रेफ्रिजरेटरमध्ये आणि कोणत्या शेल्फ् 'चे अव रुप, संस्थेच्या योजनांवर योग्यरित्या अन्न कसे साठवायचे

रेफ्रिजरेटरमध्ये विविध पदार्थ कसे व्यवस्थित साठवायचे हे प्रत्येकाला माहित नसते. सहसा, स्टोअरमधून विकत घेतलेले पुरवठा या युनिटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप यादृच्छिकपणे भरतात. असे दिसून आले की पदार्थांचे एकमेकांवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात. कॉटेज चीजपासून ताजे मांस दूर ठेवणे आणि स्मोक्ड माशांच्या जवळ फळे न ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. रेफ्रिजरेटरमध्ये प्रवेश करणारी सर्व उत्पादने गुंडाळलेली असणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते परदेशी गंधाने संतृप्त होतील आणि त्वरीत खराब होतील.

योग्य कूकवेअर वापरा

नाशवंत पदार्थ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या उपकरणाचे मुख्य कार्य थंड करणे आहे.प्रत्येक प्रकारच्या अन्नाचे स्वतःचे शेल्फ असते ज्यावर एक विशिष्ट तापमान राखले जाते. कोणत्याही रेफ्रिजरेटरमध्ये रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीझर असतो, त्यांच्याकडे भिन्न तापमान व्यवस्था असते.

फ्रीजर तापमान -18 ... -24 अंश सेल्सिअस राखते. रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात - 0 (थंड झोनमध्ये) ते शून्याच्या वर +5 पर्यंत (शेल्फवर). सामान्यतः फ्रीजरजवळील शेल्फमध्ये सर्वात कमी तापमान असते. जर तुम्ही उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये कोणत्याही शेल्फवर ठेवले तर ते लवकर कोरडे होईल किंवा खराब होईल. रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरच्या डब्यात अन्न ठेवण्यापूर्वी, ते गुंडाळा. थंड हवामानात, अन्न हळूहळू खराब होते, परंतु ते खूप लवकर सुकते.

आपण अन्न कुठे साठवू शकता:

• फूड फिल्ममध्ये - हे सॅलड किंवा सँडविचची प्लेट बटरने झाकण्यासाठी वापरले जाते;
• चर्मपत्र पेपरमध्ये - हवा परिसंचरण प्रदान करते आणि चीज, सॉसेज लपेटण्यासाठी योग्य आहे;
• फॉइलचे बनलेले - उत्तम प्रकारे सील, बाह्य गंधांपासून संरक्षण करते;
• प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये - ते स्टोअरमधील तयार जेवण आणि उत्पादने साठवतात;
• काचेच्या वस्तूंमध्ये - द्रव आणि घन पुरवठा साठवण्यासाठी आदर्श पॅकेजिंग;
• व्हॅक्यूम कंटेनरमध्ये - ऑक्सिजन पास करत नाही, बॅक्टेरियाच्या विकासास परवानगी देत ​​​​नाही;
• इनॅमल पॅनमध्ये - अन्न थंड ठेवण्यासाठी आदर्श कंटेनर.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेली सर्व उत्पादने पॅकेजमध्ये गुंडाळणे किंवा झाकणाने घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ठेवणे चांगले आहे. सामान्य प्लास्टिक पिशव्यांऐवजी छिद्रयुक्त पिशव्या वापरणे चांगले. उघडल्यानंतर, कथील किंवा कागदाच्या कंटेनरमध्ये स्टोअरमधून खरेदी केलेले किराणा सामान उत्तम प्रकारे हस्तांतरित केले जाते किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते.

ऑपरेशन आणि देखभाल नियम

रेफ्रिजरेटर स्टोव्हपासून दूर स्वयंपाकघरात ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. ते सपाट पृष्ठभागावर विसावले पाहिजे आणि डळमळू नये. व्होल्टेज स्टॅबिलायझरद्वारे हे डिव्हाइस नेटवर्कशी कनेक्ट करणे चांगले आहे. झाकणाशिवाय द्रव पदार्थ किंवा पेये तसेच रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम सूप किंवा कंपोटे ठेवू नका. सर्व शेल्फ् 'चे अव रुप समान रीतीने भरले पाहिजे.

अन्नसाठा असमान ठेवल्याने हवेच्या अभिसरणावर परिणाम होतो, युनिट अधिक तीव्रतेने कार्य करण्यास सुरवात करते, ज्यामुळे विजेचा जास्त वापर होतो. आठवड्यातून एकदा आपल्याला सामग्रीचे पुनरावलोकन करणे आणि कोणतेही खराब झालेले अन्न टाकून देणे आवश्यक आहे. शेल्फ् 'चे अव रुप नेहमी स्वच्छ आणि कोरडे असावे. किंचित ओलसर कापडाने घाण काढा.

