चर्चखेला घरी ठेवण्याचे 3 सर्वोत्तम मार्ग

सुवासिक चर्चखेला ही एक प्रसिद्ध जॉर्जियन खासियत आहे ज्याला पेटंट मिळाले आहे. मिष्टान्न प्राच्य चव पुन्हा तयार करते, म्हणून ते काकेशस देश आणि रशियाला भेट देणाऱ्या पर्यटकांमध्ये लोकप्रिय आहे. याव्यतिरिक्त, चर्चखेला जातीय स्टोअरमध्ये विकला जातो. बर्‍याच लोकांना चर्चखेला योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे हे माहित नसते जेणेकरून ते खराब होणार नाही आणि उपयुक्त पदार्थ टिकवून ठेवू नये. ओरिएंटल डेझर्टसाठी स्टोरेज पर्यायांचा विचार करा.

स्टोरेज चर्चखेलाची वैशिष्ट्ये

पाककला रेसिपी ओरिएंटल गोडपणासाठी संरक्षण पद्धतींच्या निवडीवर प्रभाव पाडते. जर चर्चखेला क्लासिक रेसिपीनुसार घरी तयार केला असेल तर ते स्टोरेजसाठी नैसर्गिक सामग्रीमध्ये गुंडाळणे आणि कोरड्या कपाटात ठेवणे पुरेसे आहे. स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत सुरक्षिततेच्या दृष्टीने सर्वात फायदेशीर मानली जाते.

उत्पादनामध्ये, जॉर्जियन मिष्टान्न बनवण्याच्या नियमांचे अनेकदा उल्लंघन केले जाते, त्यात विविध पर्याय आणि साखर जोडली जाते. हे संरक्षक आहेत जे औद्योगिक चर्चखेलाचे शेल्फ लाइफ कमी करतात. स्टोअरमध्ये स्वादिष्ट पदार्थ खरेदी केल्यानंतर, ते 7 दिवसांच्या आत खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते यापुढे साठवले जाऊ शकत नाही.आपण वाळलेले स्वादिष्ट पदार्थ खाऊ शकत नाही, कारण दात मुलामा चढवणे खराब होण्याचा धोका वगळलेला नाही.

चर्चखेला योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे:

• हवेशीर खोलीत छतावरून नैसर्गिक चवदार डिश टांगता येते;
• ओलसरपणाच्या चिन्हांशिवाय, शेल्फवर थोड्या काळासाठी संग्रहित केले जाऊ शकते;
• चर्चखेला प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो, पण थोड्या काळासाठी.

जॉर्जियन मिठाईची जलद कोरडेपणा विविध ऍडिटीव्हच्या उपस्थितीमुळे प्रभावित होते. तांत्रिक प्रक्रियेला गती देण्यासाठी संरक्षकांचा वापर केला जातो.

शेल्फ लाइफवर परिणाम करणारे घटक

पारंपारिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून बनवलेल्या प्रसिद्ध स्वादिष्ट पदार्थाचे वर्गीकरण त्वरीत खराब होणारे अन्न म्हणून केले जाऊ शकत नाही.

स्वादिष्टपणा टिकवून ठेवण्यावर परिणाम करणारे घटक:

• वापरलेल्या कच्च्या मालाची गुणवत्ता;
• उत्पादन तंत्रज्ञानाच्या अनुपालनाची अचूकता;
• उत्पादन कोरडे करण्याचे नियम;
• लांब अंतरावरील स्टोरेज आणि वाहतूक परिस्थिती.

एक क्लासिक पारंपारिक मिष्टान्न स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचे पालन आणि उत्पादनाची योग्य वाहतूक यावर अवलंबून, कमी काळ टिकते.आपल्यापैकी प्रत्येकाला हे माहित असले पाहिजे की जरी सर्व नियमांचे पालन केले तरीही चर्चखेलाचे शेल्फ लाइफ 30 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

च्या कडे पहा तसेच

हिवाळ्यात घरी जेरुसलेम आटिचोक कसे साठवायचे, नियम आणि सर्वोत्तम पद्धती

घरी शेल्फ लाइफ कसा वाढवायचा

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर वापरले जाते. प्रथम, गोडपणा चर्मपत्र मध्ये wrapped करणे आवश्यक आहे. स्टोरेजमध्ये पाठवण्याआधी, प्राच्य स्वादिष्टता 6-8 दिवस खोलीच्या तपमानावर बेडसाइड टेबलवर वाळवली जाते. वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, विविध कीटकांद्वारे चर्चखेलामध्ये प्रवेश टाळण्यासाठी उपचार कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असते.

त्यामुळे वरच्या थरावर बॅक्टेरिया आणि सूक्ष्मजीवांची वाढ रोखणे शक्य होईल.

स्वयंपाकघरात तयार केलेल्या गोडपणाचे शेल्फ लाइफ 45 दिवसांपर्यंत असते. मग ते हळूहळू तुटायला सुरुवात होते: पिठाचा कवच चुरा होतो आणि पृष्ठभागावर मूस तयार होऊ शकतो. साठवताना, तुमची इन्व्हेंटरी वारंवार तपासणे चांगली कल्पना आहे, नंतर ते अद्ययावत ठेवण्यासाठी ते पुन्हा पॅक करा.

