही. कमी आर्द्रता, मध्यम तापमानात सर्वोत्तम साठवले जाते. स्टोरेजसाठी, नैसर्गिक सामग्रीपासून बनविलेले कंटेनर वापरणे चांगले. सिरेमिक, काच, जाड फॅब्रिक करेल. सहा महिन्यांनंतर धान्य रिकामे आणि कोरडे करण्याची शिफारस केली जाते. हिरवे बीन्स योग्य प्रकारे साठवल्यास वर्षभर ताजे राहतील. त्यापैकी बहुतेक 3 वर्षांपर्यंत त्यांची मालमत्ता राखून ठेवतील. पॅकेजिंगवर दर्शविलेल्या तारखेपासून कमाल 5 वर्षांपर्यंत.

च्या कडे पहा तसेच

सर्वोत्तम होम शू स्टोरेज सिस्टम आणि संस्थेचे नियम

भाजलेले बीन्स

निर्मात्याचे पॅकेजिंग न उघडता, भाजलेले बीन्स 10 महिने ते 24 महिने साठवले जाऊ शकतात. सीलबंद किंवा भाजल्यानंतर, ते कागदाच्या पिशवीत जास्तीत जास्त 14 दिवस साठवले जाऊ शकतात. चेक वाल्वसह फॉइल पॅकेजिंग एक वर्षापर्यंत धान्य पुष्पगुच्छ जतन करेल.

फॉइल रॅप 4 आठवड्यांपर्यंत बीन्स ठेवेल. 6 महिन्यांपर्यंत बहुस्तरीय कागदी पिशव्यांमध्ये साठवले जाईल.

पृथ्वी

पीसल्यानंतर वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते.पीसल्यानंतर, हवेशी संपर्क होतो, ज्यामुळे ऑक्सिडेशन होते, मौल्यवान गुण गमावले जातात. सरासरी ओलावा सामग्रीसह, सुगंध 4 मिनिटांपर्यंत टिकेल. उष्ण, कोरड्या हवामानात बहुतेक सुगंध काही सेकंदात हरवला जाऊ शकतो. जर तुम्हाला ग्राउंड बीन्स साठवण्याची गरज असेल तर लहान काचेचे कंटेनर वापरणे चांगले. याव्यतिरिक्त, जाड कागदासह गुंडाळा आणि कॅबिनेट शेल्फवर ठेवा.

विद्राव्य

झटपट कॉफी ओलावा आणि आवश्यक तेले काढून टाकण्यासाठी उच्च तापमान वापरते. निर्मात्याच्या पॅकेजिंगमध्ये, पेय 2 वर्षांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. निर्मात्याचे पॅकेजिंग उघडल्यानंतर, ते 3 आठवड्यांनंतर सेवन केले पाहिजे. शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, तुमचे इन्स्टंट कॉफी पॅकेज चांगले गुंडाळा. यामुळे कालावधी 2 महिन्यांपर्यंत वाढेल.

कॅप्सूल मध्ये

कॉफी कॅप्सूल पॅकेजिंगची अखंडता 24 महिन्यांपर्यंतचे शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करेल. कॅप्सूल खराब झाल्यास, उत्पादन वापरू नका. मुदत संपल्यानंतर 2-3 वर्षांत वापरण्याची परवानगी आहे.

अयोग्य स्टोरेजचे परिणाम

खराब साठवलेले धान्य पेयाची चव आणि सुगंधी गुणधर्म बदलतात:

1. संपर्कात असलेल्या हवेमुळे ऑक्सिडेशन होईल. यामुळे अत्यावश्यक तेलाचे घटक तुटतात, ज्यामुळे पेयाची चव खराब होते.
2. ओलावा शोषण्यासाठी धान्यांच्या गुणधर्मामुळे फळे ओलसर आणि बुरशीदार होऊ शकतात.
3. चविष्ट पदार्थांजवळ बीन्स ठेवल्याने चव कमी होते.

ज्या धान्यांचा सुगंध हरवला आहे ते चवहीन होतात, आंबट चव घेतात आणि अन्नाचा वास घेऊ शकतात. उत्साहवर्धक पेय तयार करण्यासाठी अशी धान्ये पूर्णपणे योग्य नाहीत.