च्या कडे पहा तसेच

हिवाळ्यासाठी घरी ब्रोकोली कशी साठवायची

रेफ्रिजरेटरचा दरवाजा जास्त वेळ उघडा ठेवू नका. जर सर्दी पास होत नसेल तर आपल्याला सतत डिंक तपासण्याची आवश्यकता आहे. रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात खूप कमी तापमान सेट करणे अवांछित आहे, यामुळे ऊर्जेचा वापर वाढेल. इष्टतम परवानगी - + 3 ... + 5 अंश सेल्सिअस.

युनिटमध्ये अँटीफ्रीझ सिस्टम नसल्यास, दर 2-3 महिन्यांनी एकदा रेफ्रिजरेटर डीफ्रॉस्ट केले पाहिजे आणि सामान्य साफसफाई केली पाहिजे. या प्रक्रियेत काहीही क्लिष्ट नाही: सर्व उत्पादने वीज पुरवठ्यापासून डिस्कनेक्ट केलेल्या उपकरणांमधून बाहेर आली. पाण्याचा निचरा होईल त्याखाली एक खोल वाडगा ठेवा. आइस्क्रीम वितळण्यासाठी तुम्हाला थोडी प्रतीक्षा करावी लागेल, तुम्ही ते चाकूने काढू शकत नाही. जेव्हा उपकरण पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट केले जाते, तेव्हा सर्व शेल्फ आणि ड्रॉर्स काढा, ते धुवा, बाजूच्या भिंती आणि दरवाजे पुसून टाका. स्वच्छ, कोरडे रेफ्रिजरेटर प्लग इन केले आहे आणि 10 मिनिटे चालू आहे. नंतर समान रीतीने शेल्फ् 'चे अव रुप वर उत्पादने व्यवस्था.

खाद्यपदार्थांची यादी ठेवणे योग्य नाही

हे सर्वसाधारणपणे मान्य केले जाते की थंडीमुळे अन्न दीर्घकाळ ताजे राहण्यास मदत होते. तथापि, कधीकधी कमी तापमानाच्या प्रभावाखाली अपरिवर्तनीय प्रक्रिया सुरू होतात, ज्यामुळे अन्न पुरवठा खराब होतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये अनेक पदार्थ टाळले जातात.

ऑलिव तेल

थंडीत, ऑलिव्ह ऑइल घट्ट होते आणि तळाशी एक पांढरा ठेव दिसून येतो. ऑलिव्ह व्हिनिग्रेट तुमच्या किचन कॅबिनेटच्या शेल्फवर गडद काचेच्या बाटलीमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जाते.

भाकरी

भाजलेले पदार्थ थंड ठेवू नयेत. अशा ठिकाणी ते लवकर सुकतात. ब्रेड बास्केटमध्ये ब्रेड लपवणे चांगले.

झुचिनी

Zucchini खूप जागा घेते. हे भाजीपाला डब्यात ठेवता येते, परंतु प्रथम आपल्याला ते छिद्रित प्लास्टिकच्या पिशवीत गुंडाळणे आवश्यक आहे.

खरबूज

काही काळ उबदार ठेवल्यास ही फळे अधिक गोड होऊ शकतात. तथापि, कापलेले खरबूज प्लास्टिकमध्ये गुंडाळणे आणि थंडीत ठेवणे चांगले.

भोपळा

भोपळे सहसा मोठे असतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये खूप जागा घेतात. थंडीमुळे ते खराब होणार नाही, परंतु न कापलेले फळ खोलीच्या तपमानावर ठेवणे चांगले.

सफरचंद

किंचित हिरवे सफरचंद उबदार खोलीत चांगले ठेवतात, ते खोलीत जलद पिकतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये ही फळे सुकतात.

नाशपाती

सुपरमार्केटमध्ये विकत घेतलेले नाशपाती टेबलवर फुलदाणीमध्ये ठेवतात, थंडीत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की ही फळे हिरवी असतानाच उचलली जातात. ते काउंटरच्या मार्गावर तसेच घरी पिकतात.

टोमॅटो

कमी तापमानात, टोमॅटो खराब होणार नाहीत, परंतु ते त्यांची चव आणि सुगंध गमावतील. त्यांना थंड कपाटात ठेवणे चांगले.

