रेफ्रिजरेटरमध्ये ताजे पिळून काढलेले रस साठवण्याचे नियम आणि पद्धती

ताजे पिळून काढलेला रस जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा स्रोत आहे. तेथे हजारो फळे आणि भाज्या आहेत आणि जवळजवळ सर्वच मधुर अमृत तयार करतात. म्हणूनच, स्वादिष्ट सफरचंद, काकडी, संत्रा, लिंबू, गाजर, बर्च किंवा इतर रस कसे साठवायचे हा प्रश्न निरोगी जीवनशैलीच्या सर्व अनुयायांसाठी संबंधित आहे.

ताजे निचोळलेले रस साठवण्याची वैशिष्ट्ये

साठवण वैशिष्ट्ये विशिष्ट प्रकारच्या फळ किंवा भाजीवर अवलंबून असतात. याव्यतिरिक्त, काही रेफ्रिजरेटरमध्ये बरेच दिवस ठेवता येतात, तर काही 2-3 तासांनंतर ऑक्सिडाइझ होऊ लागतात. या किंवा त्या प्रकारच्या रसासाठी किती साठवले जाते हे प्रथम जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. अन्यथा, आपण केवळ सामान्य अमृत पिऊ शकत नाही, जे व्यावहारिकदृष्ट्या जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त घटकांपासून रहित आहे, परंतु शरीराला हानी पोहोचवू शकते.

ताजे रस साधारणपणे 24 तासांचे शेल्फ लाइफ असते. या कालावधीनंतर, आपण यापुढे असे पेय पिऊ नये - कोणताही फायदा होणार नाही.परंतु व्हिटॅमिन बॉम्बचा मानवी शरीरावर 10-25 मिनिटांनंतर सर्वात मोठा सकारात्मक प्रभाव पडेल. पण सर्व रस एकतर ज्यूस केल्यानंतर लगेच उपयोगी पडत नाहीत.

उदाहरणार्थ, बीटरूट ओतणे वापरण्यापूर्वी काही मिनिटे रेफ्रिजरेट केले पाहिजे.

रस तळाशी किंवा मधल्या शेल्फवर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवला जातो. अतिशीत करण्याची परवानगी दिली जाऊ नये, म्हणून ते वरच्या शेल्फवर किंवा कूलिंग डिव्हाइसच्या जवळ ठेवलेले नाही. जर तुम्ही सहलीसाठी बाहेर मधुर पेय घेण्याचा विचार करत असाल तर तुम्हाला पोर्टेबल फ्रीज किंवा थर्मल बॅग किंवा थर्मल बॅग्सची काळजी घ्यावी लागेल. अशी उपकरणे रस थंड ठेवण्यास मदत करतील, त्यामुळे सर्व जीवनसत्त्वे त्यात राहतील आणि ते उत्कृष्ट सुसंगतता टिकवून ठेवेल. जर रस एका दिवसापेक्षा जास्त काळ साठवायचा असेल तर त्यात लिंबाचे काही थेंब घाला. हे फळ ऑक्सिडेशन कमी करेल आणि चव आणि रंग सुधारेल. परंतु ही पद्धत बर्याचदा वापरली जाऊ नये, कारण कोणत्याही परिस्थितीत, एका दिवसापेक्षा जास्त काळ संग्रहित केल्यावर, रसमध्ये काही उपयुक्त गुणधर्म असतील.

वापराचे सामान्य नियम

तुम्हाला माहिती आहेच की, कोणत्याही फळामध्ये भरपूर साखर असते. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या विपरीत, नैसर्गिक रस जलद तुटतात आणि प्रौढ किंवा मुलाच्या शरीराला विशेष हानी पोहोचवत नाहीत. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, आपण दैनंदिन आहारात साखरेचे प्रमाण वाढवू नये, कारण याचा यकृत, मूत्रपिंड, पोट आणि रोगप्रतिकारक शक्तीच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होतो.

जोरदार गोड केलेले रस उकळलेले पाणी किंवा खनिज पाण्याने एक ते एक प्रमाणात पातळ करण्याची शिफारस केली जाते (गॅससह किंवा त्याशिवाय काही फरक पडत नाही). संत्री आणि लिंबू यांसारख्या आंबट फळांमध्ये तितकी साखर नसते, म्हणून ते देखील मद्यपान केले जाऊ शकते.परंतु ऍसिडचा दातांवर नकारात्मक परिणाम होतो, विशेषत: जर एखाद्या व्यक्तीचे मुलामा चढवणे नष्ट झाले असेल तर पेंढ्याद्वारे आंबट फळांचा रस पिणे चांगले.

