घरी वाळलेल्या जर्दाळू कसे साठवायचे

बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की वाळलेल्या जर्दाळू घरी कसे साठवायचे. आपण हे खोलीच्या तपमानावर करू शकता किंवा फ्रीज वापरू शकता. काही लोक हे उत्पादन गोठवतात. जर्दाळू संचयित करताना चांगले परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, उत्पादन योग्यरित्या तयार करणे, कंटेनर निवडणे आणि त्यावर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. कीटकांपासून संरक्षण करणे देखील महत्त्वाचे आहे.

वाळलेल्या apricots च्या स्टोरेज वैशिष्ट्ये

जर्दाळू सुकविण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत. फळे कापली जाऊ शकतात, संपूर्ण वापरली जाऊ शकतात किंवा खड्डे टाकता येतात. वाळलेल्या जर्दाळू मिळविण्यासाठी, फळे अर्ध्या किंवा चतुर्थांशांमध्ये कापली पाहिजेत.हे उत्पादन शरीराला खूप फायदे आणते. हे रचनामध्ये बीटा-कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे, सेंद्रिय ऍसिडच्या उपस्थितीमुळे होते. सुक्या मेव्यामध्ये ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज देखील असते. वाळलेल्या फळांमध्ये भरपूर पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह असते. मध्य आशियाई जाती उन्हात वाळलेल्या आहेत.

जर्दाळू तयार करण्यासाठी, फळे बियाणे एकत्र वाळलेल्या आहेत.याबद्दल धन्यवाद, पाचन प्रक्रिया सामान्य करणे, दबाव मापदंड कमी करणे आणि दृष्टीच्या अवयवाचे कार्य सुधारणे शक्य आहे. Kaisa देखील एक उपयुक्त पर्याय मानला जातो. ही कापणी संपूर्ण फळांपासून बनविली जाते, जी ताजी हवेत वाळविली जाते. जेव्हा बिया काढल्या जातात तेव्हा बेरींना संपूर्ण त्वचा असते.

रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार वाळलेल्या जर्दाळू ठेवण्याची परवानगी आहे. सुका मेवा फ्रीजमध्ये ६ महिने ठेवता येतो. आपण अपार्टमेंटमध्ये किंवा देशात वाळलेल्या जर्दाळू ठेवू शकता.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

फळांचे यशस्वीरित्या जतन करण्यासाठी, त्यांना इष्टतम तापमान व्यवस्था प्रदान केली पाहिजे. आर्द्रता आणि प्रकाश निर्देशक क्षुल्लक नाहीत.

तापमान

वाळलेल्या जर्दाळू फ्रीजर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात. खोली अधिक काळ ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी, ते बंद कॅबिनेटमध्ये ठेवले पाहिजे. हे बाल्कनीमध्ये किंवा लहान खोलीत असू शकते. त्याच वेळी, स्टोव्ह, रेडिएटर, बाथटब, सिंकजवळ सुकामेवा ठेवण्यास मनाई आहे. उन्हात वाळलेली फळे अटारीमध्ये चांगली ठेवली जातात.

च्या कडे पहा तसेच

घरी हिवाळ्यासाठी सोयाबीनचे योग्यरित्या कसे साठवायचे

या प्रकरणात, तापमान शासन खात्यात घेणे महत्वाचे आहे. ते + 15-20 अंश असावे. या शिफारसींचे उल्लंघन केल्यास, कीटक वाळलेल्या फळांमध्ये सक्रियपणे वाढू लागतील.

आर्द्रता

आर्द्रता निर्देशक नगण्य नाहीत. ते 65% असले पाहिजेत.

प्रकाशयोजना

वाळलेल्या जर्दाळू आणि वाळलेल्या जर्दाळू एका गडद ठिकाणी ठेवण्याची शिफारस केली जाते. तथापि, त्यांना इतर फळांमध्ये मिसळण्यास मनाई आहे. अन्यथा, चव कमी होण्याचा धोका असतो.

योग्य कंटेनर कसा निवडायचा

फळांच्या चांगल्या संरक्षणासाठी, योग्य कंटेनर निवडणे महत्वाचे आहे.सुका मेवा तागाच्या पिशव्यामध्ये ठेवू नका. ते ओलावा सहजपणे जाऊ देतात. परिणामी, उत्पादन वेगाने खराब होणे सुरू होईल. धातूच्या कंटेनरमध्ये पुरवठा ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही. यामुळे ऑक्सिडेशन आणि चव कमी होईल. प्लास्टिक पिशवी देखील एक वाईट पर्याय आहे. अशा परिस्थितीत, जर्दाळूवर मूस त्वरीत वाढेल, ज्यामुळे फळ खराब होईल.

हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की कीटक पिशवीतून सहजपणे चघळू शकतात, कारण ते वाळलेल्या फळांच्या गोड वासाकडे आकर्षित होतात.

फ्रीजरमध्ये वाळलेल्या जर्दाळू साठवतानाच पॅकेजेसचा वापर केला जाऊ शकतो.

हवाबंद झाकण असलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये फळे ठेवणे चांगले. अशा पदार्थांमध्ये, सुकामेवा त्यांची चव आणि सुगंध उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात. याव्यतिरिक्त, ते साचे आणि परजीवींचे आक्रमण टाळते. अल्पकालीन स्टोरेजसाठी, एक लाकडी किंवा पुठ्ठा बॉक्स एक उत्तम पर्याय असेल. सिरेमिक डिश वापरण्याची देखील परवानगी आहे.

दीर्घकालीन स्टोरेज करण्यापूर्वी उपचार

वाळलेल्या जर्दाळू तयार करण्याचा सर्वात सोपा आणि परवडणारा मार्ग म्हणजे सोललेली फळे दोरीवर टांगणे. त्यांना उत्कृष्ट हवा परिसंचरण असलेल्या ठिकाणी ठेवण्याची शिफारस केली जाते. कोरडे होण्यापूर्वी, जर्दाळू लिंबाच्या रसाने पाण्यात ठेवावे. हे करण्यासाठी, प्रति 1 लिटर पाण्यात 1 छोटा चमचा रस घ्या. या सोप्या प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, जर्दाळू गडद होणार नाहीत. पूर्व-तपासणी केलेली आणि प्रक्रिया केलेली फळे पिटली पाहिजेत. इच्छित असल्यास, त्यांना तुकडे करण्याची परवानगी आहे.

च्या कडे पहा तसेच

घरी हिवाळ्यासाठी लीक साठवण्याचे सर्वोत्तम मार्ग

नैसर्गिक कोरडे करण्याची पद्धत निवडताना, जर्दाळू सपाट पृष्ठभागावर ठेवा.तथापि, ते चांगल्या हवेचे अभिसरण असलेल्या थंड ठिकाणी ठेवावे. संपूर्ण प्रक्रियेस अनेक दिवस लागतात. फळे पातळ थरात पसरली पाहिजेत. ते एकमेकांना स्पर्श करणे महत्वाचे आहे. नंतर त्यांना 7 दिवस उन्हात काढून वाळवावे लागेल. सहा महिन्यांत तयार जर्दाळू खाण्याची शिफारस केली जाते.

आपण ओव्हन वापरण्याची योजना आखत असल्यास, पुढील गोष्टी करा:

• ग्रिडवर नैसर्गिक कापड घाला आणि जर्दाळू पातळ थरात ठेवा;
• ओव्हन +50 डिग्री पर्यंत गरम करा, हळूहळू तापमान व्यवस्था +70 डिग्री पर्यंत वाढवा;
• वेळोवेळी फळे फिरवा - हे अगदी कोरडे होण्यास मदत करेल;
• एका तासानंतर, वाळलेल्या जर्दाळूला चर्मपत्र पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि कोरडे करणे सुरू ठेवा.

एक कापणी प्राप्त करण्यासाठी, जर्दाळू 10-12 तास सुकणे आवश्यक आहे. फळ लवचिक झाल्यावर प्रक्रिया पूर्ण केली जाऊ शकते. पिळून काढल्यावर रस बाहेर पडू नये. वाळलेल्या फळांचा ताजेपणा बर्याच काळासाठी ठेवण्यासाठी, ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशव्या मध्ये ठेवले आणि थंड, हवेशीर ठिकाणी टांगले जाऊ शकते. त्यात किमान आर्द्रता पातळी असणे आवश्यक आहे. तापमान व्यवस्था +10 अंशांपेक्षा जास्त नसावी.

अशा परिस्थिती शक्य नसल्यास, जर्दाळू कागदाच्या पिशव्या किंवा काचेच्या भांड्यात साठवून ठेवाव्यात.

वेळोवेळी, सुका मेवा हवा देण्यासाठी कंटेनर उघडले पाहिजेत.

अपार्टमेंटमध्ये स्टोरेज स्पेस निवडत आहे

वाळलेल्या जर्दाळू बर्याच काळासाठी साठवण्यासाठी, अपार्टमेंटमध्ये योग्य जागा निवडणे योग्य आहे.