तळघर स्टोरेज नियम: प्रत्येक कँडी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा पातळ कापडात गुंडाळले पाहिजे आणि थंड, कोरड्या जागी टांगले पाहिजे. तळघर मध्ये शेल्फ लाइफ 2 महिन्यांपर्यंत असू शकते. जर वरचा थर कोरडा होऊ लागला तर चर्चखेला खराब होतो. उत्पादनास गडद आणि आर्द्र खोलीत ठेवू नका. बेरीचा रस आणि पीठ लवकरच घट्ट होईल आणि ग्राहक अशा काठीने "दात तोडतील".

योग्य कसे निवडावे

उत्पादनाच्या दीर्घ स्टोरेजसाठी, तुम्हाला चर्चखेला निवडण्याचे बारकावे माहित असणे आवश्यक आहे:

1. खरेदी करताना, पसरलेल्या धाग्याला स्पर्श करण्याची शिफारस केली जाते. दुमडल्यावर ते रबरासारखे वागले तर ओरिएंटल गोडपणा सारखाच चवीला लागेल.
2. जर साखरेचे दाणे वरच्या थरावर दिसत असतील तर याचा अर्थ बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन केले गेले आहे. म्हणून, अशा मऊपणाला बायपास करणे चांगले आहे.
3. उत्पादनाच्या पृष्ठभागावरील क्रॅक सूचित करतात की उत्पादनामध्ये पीठ जास्त प्रमाणात आहे.

ताजे तयार केलेले चर्चखेला खरेदीसाठी आदर्श आहे. आपण ते साठवण्यासाठी ते स्वतः कोरडे करू शकता. विखंडन दरम्यान, दर्जेदार उत्पादनाचा आतील भाग मऊ असावा आणि वरचा थर वाळलेल्या क्रस्टच्या स्वरूपात असावा.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

उत्पादनाच्या सुरक्षिततेसाठी, काही अटींचा आदर करणे महत्वाचे आहे.सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे + 15-21 डिग्री सेल्सिअस तापमानात चांगले वायुवीजन असलेल्या कोरड्या खोलीत साठवण.

घरात, आपण गडद कॅबिनेटमध्ये ठेवू शकता, पूर्वी नैसर्गिक फॅब्रिकमध्ये गुंडाळलेले.

स्टोरेज पद्धती

वेगवेगळ्या स्टोरेज पद्धतींमध्ये लक्षणीय फरक आहेत. मिळवलेला गोडवा घरी आणण्यासाठी आणि आपल्या प्रियजनांना आनंद देण्यासाठी आपल्याला ते कसे जतन करावे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

च्या कडे पहा तसेच

हिवाळ्यासाठी घरी सलगम कसे आणि कुठे साठवायचे

फ्रिजमध्ये

रेफ्रिजरेटरमधील चर्चखेलाचे शेल्फ लाइफ खूप लहान आहे, म्हणून आपण हे डिव्हाइस वापरू नये. गोष्ट अशी आहे की, GOST नुसार, पुरेशी वेंटिलेशन असलेल्या कोरड्या खोलीत स्टोरेज शक्य आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये वायुवीजन नाही, तापमान निर्दिष्ट मानकांपेक्षा कमी आहे आणि म्हणून शेल्फ लाइफ कमी आहे. अशा परिस्थितीत, उत्पादन लवकर सुकते आणि परदेशी गंध शोषून घेते. पिठाच्या पदार्थांसह चर्चखेला साठवण्यास मनाई आहे. अन्नधान्यांमध्ये कीटक सुरू झाल्यास, ते प्राच्य पदार्थ वापरण्याची संधी गमावणार नाहीत.

फ्रीजशिवाय

रेफ्रिजरेटरसह, सर्वकाही अगदी स्पष्ट आहे, परंतु डिव्हाइस न वापरता सुरक्षितता कशी सुनिश्चित करावी? नियमांच्या अधीन, उत्पादन एका महिन्यात त्याची चव गमावत नाही. आणि या वेळेनंतरच कवच थोडे कोरडे होऊ लागते. खरेदीच्या 7 दिवसांच्या आत बनावट वापरणे आवश्यक आहे. शेल्फ लाइफबद्दलची सर्व माहिती पॅकेजिंगवर दर्शविली आहे, म्हणून सूचना वाचणे महत्वाचे आहे.

लक्ष द्या! काही उत्पादकांना फसवणूक करायची आहे आणि चर्चखेलाचे शेल्फ लाइफ - सहा महिने सूचित करायचे आहे. उत्पादन इतके महिने साठवले जाऊ शकत नाही, विशेषत: ही आकृती वर्णन केलेल्या मानकांची पूर्तता करत नाही.

माझ्या वाटेवर

स्टोरेज वेळ केवळ योग्य निवडीमुळेच प्रभावित होत नाही, तर उत्पादनाला त्याच्या गंतव्यस्थानापर्यंत नेण्यासाठी आणि प्रियजनांना आनंद देण्यासाठी पॅक करण्याच्या क्षमतेवर देखील परिणाम होतो.