स्टोरेज पद्धतींचे विहंगावलोकन

घट्ट बंद केलेले पॅकेजिंग कुठे साठवायचे? आपण शेल्फवर काचेचे कंटेनर सोडल्यास, सूर्यप्रकाश कॉफीची चव आणि समृद्ध रंग काढून टाकेल.

उघडा शेल्फ

खुल्या शेल्फवर सोडणे हा सर्वोत्तम उपाय नाही. स्वयंपाकघरातील तापमान, आर्द्रता पातळी, भरपूर प्रकाश, हवा आणि तीव्र गंध यातील बदलांमुळे बीन्स त्वरीत निरुपयोगी होतील.

च्या कडे पहा तसेच

घरी मिंक कोट योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे

बंद स्वयंपाकघर कॅबिनेट

अन्न सुरक्षित ठेवण्यासाठी स्वयंपाकघरातील एक साधे कपाट सर्वोत्तम आहे. प्रकाश संरक्षण, जवळजवळ सतत आर्द्रता. सिंक आणि स्टोव्हमधून फक्त कॅबिनेट शेल्फ काढणे आवश्यक आहे. सर्वोत्तम शेजारी गंधरहित पदार्थ असू शकतात - पास्ता, तृणधान्ये.

स्वयंपाकघर फर्निचर नैसर्गिक साहित्याने बनलेले असल्यास ते चांगले आहे, उदाहरणार्थ, नैसर्गिक वायुवीजन असलेले लाकूड.

फ्रीज

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका. चेंबरचे तापमान +2 ते +6 अंश आहे. हे तापमान उत्पादनासाठी योग्य नाही. थंड खोलीतून उबदार खोलीत पॅकेज सतत मागे घेतल्याने पॅकेजवर संक्षेपण सोडले जाते. हे द्रव थेंब धान्यांद्वारे शोषले जातात. ते त्यांची ताजेपणा गमावतात आणि मूस बनवू शकतात.

फ्रीजर

जर तुम्हाला तुमची कॉफी जास्त काळ ताजी ठेवायची असेल तर फ्रीझर हे सर्वोत्तम ठिकाण आहे. दैनंदिन वापरासाठी, भाजल्यानंतर भाग वेगळे गुंडाळणे चांगले.अशा प्रकारे गोठलेले, ते सुमारे दोन महिने टिकतात. आपण दुसऱ्यांदा गोठवू शकत नाही.

कॉफी साठवण्यासाठी कॅन निवडा

कंटेनरची मुख्य आवश्यकता म्हणजे हवाबंद झाकण. बीन्स जारमध्ये साठवणे खूप सोयीचे आहे. सिलिकॉन पॅड हवा, आर्द्रता आणि गंध सामग्रीपासून दूर ठेवेल. फक्त तळलेले धान्य ताबडतोब घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ओतले जाऊ नये.किलकिले सर्वोत्तम अपारदर्शक आहे, किंवा कपाटात ठेवली आहे. आकार निवडताना, जागा वाचवण्यासाठी चौरस आकारास प्राधान्य देणे चांगले.

एका कंटेनरमध्ये आपण एका आठवड्यात शिजवू शकता तितक्या सर्विंग्स घाला.

धातू

अशा कंटेनरमध्ये हवाबंदपणा चांगला नसतो. यामुळे सुगंध बाष्पीभवन होतो. बीन्स कॅनचा धातूचा वास शोषून घेतात, जे चवीनुसार वाहून नेतात. कथील किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या कंटेनरमध्ये धान्य साठवणे चांगले आहे, त्याव्यतिरिक्त जाड कागदाने गुंडाळलेले आहे.

प्लास्टिक

धान्य साठवण्यासाठी प्लास्टिकचे कंटेनर योग्य नाहीत. प्लास्टिकचे कंटेनर पुरेसे सील देऊ शकत नाहीत. त्यामुळे आतमध्ये हवा, ओलावा आणि वास येतो. धान्य प्लास्टिकचा वास शोषून घेतील. प्लास्टिकच्या चवीने तयार केलेले पेय कोणालाही आवडणार नाही.

काच

सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे काचेचे भांडे आणि हवाबंद झाकण. असा कंटेनर ओलावापासून संरक्षण करेल आणि अप्रिय गंध शोषण्यास प्रतिबंध करेल योग्यरित्या निवडलेले काचेचे कंटेनर धान्यांची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवण्यास मदत करतील.