पोषणतज्ञ दिवसभरात ताजी फळे किंवा भाज्यांचे रस पिण्याची शिफारस करतात. सर्व काही सकाळी रिकाम्या पोटी खाणे शक्य नाही उदाहरणार्थ, आंबट अमृतांपासून परावृत्त करण्याची शिफारस केली जाते. अगदी पाण्याने पातळ केले तरी ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये जास्त अम्लता निर्माण करू शकतात. आपण रात्री ताजे पिळून काढलेले रस पिऊ शकत नाही - ते भूक कमी करतात आणि रात्री जास्त प्रमाणात खाण्याचा धोका असतो, जे स्पष्टपणे आकृतीचे नुकसान करते.

ताज्या फळांचे रस पिण्याची सर्वोत्तम वेळ जेवणाच्या दरम्यान आहे. ते न्याहारी आणि दुपारच्या जेवणाच्या दरम्यान, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणाच्या दरम्यान, दोनपैकी एक लंच किंवा स्नॅक्ससाठी खाल्ले जातात.

जेवण दरम्यान रस न पिणे चांगले आहे, परंतु थोड्या वेळाने. दुपारच्या जेवणानंतर 25-30 मिनिटांनी एक मधुर पेय प्यायल्यास शरीर तुमचे आभार मानेल.

च्या कडे पहा तसेच

घरी हिवाळ्यासाठी सफरचंद कसे वाचवायचे, सर्वोत्तम मार्ग आणि केव्हा

विविध प्रकारचे स्टोरेज नियम

प्रत्येक पेयाचे स्वतःचे स्टोरेज नियम असतात.

ताजे सफरचंद

सफरचंद हे सर्वात जलद कुजणाऱ्या फळांपैकी एक आहे. ते केवळ चार तासांत त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. हा नियम केवळ स्मूदीज, ताज्या रसांवरच नाही तर सामान्य फळांनाही लागू होतो. उदाहरणार्थ, जर आपण सफरचंद कापला तर काही मिनिटांनंतर आपण पाहू शकता की ते गडद झाले आहे. तुम्ही चार तास वाट पाहिल्यास, सफरचंद कापलेल्या ठिकाणी गडद तपकिरी होईल, याचा अर्थ ते खाण्यायोग्य नाही.

ताजे सफरचंद चार तासांपेक्षा जास्त काळ ठेवणार नाहीत. पण रेफ्रिजरेटरमध्ये न ठेवल्यास वेळ कमी होतो.जर तुम्हाला सफरचंद ड्रिंकचे शेल्फ लाइफ वाढवायचे असेल तर तुम्ही काही मिलीलीटर लिंबाचा रस टाकू शकता. हे गडद होण्यापासून आणि ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करेल. परंतु लिंबाचा रस सर्वोत्तम चव आणि सुगंध गमावू शकत नाही.

केशरी

परंतु संत्रा, त्याउलट, त्याचे गुणधर्म बर्याच काळ टिकवून ठेवतात. व्हिटॅमिन सी 48 तासांनंतरच नष्ट होऊ लागते. म्हणून, आपण दोन दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये संत्र्याचा रस ठेवू शकता.

सुगंध आणि चव खराब होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी, कंटेनर घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे. संत्र्याचा रस साठवण्यासाठी काचेचे कंटेनर निवडणे चांगले आहे, परंतु आपण ते उच्च-गुणवत्तेच्या प्लास्टिकमध्ये ठेवल्यास काहीही वाईट होणार नाही. लोखंडी भांडे वापरू नका - ते समाविष्ट असलेल्या ऍसिडच्या संपर्कात येतात. याव्यतिरिक्त, कमी-गुणवत्तेचे प्लास्टिक वापरले जात नाही - ते त्याचा विशिष्ट वास पेयमध्ये प्रसारित करू शकते. संत्र्याचा रस असलेला कंटेनर घट्ट बंद आहे, हर्मेटिकली सीलबंद आहे. रेफ्रिजरेटरच्या मधल्या किंवा खालच्या शेल्फवर ठेवलेले.

