रेफ्रिजरेटरमध्ये तळलेले मासे किती साठवले जाऊ शकतात आणि ते योग्यरित्या कसे गरम करावे

ताजे तयार केलेले पदार्थ नाशवंत असतात. शेल्फ लाइफ स्टोरेज परिस्थितीवर अवलंबून असते. मासे हे प्राणी उत्पत्तीचे उत्पादन आहे, म्हणूनच ते खाण्यापूर्वी त्यावर विशेष आवश्यकता लादल्या जातात. फ्रिजमध्ये तळलेले मासे कसे ठेवायचे, चव कशी ठेवायची आणि अन्न विषबाधा टाळायची हे आम्ही शोधून काढतो.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

पॅनमध्ये ताजे शिजवलेल्या सीफूडमध्ये भरपूर पोषक आणि ट्रेस घटक असतात. अन्नाची गुणवत्ता शक्य तितकी जतन करण्यासाठी, ते त्यांच्या संवर्धनाच्या नियमांचा आदर करतात. अटींचे उल्लंघन केल्याने नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात: उत्पादनाची चव कमी होणे, अन्न विषबाधा.

शिजवल्यानंतर, न खाल्लेले अन्न थंड केले जाते, गुंडाळले जाते आणि थंड ठिकाणी साठवले जाते. दोन स्टोरेज पर्याय आहेत. रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात. + 2 ... + 6 तापमानात शेल्फवर तळलेले अन्न रेफ्रिजरेट करा. तापमान नियमांचे पालन करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा उष्णता-उपचार केलेले उत्पादन खराब होईल.

महत्वाचे! काही गृहिणी रेफ्रिजरेटेड शेल्फ् 'चे अव रुप शीर्षस्थानी भरतात, वायुवीजनासाठी जागा सोडत नाहीत. हे वैशिष्ट्य चेंबरमध्ये तापमान 2-3 ने वाढवते, म्हणून स्टोरेज अटींचे उल्लंघन केले जाते.अन्नापर्यंत हवा मुक्त होण्यासाठी जागा सोडण्याचा सल्ला दिला जातो.

रेफ्रिजरेटरमध्ये तळलेले डिश ठेवण्यापूर्वी, ते खोलीच्या तपमानावर पूर्व-थंड केले जाते. ताजे तयार केलेले पदार्थ या तापमानात 12 तासांपेक्षा जास्त काळ ठेवू नयेत. फ्रीजर मध्ये. उष्मा-उपचार केलेले मासे 15 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात, तापमान शासनाच्या अधीन -8 ... -24 तळलेले सीफूड खोलीच्या तपमानावर थंड केले जाते, गोठण्याआधी, ते आधी रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 ते 2 तासांसाठी ठेवले जाते. अशी घटना प्रत्येक भाग समान रीतीने गोठविण्यास परवानगी देते, चव टिकवून ठेवणे चांगले आहे. फ्रीझरमधील मासे दंवमुळे जाळण्यापासून रोखण्यासाठी, ते खुल्या स्टोरेज चेंबरमध्ये सोडले जात नाही.

च्या कडे पहा तसेच

घरी क्रेफिश किती आणि कसे साठवायचे?

किती साठवता येईल

रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर शून्यापेक्षा जास्त तापमानात थंड केलेले तळलेले पदार्थ 2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवलेले नाहीत. जर सीफूड मुख्य कोर्समध्ये घटक म्हणून वापरला गेला असेल, तर शिजवलेल्या अन्नाचे शेल्फ लाइफ 24 तास असते. या वेळेनंतर, उत्पादन टाकून दिले जाते, कारण आतड्यांसंबंधी संसर्ग होण्याचा धोका जास्त असतो. तळलेले मासे पॅनमध्ये सोडण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण धातूमुळे अन्न ऑक्सिडाइझ होईल. फ्रीजरमध्ये, कंटेनरमध्ये प्री-पॅक केलेले फिश डिश 15 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. सुलभ स्टोरेजसाठी, ते वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवले जाते.

हवाबंद कंटेनरमध्ये, सीफूड 4 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. पिशवी सुरक्षितपणे बांधण्याची खात्री करा जेणेकरून ओलावा लवकर बाष्पीभवन होणार नाही. अन्यथा, वितळल्यानंतर, उष्णता-उपचार केलेले उत्पादन चवहीन होईल. मासे पूर्वी फ्रीजरमध्ये एकाच थरात ठेवले जातात. गोठल्यानंतर, ते घनतेच्या कंटेनरमध्ये पॅक केले जाते.

संचयित करण्यापूर्वी योग्यरित्या पॅक कसे करावे

तळलेल्या माशांच्या योग्य स्टोरेजसाठी, केवळ मुदती पूर्ण करणेच नव्हे तर ते योग्यरित्या पॅक करणे देखील महत्त्वाचे आहे. पॅकेजिंग गळतीमुळे चव आणि वास कमी होतो. सीफूडचा मुख्य घटक प्रोटीन असतो. हे अनेक सूक्ष्मजीवांचे प्रजनन स्थळ आहे. घट्ट कंटेनर अन्नाला परदेशी वास येण्यापासून, रोगजनक सूक्ष्मजंतूंच्या विकासापासून संरक्षण करते.

प्रथिनेयुक्त पदार्थ हवाबंद डब्यात किंवा हवाबंद पिशवीत साठवले जातात. अशा प्रकारे, उत्पादन स्वतःचा वास आणि चव टिकवून ठेवतो. सीलबंद कंटेनर डिशमध्ये जास्त काळ ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते, परदेशी शरीराच्या प्रवेशापासून संरक्षण करते. तळलेले मासे साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे व्हॅक्यूम पिशव्या वापरणे. वायुविहीन पिशवीमध्ये, ओलावा कमी होणे आणि चरबीचे ऑक्सीकरण कमी होते.

सीफूड गोठवण्यासाठी हवाबंद कंटेनर योग्य आहेत. शून्यापेक्षा कमी तापमानाला तोंड देण्याची क्षमता लक्षात घेऊन डिशेस निवडल्या जातात. सामान्य फॉइल, प्लॅस्टिक पिशव्या फक्त फ्रिजमध्ये तळलेले मासे अल्पकालीन साठवण्यासाठी योग्य आहेत.

च्या कडे पहा तसेच

घरामध्ये मधमाशी परागकण कसे आणि किती साठवले जाऊ शकतात

योग्यरित्या पुन्हा गरम कसे करावे

तळलेले मासे एका पॅनमध्ये थोडेसे सूर्यफूल तेल घालून गरम केल्याने भूक वाढण्यास मदत होईल, तळलेले कवच मिळेल. प्रथम, डिश फ्रीझरमधून बाहेर काढली जाते, डीफ्रॉस्टिंगसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये एका शेल्फवर ठेवली जाते. मग उत्पादन प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे तळलेले आहे. ते लगेच खाण्याचा सल्ला दिला जातो. मासे पुन्हा गोठवू नका, कारण ते जवळजवळ पूर्णपणे त्याची चव गमावेल.

प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, अनेक गृहिणी अन्न गरम करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरतात. परंतु ही पद्धत केवळ डिशची चव खराब करेल, माशांचे मांस कडक करेल. साठवण नियम आणि नियमांचे पालन केले तरच तळलेल्या माशांचे फायदेशीर गुण राखणे शक्य आहे. अनुभवी गृहिणी अशा प्रमाणात सीफूड तयार करण्याचा सल्ला देतात की ते ताबडतोब खाल्ले जाऊ शकतात, नंतर ते सोडू नका.