घरी हिवाळ्यासाठी लीक साठवण्याचे सर्वोत्तम मार्ग

लीक कसे साठवायचे हे लोक सहसा विचार करतात. उत्पादन शक्य तितके ताजे राहण्यासाठी, अनेक अटी पूर्ण करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, तापमान, आर्द्रता आणि प्रकाश मापदंड योग्यरित्या निवडणे आवश्यक आहे. स्टोरेज मोडची निवड देखील महत्वाची आहे. कांदे तळघरात किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात. ते गोठवण्याची, लोणची किंवा मीठ घालण्याची देखील परवानगी आहे.

मूलभूत स्टोरेज नियम

काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये, लीक बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकतात. ताजे कांदा जास्त काळ खाण्यासाठी, काही शिफारसींचे पालन करणे योग्य आहे. कांदे -7 अंशांपर्यंत तापमान कमी करण्यास उत्तम प्रकारे सहन करतात. तथापि, अनुभवी गार्डनर्सना थंड हवामान सुरू होण्यापूर्वी कापणी करण्याचा सल्ला दिला जातो.

प्रथम, ते खोदले पाहिजे आणि जमिनीवरून हलवले पाहिजे. पृथ्वी पानांमध्ये पडत नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे. भाजीपाला सुकविण्यासाठी आणि मुळे कापण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, तळाला नुकसान होऊ नये. मणक्याचा एक तृतीयांश भाग सोडण्याची शिफारस केली जाते.या फॉर्ममध्ये, शेल्फ लाइफ वाढवता येते.

लीकची पाने कापू नयेत. यामुळे उत्पादनाची जलद विलग होईल आणि विविध रोगांचा विकास होईल. स्टोरेजसाठी उत्पादन तयार करण्यासाठी कळ्या कोरड्या करा. नंतरच्या संवर्धनासाठी, फक्त सर्वात प्रतिरोधक नमुने घेतले जातात. त्यांच्याकडे सपाट पृष्ठभाग असणे आवश्यक आहे.

कंटेनरमध्ये फक्त एक प्रकारचा कांदा ठेवण्याची शिफारस केली जाते. ताजे असताना, उत्पादन वाळूमध्ये पूर्णपणे ताजेपणा टिकवून ठेवते. हे करण्यासाठी, तळाशी 5-7 सेंटीमीटर वाळूचा थर ओतण्याची शिफारस केली जाते आणि नंतर कांदा अनुलंब ठेवा. बल्बमधील अंतर ओलसर वाळूने शिंपडा. या पद्धतीमुळे कांदे सहा महिने ताजे राहतील.

अतिरिक्त सुरक्षिततेसाठी तुम्ही प्लास्टिक पिशव्या देखील वापरू शकता. तळघर मध्ये उत्पादन ठेवण्यासाठी, आपण निर्जंतुक वाळू एक बॉक्स आवश्यक आहे.

जर तळघर नसेल तर कांदे घरी ठेवता येतात - लहान खोलीत किंवा बाल्कनीमध्ये.

लीक्स फ्रीजमध्ये देखील चांगले ठेवतात. ते पूर्व-धुवा, जादा मुळे आणि पाने कापून टाकण्याची शिफारस केली जाते. जेव्हा उत्पादन चांगले सुकते तेव्हा ते एका पिशवीत गुंडाळले पाहिजे आणि रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाला ड्रॉवरमध्ये ठेवले पाहिजे. धुतलेले आणि वाळलेले कांदे चिरून, पिशव्यामध्ये ठेवून फ्रीजरमध्ये ठेवण्यास देखील परवानगी आहे.

च्या कडे पहा तसेच

घरी डाळिंब साठवणे कसे आणि कुठे चांगले आहे, शिफारसी

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

कांदे बर्याच काळासाठी साठवण्यासाठी, योग्य तापमान आणि आर्द्रता मापदंड निवडणे योग्य आहे.

तापमान

तळघरमध्ये उत्पादनास 0 ... + 4 अंश तापमानात साठवण्याची शिफारस केली जाते. बाल्कनीवर, ते -7 अंश इतके कमी तापमान सहन करण्यास सक्षम आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये तापमान +5 अंश असावे.

आर्द्रता

आर्द्रता मापदंड 80-85% पेक्षा जास्त नसावेत. या शिफारसींचे पालन न केल्यास, कांदा सडण्यास आणि सडण्यास सुरवात होईल.

प्रकाशयोजना

लीक थंड, गडद ठिकाणी उत्तम प्रकारे साठवले जातात. उत्पादनास थेट सूर्यप्रकाशात न येण्याचा सल्ला दिला जातो.

होम स्टोरेज पद्धती

घरी कांदा साठवण्याच्या अनेक पद्धती आहेत. हे प्रत्येकाला सर्वोत्तम पर्याय निवडण्याची परवानगी देते.