पॅन्ट्री

हा एक चांगला पर्याय आहे कारण सुकामेवा गडद, ​​​​कोरड्या खोलीत बराच काळ ताजे राहतात. या पद्धतीचा फायदा म्हणजे पुरेशा जागेची उपलब्धता. त्याच वेळी, जर्दाळूसाठी, आपल्याला योग्य कंटेनर निवडण्याची आणि वेळोवेळी खोलीच्या स्थितीचे मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे.

फ्रीज

हा एक सोपा आणि विश्वासार्ह स्टोरेज पर्याय आहे. उन्हात आणि सावलीत वाळवलेले सुके फळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची परवानगी आहे. प्रथम, तुकडा एका कंटेनरमध्ये ठेवा, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वेळोवेळी संक्षेपणाच्या उपस्थितीचे मूल्यांकन करण्याची शिफारस केली जाते. जर ते जमा झाले तर उत्पादन खराब होऊ शकते.

च्या कडे पहा तसेच

घरी मिरची योग्य प्रकारे कशी साठवायची, नियम आणि अटी

जर अनेक फळे खराब झाली असतील तर कंटेनरमधील संपूर्ण सामग्री टाकून देण्याची शिफारस केली जाते. हे उर्वरित फळांच्या नंतरच्या खराबीमुळे होते. संरक्षणाच्या या पद्धतीचा तोटा म्हणजे वाळलेल्या जर्दाळूंनी शोषून घेतलेल्या गंधांचे संचय.

फ्रीजर

या पद्धतीमुळे वाळलेल्या जर्दाळूंची ताजेपणा दीर्घकाळ टिकवून ठेवणे शक्य होते. तथापि, त्यात काही कमतरता देखील आहेत दीर्घकाळापर्यंत गोठवण्यामुळे, मोठ्या संख्येने उपयुक्त घटक गमावण्याचा धोका असतो. जर्दाळू अनेक वेळा गोठवण्याची आणि वितळण्याची शिफारस केलेली नाही. ही पद्धत वाळलेल्या वाळलेल्या जर्दाळूसाठी अधिक योग्य आहे. याचा वापर सुकामेव्यासाठी करू नये.

स्वयंपाकघरातील कपाट

चांगले सुकवलेले फळ स्वयंपाकघरातील कपाटात ठेवता येते. या प्रकरणात, फळे उच्च तापमान आणि आर्द्रता असलेल्या स्टोव्ह, शेल आणि इतर ठिकाणांपासून दूर ठेवावीत. सहसा, स्वयंपाकघरातील कपाटात स्टोरेज थोड्या काळासाठी शक्य आहे. या प्रकरणात, फळे उघडी राहू नये. त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

संभाव्य कोरडे समस्या

जर्दाळू सुकवताना, त्यांच्यावर कीटक - माश्या आणि मुंग्यांचा हल्ला होऊ शकतो. हे टाळण्यासाठी, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह फळे झाकून शिफारसीय आहे.तसेच, समस्यांमध्ये तापमान आणि आर्द्रतेचे उल्लंघन समाविष्ट आहे. अशा परिस्थितीत फळे व्यवस्थित सुकत नाहीत आणि खराबही होऊ शकतात.

सामान्य चुका

वाळलेल्या जर्दाळू वाळवताना, बरेच लोक सामान्य चुका करतात:

• फळे पूर्णपणे वाळलेली नाहीत;
• कमी किंवा जास्त आर्द्रता असलेल्या खोलीत साठवले जाते;
• खूप उच्च तापमानात साठवले जाते;
• सील न केलेल्या कंटेनरमध्ये साठवले जाते.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

कीटकांपासून फळांचे संरक्षण करण्यासाठी, आपण या शिफारसींचे पालन केले पाहिजे:

1. हवाबंद कंटेनरमध्ये जर्दाळू साठवा.
2. प्लास्टिक किंवा काचेची भांडी वापरणे चांगले. Moles कोणत्याही पॅकेजचे नुकसान करू शकतात.
3. सुका मेवा नारंगी रंगाचा किंवा लॅव्हेंडरच्या कोंबांनी व्यवस्थित करा.

वाळलेल्या जर्दाळूला एक निरोगी आणि चवदार उत्पादन मानले जाते जे बर्याच लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे. यशस्वी स्टोरेजसाठी, योग्य कंटेनर निवडण्याची आणि तापमान आणि आर्द्रता मापदंडांचा आदर करण्याची शिफारस केली जाते.