फ्रीझरमध्ये डंपलिंग किती आणि कसे साठवले जाऊ शकतात, इष्टतम परिस्थिती

डंपलिंग हे एक सोयीस्कर अर्ध-तयार उत्पादन आहे जे कोणत्याही वेळी तयार केले जाऊ शकते, विशेषत: स्टोव्हसमोर उभे राहण्यासाठी मोकळा वेळ नसल्यास. एक चवदार आणि समाधानकारक डिश कुटुंबातील प्रत्येक सदस्याच्या चवीनुसार आहे, म्हणून गोठवलेले उत्पादन जवळजवळ प्रत्येक घरात उपलब्ध आहे. इतर उत्पादनांप्रमाणेच डंपलिंगचे स्वतःचे शेल्फ लाइफ असते. संज्ञा, स्टोरेज परिस्थिती जाणून घेतल्यास, तुम्हाला शिजवलेल्या अन्नाच्या सुरक्षिततेबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. फ्रीझरमध्ये किती गोठलेले डंपलिंग साठवले आहेत ते शोधा.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

गोठलेल्या डंपलिंगच्या योग्य संचयनामध्ये सीलबंद पॅकेजचा वापर समाविष्ट आहे. minced मांस सह dough उत्पादने झाकण असलेल्या प्लास्टिक कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आहेत. स्टोअरमधील अर्ध-तयार उत्पादन त्याच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये सोडले जाते.

50% च्या हवेतील आर्द्रतेसह इष्टतम तापमान -18 अंश आहे. किमान तापमान -12 अंश असावे. मूल्य जितके कमी असेल तितके जास्त काळ उत्पादन साठवले जाईल. -24 अंश तपमानावर, जलद गोठण्यासह, डंपलिंग 9 महिन्यांपर्यंत त्यांची चव आणि देखावा गमावत नाहीत. फ्रीजरमध्ये शेल्फवर उत्पादन ठेवण्यापूर्वी, कंटेनरला पॅकेजिंगच्या दिवसासह चिन्हांकित केले जाते.

अर्ध-तयार उत्पादनास भागांमध्ये पॅकेज करण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून ते पुन्हा गोठवू नये. शिजवलेले डंपलिंग अतिरिक्त गोठवण्याच्या अधीन नाहीत.

शेल्फ लाइफ काय ठरवते?

GOST नुसार, डंपलिंग संचयित करण्याच्या अटी आणि नियम भिन्न आहेत. -10 अंशांवर 30 दिवस, -18 अंशांवर - 90 दिवसांपर्यंत. पारंपारिक रशियन डिशचे शेल्फ लाइफ अनेक घटकांवर अवलंबून असते:

• घर किंवा कारखाना उत्पादन;
• उत्पादनाची तारीख;
• रचना आणि गुणवत्ता;
• पॅक
• स्टोरेज परिस्थिती;
• रंग, संरक्षक आणि इतर रसायनांच्या रचनेत समाविष्ट आहे.

च्या कडे पहा तसेच

घरी मधमाशीची ब्रेड योग्यरित्या कशी साठवायची, केव्हा आणि कुठे

स्वागत आहे

अर्ध-तयार उत्पादनांची कोरीवकाम पद्धत शेल्फ लाइफवर परिणाम करत नाही. डिशचे शेल्फ लाइफ केवळ तापमान नियमांचे पालन करण्यावर अवलंबून असते. अपर्याप्त गोठण्याच्या बाबतीत, बॅक्टेरिया उत्पादनामध्ये गुणाकार करण्यास सुरवात करतील, ज्यामुळे नंतर ते खाल्लेल्या व्यक्तीला हानी पोहोचेल. इष्टतम परिस्थितीत, सीलबंद पॅकेजिंगमध्ये, उत्पादने त्यांचे मूळ स्वरूप आणि चव 9 महिने टिकवून ठेवतात.

दुकान

उत्पादक पॅकेजिंगवर उत्पादनाची कालबाह्यता तारीख सूचित करतो. अर्ध-तयार उत्पादन निवडताना, पॅकेजमधील सामग्रीचे मूल्यांकन केले जाते, देखावा: रंग, चिकट तुकड्यांची अनुपस्थिती. उच्च-गुणवत्तेच्या अर्ध-तयार उत्पादनामध्ये एकसमान पांढरा सावली आहे. उत्पादनाच्या रचनेवर अवलंबून शेल्फ लाइफ बदलू शकते. minced meat मध्ये सोयाची उपस्थिती संपूर्ण वर्षभर मीटबॉल जतन करण्यास अनुमती देते. घरी, स्टोअरमधील उत्पादन एका महिन्यासाठी -18 अंश तापमानात साठवले जाते.

उकडलेले

डंपलिंगचा न खालेला भाग रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर एका दिवसापेक्षा जास्त काळ ठेवला जातो. तापमान +5 अंश असावे.वापरण्यापूर्वी, तयार डिश रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढली जाते, स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केली जाते.