तळघर

तळघरात कांदे साठवताना, सँडबॉक्स वापरणे फायदेशीर आहे. हानिकारक बॅक्टेरिया काढून टाकण्यासाठी सामग्री आधीपासून गरम करण्याची शिफारस केली जाते. तळघर मध्ये, लीक +4 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात साठवले पाहिजे. आर्द्रता सेटिंग्ज 85% असावी.

प्रथम, स्वच्छ वाळू लाकडी पेटीमध्ये ओतली जाते, त्यानंतर कांदा अनुलंब घातला जातो आणि कमीतकमी 20 सेंटीमीटरच्या थराने वाळूने शिंपडला जातो. हे सर्व पांढरे भाग कव्हर करते. वाळू ओलावणे शिफारसीय आहे.

फ्रीज

आपल्या अपार्टमेंटमध्ये थोड्या प्रमाणात लीक ठेवण्यासाठी, आपल्याला भाजीपाला ड्रॉवर वापरण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्यासाठी, आपण खालील गोष्टी करणे आवश्यक आहे:

• उच्च दर्जाचे नमुने निवडा;
• पानांचा वरचा भाग काढा, मुळे कापून टाका आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा;
• टेबलवर कोरडे करा आणि अनेक देठांना पिशव्यामध्ये गुंडाळा किंवा प्लास्टिकमध्ये गुंडाळा;
• रेफ्रिजरेटरच्या भाजीच्या डब्यात ठेवा.

अशा प्रकारे तयार केलेल्या कांद्याचे शेल्फ लाइफ 1 महिना आहे.

बाल्कनी

हा पर्याय सौम्य हवामान असलेल्या प्रदेशांमध्ये वापरला जातो. लीक -7 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या फ्रॉस्ट्सचा सामना करण्यास सक्षम आहे. कांदे बाल्कनीत सहा महिने साठवले जातात. यासाठी, बल्ब एका थरात दुमडणे आवश्यक आहे. मोठ्या कापणीसह, 2-3 थर बनवता येतात. वरून, भाज्या इन्सुलेट सामग्रीने झाकल्या जातात. त्यातून हवा जाऊ दिली पाहिजे.

च्या कडे पहा तसेच

अपार्टमेंट आणि तळघरात हिवाळ्यासाठी बटाटे योग्यरित्या साठवण्याच्या अटी आणि साधन

वेळोवेळी कांदा तपासण्याची शिफारस केली जाते. जर ते खराब होऊ लागले किंवा कोरडे होऊ लागले तर वनस्पती काढून टाकणे आवश्यक आहे. त्यामुळे उर्वरित भाज्या सुरक्षित राहतील.

स्ट्रिपिंग

या उत्पादनास एक मनोरंजक चव आहे. पांढरा तयार करण्यासाठी, आपल्याला देठाचा पांढरा भाग लागेल. ते कापून खारट उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे बुडवले पाहिजे.

नंतर जार मध्ये घट्ट दुमडणे आणि marinade वर ओतणे. हे करण्यासाठी, आपल्याला 1 लिटर पाणी, 50 ग्रॅम मीठ, 100 ग्रॅम साखर आणि 100 मिलीलीटर व्हिनेगर घेणे आवश्यक आहे. मॅरीनेड 2 मिनिटे उकळवा. बॉक्स फिरवा आणि त्यांना 10-12 तास गुंडाळा.

वाळवणे

हे करण्यासाठी, भाजी कापून बेकिंग शीटवर ठेवण्याची शिफारस केली जाते. 50 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. ही तापमान व्यवस्था सर्व मौल्यवान घटक जतन करण्यात मदत करेल. आपण प्रक्रियेस गती देऊ इच्छित असल्यास, कांदे 160 अंश तापमानात वाळवले जाऊ शकतात. यास जास्तीत जास्त 20 मिनिटे लागतील.

गोठलेले

लीक संरक्षित करण्याची सर्वात सोपी आणि परवडणारी पद्धत म्हणजे फ्रीझिंग. हे करण्यासाठी, आपल्याला पाने आणि देठांचे तुकडे करणे आवश्यक आहे, त्यांना पिशव्यामध्ये ठेवा आणि त्यांना घट्ट बांधा. जास्तीत जास्त 5 सेंटीमीटरच्या थरात हिरवीगार पालवी लावा. सोयीसाठी, आपण प्लास्टिक कंटेनर वापरू शकता.

फ्रीजरमध्ये रिक्त जागा ठेवण्याची शिफारस केली जाते. या फॉर्ममध्ये, कांदे सर्व हिवाळ्यात साठवले जाऊ शकतात. तापमान व्यवस्था -18 ते -5 अंशांपर्यंत असावी.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की उत्पादन रिफ्रिज करणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे.

