यीस्ट पीठ कधी आणि कसे साठवायचे
यीस्ट पीठ कसे साठवायचे हा प्रश्न प्रत्येक गृहिणीसाठी वेळोवेळी उद्भवतो. हे अनेक प्रकारे केले जाऊ शकते, हे सर्व आपण उत्पादनाची ताजेपणा किती राखू इच्छिता आणि त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट केलेले घटक यावर अवलंबून आहे. यीस्टची उपस्थिती सूचित करते की शेल्फ लाइफ उत्तम नाही. कमी तापमान आणि साध्या नियमांचे पालन केल्याने त्याचा विस्तार करण्यात मदत होईल.
स्टोरेज वैशिष्ट्ये
पीठ टिकवून ठेवण्यासाठी अनेक बाबी विचारात घेतल्या पाहिजेत:
- उत्पादन कधी, कोणत्या उद्देशाने तयार केले गेले.
- रचना मध्ये यीस्ट, दूध, लोणी आहे का?
- किती लवकर वापरणे अपेक्षित आहे.
जर होस्टेसने दुसर्या दिवशी पाई बेक केली, तर तुम्ही पीठ सीलबंद असल्याची खात्री करून फ्रिजमध्ये सोडू शकता. ते पुरेसे असेल.
दुकान
आपण उत्पादन वेळेबद्दल कोणतीही माहिती न देता स्टोअरमध्ये एखादे उत्पादन विकत घेतल्यास, ते शक्य तितक्या लवकर वापरणे चांगले.
व्यावसायिक पीठाचे सामान्य शेल्फ लाइफ:
- सर्व सूक्ष्मता आणि बारकावे दिल्यास, उत्पादन फ्रीझरमध्ये ठेवणे चांगले आहे;
- शेल्फ लाइफ घटकांवर अवलंबून असते आणि सरासरी, उत्पादनाच्या तारखेपासून किमान 2 महिने असते.
कमी तापमानामुळे उत्पादनास अनेक महिने साठवले जाऊ शकतात. परंतु जर तुम्ही पीठ फ्रीजरमध्ये नाही तर रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा -18 अंश सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात साठवले तर शेल्फ लाइफ कमी होईल.
स्वागत आहे
आमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात तयार केलेल्या उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ आहे:
- आपण पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता, मूलभूत नियमांचे पालन करून, 2 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.
- ते फ्रीजरमध्ये एका महिन्यापेक्षा जास्त राहू शकत नाही.
आपण सर्व नियमांचे पालन केल्यास आणि शिफारसींचे उल्लंघन न केल्यास, आपण शेल्फ लाइफ लक्षणीय वाढवू शकता. परंतु जर गुणवत्ता बदलली असेल - उत्पादनाने वेगळी सुसंगतता प्राप्त केली आहे, एक बाह्य वास दिसला आहे, तर अशा चाचणीचा वापर करण्यास नकार देणे चांगले आहे, कारण त्याच्या गुणवत्तेची वैशिष्ट्ये इच्छित होण्यासाठी बरेच काही सोडतात.
अतिशीत आणि स्टोरेज वैशिष्ट्ये
असे अनेक नियम आहेत ज्यांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. अन्यथा, परिचारिका अंतिम मुदत वाढवत नाही तर उत्पादनाची नासाडी करू शकते.
सामान्य शिफारसी:
- जर जुन्या मॉडेलचे रेफ्रिजरेटर उच्च तापमान देऊ शकत नाही, तर फ्रीजरमध्येही उत्पादन जास्त काळ साठवू नका;
- जर तुम्ही एकदा पीठ वितळले तर ते पुन्हा गोठवण्याची शिफारस केली जात नाही - ते त्याची वैशिष्ट्ये गमावेल;
- तापमानासह प्रयोग करू नका; उत्पादन प्रदर्शनासाठी तयार केले पाहिजे, ठराविक कालावधीसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजे आणि नंतर गोठवले पाहिजे.
Sdobny
उरलेले पाई क्रस्ट आहे का आणि ते जतन करावे? शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी प्लास्टिकमध्ये गुंडाळा. नंतर योग्य कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा, 20-25 मिनिटांनंतर आपण गोठवू शकता.
Presny
मुलामा चढवणे वाडग्यात साठवणे चांगले आहे, उत्पादनास क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळल्यानंतर, वापरण्यापूर्वी फिल्म काढून टाका.
पफ
पफ पेस्ट्री उच्च तापमानाला चांगल्या प्रकारे सहन करते. फ्रीझरमध्ये रोल आउट करण्यापूर्वी, उत्पादन पातळ थरांमध्ये रोल आउट करणे आणि पीठ शिंपडलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवणे चांगले. काही तासांनंतर, पेस्ट प्लास्टिकच्या पिशवीमध्ये हस्तांतरित केली पाहिजे.
लक्ष द्या! आपण स्वयंपाकाचा उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी पीठ डीफ्रॉस्ट करा, परंतु ते पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट करू नका, त्यासह कार्य करणे सोपे होईल.
पिझ्झासाठी
आपल्याला असे उत्पादन जतन करण्याची आवश्यकता असल्यास, पिझ्झा बेस बनविण्यासाठी ते रोल आउट करणे चांगले आहे. परिणामी, तुम्हाला भविष्यात गंभीर प्रयत्न करण्याची गरज नाही.
वाळू
विशेष कंटेनरमध्ये गोठवा किंवा रेफ्रिजरेट करा. हवेशी संपर्क वगळला पाहिजे, अन्यथा देखावा खराब होईल, उत्पादन खराब होईल.