काकडी

2-3 दिवस काकडी उबदार राहू शकतात, परंतु नंतर ते खराब होऊ लागतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये, ते छिद्रित पॅकेजेसमध्ये, इतर भाज्यांसह बॉक्समध्ये असणे आवश्यक आहे.

वांगं

थंडीत वांगी मऊ होतात किंवा कोरडी होतात. या भाज्या थंड पँट्रीमध्ये ठेवणे चांगले.

चॉकलेट

वितळलेले चॉकलेट थंडीत गोठवण्यासाठी ठेवता येते. इतर सर्व प्रकरणांमध्ये, हे गोडपणा खोलीच्या तपमानावर साठवले जाऊ शकते.

लसूण

थंडीत लसूण फुटू लागतो आणि कोरडा पडू लागतो. गडद कोठडीत ठेवणे चांगले.

माझ्या प्रिय

घट्ट सीलबंद कंटेनरमध्ये नैसर्गिक मध खोलीच्या तपमानावर अनंतकाळासाठी साठवले जाऊ शकते. थंडीत, ते गोड आणि कडक होईल.

बटाटा

थंडीत बटाटे मऊ आणि मऊ होतात. ही भाजी थंड, गडद तळघर किंवा कपाटात ठेवली जाते.

केळी

कमी तापमानामुळे या फळांची पिकण्याची प्रक्रिया मंदावते. हिरवी केळी काही दिवस उबदार ठेवली जातात आणि नंतर खाल्ली जातात.

च्या कडे पहा तसेच

घरी नाशपाती कशी साठवायची, कधी आणि सर्वोत्तम मार्ग

कांदा

या भाजीला हवेची गरज असते, थंड तापमानाची नाही. रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात, कांदे लवकर कोरडे होतात किंवा मऊ आणि बुरशीसारखे होतात.

आंबा

हे विदेशी फळ न पिकलेले आमच्याकडे आणले जाते. फळ पिकण्यासाठी आंबा खोलीच्या तपमानावर 2-3 दिवस साठवणे चांगले.

मुखत्यार

हे फळ पक्व होईपर्यंत सुमारे एक आठवडा खोलीच्या तपमानावर साठवले जाऊ शकते. बेरी थंड ठेवणे चांगले.

फीजोआ

या फळाचे शेल्फ लाइफ खूप लहान आहे. खरेदी केल्यानंतर लगेच खाणे चांगले.

उत्कटतेचे फळ

खोलीच्या तपमानावर, उत्कट फळ 2-3 दिवस खराब न करता बसू शकते.हे विदेशी फळ खरेदी केल्यानंतर लगेच खाल्ले जाते.

जतन

कॅन केलेला भाज्या आणि सॅलड थंड तळघर किंवा कपाटात उत्तम प्रकारे साठवले जातात. संरक्षणासह एक उघडलेला बॉक्स एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो.

मसालेदार सॉस आणि मोहरी

स्टोअरमधील सर्व केचअप आणि सॉस संरक्षकांच्या व्यतिरिक्त तयार केले जातात. हे पदार्थ खोलीच्या तपमानावर खराब होणार नाहीत.

टरबूज

एक संपूर्ण टरबूज काही काळ खोलीत उभे राहू शकते. फळे कापून टाका, थंडीत काढून टाकण्यापूर्वी, त्यांना क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळण्याचा सल्ला दिला जातो.

कॉफी

जर हे उत्पादन दररोज थंड ते गरम आणि त्याउलट हलवले गेले तर पॅकेजिंगच्या भिंतींवर संक्षेपण दिसून येईल, जे कॉफीद्वारे शोषले जाईल. बेडरूममध्ये ठेवणे चांगले.

मुखत्यार

हिरवा एवोकॅडो इतर फळांच्या भांड्यात खोलीच्या तपमानावर थोडावेळ ठेवल्यास ते लवकर पिकते. थंडीत लाल फळे घालणे चांगले.

तुळस

खोलीच्या तापमानापेक्षा रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात तुळस लवकर सुकते. हिरव्या भाज्या एका ग्लास पाण्यात आणि अधूनमधून पाण्यात टाकणे चांगले.

मक्याचे पोहे

रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात, फ्लेक्स मऊ आणि कमी कुरकुरीत होतात. त्यांना उबदार ठेवणे चांगले.

सलामी

वाळलेल्या नैसर्गिक मांसापासून बनविलेले हे सॉलिड स्मोक्ड सॉसेज सुमारे 1 महिन्यासाठी खोलीत ठेवता येते. जर मांस उत्पादनाची रचना आणि तयार करण्याची पद्धत अज्ञात असेल तर ते थंड ठिकाणी ठेवणे चांगले.