स्वयंपाक केल्यानंतर, पारंपारिक रशियन डिश लोणीने ग्रीस केली जाते, डिश क्लिंग फिल्मने झाकलेले असते. ते रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर पाठवले जातात. उकडलेले डंपलिंग गोठलेले नाहीत, कारण पीठ मऊपणा आणि चव गमावते.

विविध प्रकारांची स्टोरेज वैशिष्ट्ये

वेगवेगळ्या फिलिंगसह कणकेच्या डिशची विविधता आहे. ते केवळ चव, तयार करण्याच्या पद्धतीमध्येच नाही तर स्टोरेज वैशिष्ट्यांमध्ये देखील भिन्न आहेत. उत्पादनांचे मूळ स्वरूप टिकवून ठेवण्यासाठी, चवदार राहण्यासाठी, काही स्टोरेज अटी पाळल्या जातात.

मँटी

पूर्वी, मंटी गोठण्यासाठी तयार आहे. एक सपाट प्लेट किंवा कटिंग बोर्ड क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळलेला असतो. स्टॅक केलेली उत्पादने एकमेकांच्या संपर्कात येणार नाहीत याची काळजी घेऊन ठेवली जातात. 2-3 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा. किंचित गोठल्यानंतर, मँटिस हवाबंद, हर्मेटिकली सीलबंद पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाते.

उत्पादन भागांमध्ये पॅक केले आहे जेणेकरून आपल्याला डिश पुन्हा फ्रीझ करण्याची गरज नाही.

रॅव्हिओली

जर, इटालियन डिश तयार केल्यानंतर, पुरेशी अर्ध-तयार उत्पादने शिल्लक राहिली तर ती फ्रीजरमध्ये संरक्षित करण्यासाठी ठेवली जातात. परिस्थितीनुसार, उत्पादन 45 दिवस ठेवता येते. पूर्वी, रॅव्हिओली क्लिंग फिल्मने झाकलेल्या बोर्डवर ठेवली जाते. 30 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये पाठवा. गोठल्यानंतर, रॅव्हिओली हवाबंद बॉक्समध्ये हस्तांतरित केली जाते.

च्या कडे पहा तसेच

रेफ्रिजरेटरमध्ये आणि कोणत्या शेल्फ् 'चे अव रुप, संस्थेच्या योजनांवर योग्यरित्या अन्न कसे साठवायचे

खिंकाळी

उत्पादन देखील फक्त गोठवले जाऊ शकते. अर्ध-तयार उत्पादन गोठविण्याचे तत्त्व मंटिस, डंपलिंग्ज आणि रॅव्हिओली सारखेच आहे.भरलेले कणकेचे पदार्थ कटिंग बोर्डवर 6-8 तासांसाठी सोडले जातात. गोठल्यानंतर, खिंकली हवाबंद पॅकेजमध्ये हस्तांतरित केली जाते.

मीटबॉल्स

भरलेल्या बेखमीर कणकेचा डिश भविष्यात वापरण्यासाठी तयार केला जाऊ शकतो. अर्ध-तयार पीठ उत्पादने बाह्य गंध शोषून घेण्यास सक्षम असतात, म्हणून ते हवाबंद पॅकेजमध्ये ठेवले जातात आणि फ्रीजरमध्ये -12 ... -18 अंश तापमानात स्टोरेजसाठी पाठवले जातात. शेल्फ लाइफ 30 दिवस ते सहा महिने आहे.

रेफ्रिजरेटर नसल्यास काय करावे?

रेफ्रिजरेटेड ठिकाणी, डंपलिंग्ज 2-3 दिवसांपेक्षा जास्त साठवले जात नाहीत. या कालावधीनंतर, ते खाणे धोकादायक आहे, कारण रोगजनक जीवाणू मांसामध्ये वाढतात. रेफ्रिजरेटरच्या अनुपस्थितीत, हिवाळ्यात बाल्कनी किंवा व्हरांड्यावर अर्ध-तयार उत्पादने घेणे इष्टतम आहे. गडद ठिकाणी सबझिरो तापमानात, आपण उत्पादन दोन आठवड्यांसाठी सोडू शकता. अस्थिर हवेच्या तापमानात गोळ्यांना जास्त काळ गुंडाळण्याची शिफारस केलेली नाही.

डंपलिंग्ज आणि विविध चोंदलेले पास्ता उत्पादने योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे हे जाणून घेतल्यास विषबाधा होण्यापासून आपले संरक्षण होईल. उत्पादनाच्या कालबाह्य तारखेनंतर, ते खाण्याची शिफारस केलेली नाही. कालबाह्य झालेले अर्ध-तयार उत्पादने विल्हेवाटीच्या अधीन आहेत.