टीप: आपण कंटेनरमध्ये पीठ शिंपडू शकता किंवा चर्मपत्र पेपर, तळाशी क्लिंग फिल्म ठेवू शकता.
फ्रीजरमध्ये योग्यरित्या कसे साठवायचे
स्टोरेज 2 टप्प्यात होते आणि त्यात पूर्वतयारी प्रक्रियांचा समावेश होतो.
कोचिंग
काही मिनिटांसाठी ते फ्रीजमध्ये ठेवा, तुम्ही ते अर्धा तास तेथे सोडू शकता आणि नंतर फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.
बाजूला थोडे पीठ शिंपडण्याचा सल्ला दिला जातो, जेणेकरून नंतर भाजलेले पदार्थ किंवा इच्छित डिश तयार करणे सोपे आणि सोपे होईल.
कंटेनरची निवड
मुलामा चढवलेल्या पदार्थांना प्राधान्य दिले जाते, आपण झाकण असलेले अन्न कंटेनर निवडू शकता. पण तसे काही हाताशी नसेल तर हरकत नाही. सीलबंद पॉली बॅग गुणवत्ता राखण्यास मदत करेल.
फ्रीजर स्टोरेज
आम्ही तयार केलेले उत्पादन फ्रीजरमध्ये पाठवतो.गोठलेले पीठ पिशवी, वाडगा, कंटेनरमध्ये साठवले जाते, अनेक भागांमध्ये विभागले जाऊ शकते. कॅमेरामध्ये तापमान स्थिर असल्यास गुणवत्ता आणि कार्यप्रदर्शन प्रभावित होणार नाही.
स्टोरेज कालावधी
जर आपण उद्या पीठ वापरण्याची योजना आखत असाल तर ते मुलामा चढवणे वाडग्यात ठेवणे चांगले आहे, झाकणाने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरच्या वरच्या शेल्फवर ठेवा. त्यामुळे त्याला 2 दिवस काहीही होणार नाही.
जर तुम्हाला उत्पादनाचा ताजेपणा जास्त काळ ठेवायचा असेल तर ते फ्रीजरमध्ये ठेवणे चांगले.
टिपा आणि युक्त्या
शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी, काही शिफारसींचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते. आम्हाला काय करावे लागेल:
- उत्पादनाच्या गुणवत्तेचे निरीक्षण करा; जर ते खूप हवे असेल तर, फ्रीजर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोरेज केल्याने कार्यप्रदर्शन सुधारण्याची शक्यता नाही.
- कृपया लक्षात घ्या की आपण पीठ केवळ वाट्या किंवा पिशव्यामध्येच ठेवू शकत नाही, या हेतूसाठी डिझाइन केलेले विशेष कंटेनर आहेत.
- रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमधील तापमान स्थिर नसल्यास, कंटेनर मागील भिंतीच्या जवळ ठेवा, ते चांगले होईल.
- जर रेफ्रिजरेटरमध्ये दरवाजा अनेकदा उघडला असेल आणि हवाबंद स्टोरेज सुनिश्चित करणे शक्य नसेल तर शेल्फ लाइफ कमी होईल.
- जर तुम्ही ते फ्रीजमध्ये ठेवण्याची योजना आखत असाल तर ते रोलमध्ये रोल करा जेणेकरून पीठ जास्त काळ ताजे राहील आणि कोरडे होणार नाही.
- पीठ एका वाडग्यात किंवा कंटेनरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, आपण ते पिठाने शिंपडू शकता, परंतु कंटेनरमध्ये तेलाचे काही थेंब टाकणे चांगले आहे, ते आधीपासून गरम करण्याचा सल्ला दिला जातो. तेल तळाशी चोळले जाते, त्यानंतर आपण कंटेनरचा वापर करू शकता.
काय शिफारस केलेली नाही:
- रेफ्रिजरेटरमधून काढा, कारण यामुळे तापमान कमी होईल, शेल्फ लाइफ कमी होईल आणि गुणवत्ता खराब होईल;
- वितळवा, नंतर पुन्हा गोठवा - अशा प्रकारे पीठ त्याची मूळ वैशिष्ट्ये गमावेल;
- 2 प्रकार मिक्स करू नका: ताजे पीठ आणि पूर्वी गोठलेले पीठ.
पीठ त्वरीत कसे डीफ्रॉस्ट करावे याबद्दल अनेक मते आहेत, कोणीतरी प्रक्रियेवर 5 किंवा 10 मिनिटे घालवण्याचा सल्ला देतो. परंतु तापमान निर्देशकांमध्ये इतक्या वेगाने वाढ झाल्याने उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर आणि त्यापासून बनवलेल्या बेकरी उत्पादनांवर सकारात्मक परिणाम होण्याची शक्यता नाही.
खालील आकृतीनुसार हळूहळू डीफ्रॉस्ट करणे चांगले आहे:
- फ्रीजरमधून कंटेनर काढा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- अर्ध्या तासापर्यंत काही मिनिटे थांबा, नंतर कंटेनर किंवा वाडगा काढा.
- खोलीच्या तपमानावर कंटेनर सोडा, परंतु ते पूर्णपणे विरघळू नका - फक्त ते अर्धे शिजेपर्यंत.
यीस्ट पीठ साठवण्यासाठी, शिफारसींचे काटेकोरपणे पालन करा, तापमान निर्देशक नियंत्रित करा आणि लक्षात ठेवा की या प्रकारच्या अर्ध-तयार उत्पादने दीर्घ शेल्फ लाइफमध्ये भिन्न नाहीत.