वाहतुकीचे नियम:

1. एक लांब हलवा दरम्यान, फक्त वाळलेल्या सफाईदारपणा चांगले जतन केले जाते. ते मातीच्या भांड्यात वाहून नेणे किंवा नैसर्गिक फॅब्रिकमध्ये गुंडाळणे चांगले. वाटेत सूर्याची किरणे चर्चखेळावर पडू देऊ नयेत. अतिनील किरण आणि गरम हवेच्या संपर्कामुळे उपचार जलद कोरडे होण्यास हातभार लागतो.
2. ओरिएंटल मिठाईची शिपिंग केवळ विश्वासार्ह शिपिंग कंपनीद्वारेच शक्य आहे. अपेक्षित वितरण वेळ जाणून घेणे महत्वाचे आहे, कारण उत्पादन बंद कंटेनरमध्ये दीर्घकाळ राहणे अशक्य आहे. याव्यतिरिक्त, यावेळी स्टोरेज आर्द्रता आणि तापमान परिस्थिती बदलू शकते. या प्रकरणात, नातेवाईकांना एक मोल्डी उत्पादन मिळेल आणि अशा भेटवस्तूने ते समाधानी होणार नाहीत.

लक्ष द्या! आपण पावसात पडलेल्या मिठाई खरेदी करू शकत नाही, कारण लवकरच चर्चखेलाच्या वरच्या थरावर साचा तयार होईल.

बिघडण्याची चिन्हे

गोड मानवी वापरासाठी अयोग्य ठरते जर:

• गोडवा चुरा होऊ लागला;
• पृष्ठभाग पांढर्‍या फुलांनी दाटलेले आहे;
• कवच पूर्णपणे मऊ झाले आहे, पृष्ठभाग ओलसर आहे.

च्या कडे पहा तसेच

आपण घरी सोललेली अक्रोड कसे आणि किती साठवू शकता

ही सर्व चिन्हे सूचित करतात की गोडपणा अयोग्यरित्या संग्रहित केला गेला आहे किंवा उत्पादन तंत्रज्ञानाचे पालन केले गेले नाही.

एका नोटवर! खराब झालेल्या अन्नावर बॅक्टेरिया वाढतात! बिघडलेला चर्चखेळ खाणाऱ्या व्यक्तीला पचनसंस्थेचा विकार होऊ शकतो.

सामान्य चुका

उत्पादनाच्या कोरडे तंत्रज्ञानाचे पालन करूनही, प्राच्य पदार्थ अकाली कोरडे होऊ शकतात. उत्पादनास त्याचे मूळ स्वरूप पुनर्संचयित करण्यासाठी काय करावे?

उत्पादनास त्याच्या मूळ स्वरूपावर पुनर्संचयित करण्यासाठी, याची शिफारस केली जाते:

• पाण्यात टाका;
• वाफेवर उभे रहा;
• प्लास्टिकमध्ये गुंडाळा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये काही सेकंदांसाठी पाठवा.

पुनरुत्थानाच्या सर्व पद्धती उपलब्ध आणि प्रभावी आहेत, परंतु अद्ययावत उत्पादन संचयित करणे यापुढे शक्य नाही. काहीवेळा उत्पादनास मऊ करणे शक्य नसते कारण ट्रीटमध्ये खूप कमी द्रव शिल्लक असतो.

टिपा आणि युक्त्या

सल्ला ऐकून, आपण स्टोरेज चुका टाळू शकता आणि कॅंडीजसाठी दीर्घ शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करू शकता.

1. साचा कसा टाळायचा? जास्त आर्द्रता असलेल्या खोलीत साठवू नका, कारण चर्चखेला जास्त आर्द्रता सहन करत नाही. अशा परिस्थितीत, विविध रोगांना कारणीभूत असलेल्या बुरशी आणि सूक्ष्मजीवांची लागवड करणे शक्य आहे.
2. पृष्ठभाग संक्षेपण कसे टाळावे? जर, स्टोरेजमध्ये पाठवताना, उत्पादन प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळले गेले असेल तर ते हवेच्या प्रवेशापासून वंचित राहील. वायुवीजन नाही. अखेरीस, चित्रपटाच्या भिंतींवर आणि उत्पादनाच्या साच्यांवर थेंब तयार होतात.
3. वाहतूक कशी करावी? उत्पादन किती कोरडे आहे यावर उत्पादन पाठविण्याचे यश अवलंबून असेल.

चर्चखेला हे एक हळवे आणि भूक वाढवणारे उत्पादन आहे, परंतु ते मोठ्या प्रमाणात खाण्याचे कारण नाही. मिठाईमध्ये चिकट (बाष्पीभवन) रस, नट आणि पीठ असते, म्हणून उत्पादनात कॅलरी जास्त असल्याचे मानले जाते. दररोज प्राच्य पदार्थाचा एक तुकडा खाणे पुरेसे असेल. आणि उत्पादनाची सुरक्षितता कशी सुनिश्चित करावी हे जाणून घेतल्यास, आपण सुगंधी गोडपणाचे फायदेशीर गुणधर्म शक्य तितके जतन करण्यास सक्षम असाल.