कोणते पदार्थ शेजारी नसावेत

काही खाद्यपदार्थ त्यांच्या शेजाऱ्यांवर नकारात्मक परिणाम करतात. ते त्यांचा सुगंध, चव बदलतात आणि खराब होण्यास गती देतात.अवांछित अतिपरिचित क्षेत्रापासून खाद्य पुरवठ्याचे संरक्षण करणे खूप सोपे आहे: प्रत्येक उत्पादनाचे स्वतःचे शेल्फ किंवा ड्रॉवर असणे आवश्यक आहे, शिवाय, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते घट्ट गुंडाळलेले किंवा सीलबंद केले पाहिजेत.

फळे आणि भाज्या

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी सर्व हर्बल उत्पादने कागदात किंवा छिद्रित पिशवीत गुंडाळली पाहिजेत. भाज्या आणि फळे स्वतंत्रपणे संग्रहित केली जातात, अन्यथा ते इतर लोकांच्या वासाने संतृप्त होतील. याव्यतिरिक्त, पूर्णपणे पिकलेली फळे इथिलीन वायू उत्सर्जित करतील, ज्यामुळे जवळचे "शेजारी" पिकतील किंवा सडतील.

सॉसेज आणि उष्णकटिबंधीय फळे

सॉसेजला खूप तीव्र आणि तिखट वास असतो. त्यांच्या शेजारी उष्णकटिबंधीय फळे, स्पंजसारखे, सॉसेजचा सुगंध शोषून घेतात. अशा उत्पादनांना स्वतंत्र शेल्फवर ठेवणे चांगले.

ताजी उत्पादने आणि शिजवलेले पदार्थ

न धुतलेल्या भाज्या किंवा फळे, कच्चे मांस, बाजारातून विकत घेतलेले मासे यामध्ये बॅक्टेरिया भरलेले असतात. अशी उत्पादने सूपजवळ ठेवल्यास, धोकादायक सूक्ष्मजीव डिशमध्ये स्थलांतरित होऊ शकतात आणि मानवांमध्ये पाचन विकार होऊ शकतात. तयार जेवण वेगळ्या शेल्फवर ठेवणे चांगले.

स्मोक्ड मीट आणि चीज

हार्ड चीज आणि स्मोक्ड मीट एकाच शेल्फवर साठवले जात नाहीत. स्मोक्ड मांस उत्पादनांमध्ये एक स्पष्ट विशिष्ट सुगंध असतो. चीजमध्ये सच्छिद्र रचना असते आणि ती गंध शोषून घेते.

फळे आणि मासे सॅलड्स

ताजे किंवा स्मोक्ड मासे फळ आणि सॅलडपासून दूर ठेवावेत. ताज्या हॅक किंवा कॉडमध्ये आरोग्यासाठी धोकादायक सूक्ष्मजीव असू शकतात, जे उष्णतेच्या उपचारानंतरच मरतात.

मासे, विशेषत: स्मोक्ड फिश, एक तीव्र सुगंध असलेले सॉर्बेट आहे आणि सच्छिद्र रचना असलेली उत्पादने बाहेरील गंध त्वरीत शोषून घेतात.

गुंतवणूक सल्ला

रेफ्रिजरेटरमध्ये, वेगवेगळ्या शेल्फ् 'चे तापमान सारखे नसते. सर्वात कमी फ्रीझरजवळ आहे. या युनिटचे प्रत्येक शेल्फ विशिष्ट प्रकारचे अन्न साठवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.

च्या कडे पहा तसेच

रेफ्रिजरेटरमध्ये उकडलेले बीट्स किती आणि कसे योग्यरित्या साठवायचे

रेफ्रिजरेटर कंपार्टमेंट

रेफ्रिजरेटर कंपार्टमेंट, घरगुती उपकरणांच्या डिझाइनवर अवलंबून, फ्रीजरच्या खाली किंवा वर स्थित आहे. फ्रीजरपासून तुम्ही जितके पुढे जाल तितके तापमान जास्त असेल. रेफ्रिजरेटरला काही उत्पादने पाठवताना हे वैशिष्ट्य लक्षात घेतले पाहिजे. रेफ्रिजरेटर सामान्यतः 0 ... + 5 अंश सेल्सिअस तापमानात ठेवले जाते.