सॉल्टिंग

सॉल्टिंगसाठी, लीक व्यतिरिक्त, आपल्याला मीठ, मिरपूड, तमालपत्र आणि इतर मसाले घेणे आवश्यक आहे.कांद्याची पाने धुवून, त्यांना एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवण्याची आणि समुद्राने भरण्याची शिफारस केली जाते.

हे करण्यासाठी, प्रति 1 लिटर पाण्यात 3 मोठे चमचे मीठ घ्या. रचनामध्ये मिरपूड, तमालपत्र आणि मसाले जोडणे फायदेशीर आहे. दडपशाही अंतर्गत 5-7 दिवस विश्रांतीसाठी सोडा आणि जारमध्ये ठेवा. भाग थंड ठिकाणी साठवा.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी शिफारस केलेले वाण

उत्पादनाच्या दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी काही प्रकारचे लीक वापरले जाऊ शकतात.

गोल्याथ

या वनस्पतीचा पांढरा भाग 25-30 सेंटीमीटरपर्यंत वाढतो. फळ पिकण्यासाठी 130-150 दिवस लागतात. रोपाला नियमित हिलिंगची आवश्यकता असते. रोग आणि परजीवी विरुद्ध उपचार करणे आवश्यक आहे.

च्या कडे पहा तसेच

आपण घरी सोललेली बटाटे कसे आणि किती साठवू शकता

किलिमा

हे एक लोकप्रिय डच प्रकार आहे. त्याचा पांढरा भाग 10-12 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचतो. लागवडीनंतर 160 दिवसांनी पीक काढता येते. विविधता नम्र मानली जाते.

कोलंबस

ही विविधता डच शास्त्रज्ञांनी विकसित केली आहे. कांद्याचा पांढरा भाग 20 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचतो. पीक 85-90 दिवसांत पिकते. संस्कृतीला हिलिंगची गरज नाही.

टँगो

या धनुष्याच्या पांढऱ्या भागाचा आकार 15 सेंटीमीटर आहे. भाजी 115-125 दिवसात पिकते. ते मे मध्ये खुल्या ग्राउंड मध्ये लागवड आहे. वनस्पती टेकडी आणि दिले पाहिजे.

कॅसिमिर

ही एक जर्मन संस्कृती आहे, ज्याचा पांढरा भाग 25-30 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचतो. परिपक्व होण्यासाठी 180 दिवस लागतात. हंगामात रोपाला मुबलक प्रमाणात पाणी देण्याची आणि 2-3 वेळा गळ घालण्याची शिफारस केली जाते.

बुरुज

संस्कृती 30-35 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते आणि 150-160 दिवसांत परिपक्व होते. ते बियाणे वाढवण्याची शिफारस केली जाते. हंगामात, झुडुपे 2-3 वेळा पसरवणे आवश्यक आहे.

विलग्नवास

ही वनस्पती 15-25 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते.लागवडीच्या क्षणापासून कापणीपर्यंत, 125-200 दिवस निघून जातात. संवर्धनासाठी संस्कृतीची गरज असते.

बुध

वनस्पती 20-25 सेंटीमीटर पर्यंत वाढते. यास 200 दिवस लागतात. काळजी घेण्यासाठी हे खूप मागणी असलेले पीक आहे.

बल्गेरियन

या वनस्पतीचा पांढरा भाग 45 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचतो. हे 130-140 दिवसांत होते. पीक रोपांमध्ये वाढवावे.

शरद ऋतूतील राक्षस

ही एक डच विविधता आहे, ज्याचा पांढरा भाग 30-40 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचतो. 200 दिवसांनी पीक काढता येते. संस्कृती जपण्याची मागणी करत आहे.

हत्ती

ही चेक विविधता 20 सेंटीमीटर पर्यंत वाढते. लागवडीच्या क्षणापासून कापणीपर्यंत, 140-160 दिवस जातात. वनस्पतीला भरपूर पाणी पिण्याची गरज आहे आणि ते दंव प्रतिरोधक आहे.

सामान्य चुका

कांदा साठवताना बरेच लोक सामान्य चुका करतात:

• वेगवेगळ्या जातींचे कांदे कंटेनरमध्ये ठेवा;
• हवेच्या प्रवेशाशिवाय लीक सीलबंद पॅकेजमध्ये ठेवा;
• स्टोरेज कालावधी दरम्यान भाज्या उचलू नका.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

हिवाळ्यासाठी लीक वाचवण्यासाठी, आपण या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• तळ कट;
• पिवळ्या आणि खराब झालेल्या पानांपासून मुक्त व्हा;
• पॅकेजमध्ये छिद्र करा;
• साठवण्यासाठी खराब झालेले किंवा कोमेजलेले कांदे वापरू नका.

लीक जतन करण्याची अनेक वैशिष्ट्ये आहेत. उत्पादन शक्य तितके ताजे राहण्यासाठी, ते योग्य परिस्थितीत पुरवले जाणे आवश्यक आहे.