सिरॅमिक

सिरेमिक भांडे हा एक चांगला पर्याय आहे. घट्ट बंद झाकण असलेले सिरेमिक शोधणे कठीण आहे आणि सामान्य झाकण काम करणार नाहीत. कंटेनरमध्ये साइड क्लिप असणे आवश्यक आहे. सिरेमिकला विशिष्ट गंध नसतो, म्हणून, ते बीन्समध्ये परदेशी सुगंध हस्तांतरित करण्यास सक्षम होणार नाही.

च्या कडे पहा तसेच

तुम्ही घरी रोल आणि सुशी किती काळ साठवू शकता, नियम आणि शेल्फ लाइफ

झाड

अशा हेतूंसाठी सौंदर्याचा लाकडी क्रेट्स पूर्णपणे अनुपयुक्त आहेत. पर्यावरणपूरक लाकूड फक्त स्वयंपाकघरातील सजावट आणि सजावटीसाठी वापरता येते. झाड ओलावा प्रवेशापासून सामग्रीचे संरक्षण करण्यास सक्षम होणार नाही.लाकडी पेटीत 6 दिवसांनंतर, ऑक्सिजनच्या प्रवेशाद्वारे धान्यांचे ऑक्सीकरण केले जाते. जेव्हा ग्राउंड कॉफी लाकडी डब्यात साठवली जाते तेव्हा ऑक्सिडेशन खूप वेगाने होईल.

कालबाह्य उत्पादनाचा मानवी आरोग्यावर परिणाम

शिळ्या बीन्सपासून बनवलेल्या पेयाने विषबाधा झाल्याची एकही अधिकृतपणे नोंद झालेली नाही. बीन किंवा ग्राउंड कॉफी कालबाह्यता तारखेच्या शेवटी त्याची चव आणि सुगंध गमावते. ही प्रक्रिया विरघळणाऱ्या उत्पादनासह जलद होते. कॅफिनचा डोस स्टोरेजसह कमी होतो. हे पेय तुम्हाला जोम देणार नाही.

उत्पादन खराब होण्याची चिन्हे

कालबाह्यता तारखेनंतर ग्रीन कॉफी बीन्सची रचना अनियमित असते. त्यांना वास येत नाही किंवा अप्रिय दिसत नाही, पिळल्यावर ते चुरा होतात. त्याउलट, ते कठोर आणि ठिसूळ असू शकतात. भाजलेले बीन्स जे खराब झाले आहेत ते याद्वारे ओळखले जाऊ शकतात:

• कमकुवत सुगंध;
• उग्र वास;
• तेजस्वी चमक;
• गडद रंग.

गळती असलेल्या कंटेनरमध्ये ग्राउंड कॉफी एका महिन्यात 90% कॅफिन गमावते. बिघडलेली झटपट कॉफी कॉफीच्या कॅप्सूलप्रमाणेच बनवल्यावर गडद द्रवात बदलते.

सामान्य चुका

घरी कॉफी बीन्स साठवताना सर्वात सामान्य चुका:

• आपण कंटेनर वापरू नये जेथे पूर्वी भिन्न विविधता होती;
• आपण कॉफी जोडू शकत नाही, अगदी त्याच प्रकारची, बीन्सचे अवशेष आधीच त्यांचे काही गुणधर्म गमावले आहेत;
• सील न केलेल्या पॅकेजेसमध्ये अयोग्य स्टोरेजमुळे धान्याची गुणवत्ता खराब होईल;
• कोणत्याही कॉफीची आर्द्रता आणि प्रकाश तिला वृद्ध करेल.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

1. कॉफी 2 आठवड्यांसाठी खरेदी करणे आवश्यक आहे.
2. हे एका काचेच्या किंवा सिरेमिक कंटेनरमध्ये साइड क्लिपसह उत्तम प्रकारे साठवले जाते.
3. स्टोव्ह, मसाल्यापासून दूर असलेल्या कॅबिनेटमध्ये एक जागा निवडा.
4. रेफ्रिजरेट करू नका.

अटी - भागित पॅकेजिंग पूर्ण झाल्यास फ्रीझर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य आहे. योग्य कंटेनर आणि स्टोरेज स्थानांसह, कॉफी काही महिन्यांनंतरही तुम्हाला त्याच्या मधुर सुगंध आणि चवने आनंदित करेल.