दुसरी आणि तिसरी रेजिमेंट्स

या शेल्फ् 'चे अव रुप वर, तापमान फ्रीझर जवळ पेक्षा किंचित जास्त आहे. येथे आपण चीज, लोणी, दूध, तयार जेवण, सॉसेज, केक ठेवू शकता. रेफ्रिजरेटर कंपार्टमेंटमध्ये जागा योग्यरित्या आयोजित करण्यासाठी, आपण बास्केट, प्लास्टिक कंटेनर वापरू शकता. प्रत्येक कंटेनरमध्ये समान प्रकारची उत्पादने ठेवली जातात. रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या ड्रॉवरमध्ये भाज्या आणि फळे साठवली जातात.

फ्रीजरच्या पुढे शेल्फ

नाशवंत पदार्थ फ्रीझरजवळ साठवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. ताजे मांस, मासे, किसलेले मांस, सीफूड अशा ठिकाणी साठवले जाते. खरे आहे, ते रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात थोड्या काळासाठी उभे राहू शकतात - स्वयंपाक करण्यापूर्वी. मांस किंवा मासे जास्त काळ टिकवण्यासाठी फ्रीजर वापरा.

शून्य कॅमेरा

झिरो चेंबर हा रेफ्रिजरेशन चेंबरपासून वेगळा केलेला वेगळा कंपार्टमेंट आहे. येथे, तापमान 0 अंश सेल्सिअस ठेवले जाते. अशा परिस्थितीत, अन्न गोठत नाही, परंतु बर्याच काळासाठी ताजे राहते. नाशवंत मांस आणि मासे चेंबर झिरोमध्ये साठवले जाऊ शकतात.

दार

रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात हे सर्वात उबदार ठिकाण आहे. याव्यतिरिक्त, येथील तापमानात सतत चढ-उतार होत असतात. अंडी, पेये, हार्ड चीज, केचअप दारावर स्वतंत्र कप्प्यात साठवले जातात.

फ्रीजर

मांस, मासे, सीफूड आणि minced meat फ्रीझरमध्ये साठवले जातात, जर ते काही दिवस किंवा आठवड्यात या उत्पादनांमधून शिजवण्याची योजना आखत असतील. गृहिणी हिवाळ्यासाठी गोठवलेल्या हिरव्या भाज्या, बेरी, फळे आणि भाज्या फ्रीजरमध्ये ठेवतात.

सामान्य स्टोरेज चुका

अयोग्य अन्न साठवणुकीमुळे घातक परिणाम होतात. अन्न पुरवठा 1-2 दिवसांनी खराब होतो. सूप, भाज्या, फळे, स्मोक्ड मीट, मांस यांचे ताजेपणा वेगवेगळ्या शेल्फ् 'चे अव रुप किंवा वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवल्याने सोयीस्कर होईल. फ्रीजमध्ये न बसणारी कोणतीही वस्तू गुंडाळून ठेवावी. आपण चीज जवळ ओपन स्मोक्ड सॉसेज ठेवू शकत नाही, अन्यथा कॉटेज चीज स्मोक्ड मांसच्या सुगंधाने संतृप्त होईल. ताजे, पॅक न केलेले मासे फळाचा वास बदलू शकतात. एक कुजलेले सफरचंद सर्व फळ खराब करू शकते.

जर रेफ्रिजरेटरमध्ये माहित-दंव प्रणाली नसेल, तर ते दर 2-3 महिन्यांनी डीफ्रॉस्ट केले पाहिजे आणि स्वच्छ केले पाहिजे. खरंच, उत्पादनाची सुरक्षितता डिव्हाइसच्या शुद्धतेवर अवलंबून असते.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

घरगुती कॅन केलेला किंवा व्यावसायिक कॅन केलेला खाद्यपदार्थ असलेल्या रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात ओव्हरलोड करणे आवश्यक नाही. हे पदार्थ खोलीच्या तपमानावर ठेवता येतात. ताज्या भाज्या किंवा फळे धुण्याची गरज नाही, परंतु ते कागदावर किंवा छिद्रित पिशवीत गुंडाळले पाहिजेत आणि फक्त या फॉर्ममध्ये रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या एका विशेष डब्यात पाठवावे.

फॉइलमध्ये भाजलेले मांस प्रथम थंड करणे आवश्यक आहे, नंतर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये लपवले जाऊ शकते.कमी तापमान असलेल्या ठिकाणी, मांस आणि मासे उत्पादने साठवणे चांगले आहे, भाज्या आणि फळे फ्रीजरपासून दूर ठेवता येतात. रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात अन्न ठेवण्यासाठी प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची योजना असावी, जी नेहमी पाळली पाहिजे.