सायट्रिक

लिंबू हे एक फळ आहे ज्याचे पोषणतज्ञांनी नैसर्गिक संरक्षक म्हणून वर्णन केले आहे. हे इतर फळांचे फायदेशीर गुणधर्म थोडा जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत करते. परंतु त्याच वेळी ते इतके दिवस साठवले जात नाही. ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन दिवसांपर्यंत ठेवता येतो. परंतु 20 अंश किंवा त्याहून अधिक सबझिरो तापमानात, ते तीन तासांनंतर त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म गमावते.

लिंबाचा रस एका काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवला जातो. प्लॅस्टिक आणि लोखंडी डब्यांचा वापर केला जात नाही. कंटेनर घट्ट बंद आहे.

गाजर

गाजर अत्यंत चवदार आहे. हे केवळ शरीराच्या रोगप्रतिकारक गुणधर्मांमध्ये सुधारणा करत नाही तर दृष्टीवर देखील उत्कृष्ट प्रभाव पाडते.पूर्णपणे प्रत्येकासाठी योग्य, गाजरांना ऍलर्जीक प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्मिळ आहेत.

या पेयाचा तोटा असा आहे की अर्ध्या तासानंतर ते त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावते. म्हणून, ते ताबडतोब गाजरचा रस पितात, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका. दाबण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान दिसणारा फोम काढून टाकणे आवश्यक आहे.

पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड

एक असामान्य पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड पेय. ते ते पीत नाहीत - यामुळे पोटाच्या समस्यांचा धोका असतो. परंतु त्वचेच्या रोगांच्या उपचारांसाठी, उदाहरणार्थ, सोरायसिस, एक्झामा किंवा मस्से, हे बर्याचदा वापरले जाते. पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड पासून रस काढला जातो, ज्यानंतर पेय ferments. बुडबुडे दिसल्यानंतरच ते त्याच्या हेतूसाठी वापरले जाते. पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड रस दोन महिन्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते आणि आवश्यकतेनुसार वापरले जाऊ शकते.

च्या कडे पहा तसेच

हिवाळ्यासाठी घरी ब्रोकोली कशी साठवायची

बीट

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील समस्या सोडवण्यासाठी बीटरूट हा एक स्वादिष्ट उपाय आहे. हे यकृत कार्य करण्यास मदत करते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. बीटच्या रसाचे वैशिष्ठ्य म्हणजे ते लगेच प्यायला जाऊ शकत नाही. हानिकारक संयुगे बाष्पीभवन करण्यासाठी, आपल्याला पेय रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फवर सुमारे 30 मिनिटे ठेवणे आवश्यक आहे. अमृत ​​स्वतःच दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाही. अतिशीत करण्याची परवानगी दिली जाऊ नये - सर्व उपयुक्त पदार्थ त्वरित अदृश्य होतील.

बर्च झाडापासून तयार केलेले

बर्च रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि सर्दीचा सामना करण्यास मदत करते. हे फक्त काचेमध्ये साठवले जाते, झाकणाने घट्ट बंद करण्याचे सुनिश्चित करा. बर्च अमृत फक्त तीन दिवस टिकते. हे समजले पाहिजे की या कालावधीनंतर सेवन करणे खूप धोकादायक असू शकते.

टोमॅटो

टोमॅटोमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळणारे फॉलिक अॅसिड आणि लोह सर्दीपासून संरक्षण करण्यास, रक्त सुधारण्यास आणि ट्यूमरचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. टोमॅटोचा रस तयार केल्यानंतर ताबडतोब पिणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये असा सल्ला दिला जातो. परंतु आपण त्याशिवाय करू शकत नसल्यास, ते 12-14 तासांपर्यंत 18 अंश तापमानात ठेवतात.

ग्रेनेड

डाळिंबाचा अर्क अतिशय चविष्ट आहे, लाल रक्तपेशी तयार करण्यास मदत करतो आणि विषाणूजन्य रोगांपासून संरक्षण करतो. डाळिंबाचा रस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येत नाही कारण जेव्हा तापमान (कमी आणि उच्च दोन्ही) यांच्या संपर्कात येते तेव्हा ते त्यातील बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे त्वरित गमावतात. एका वेळी 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त पिणे अवांछित असताना लगेच प्या.

द्राक्ष

ग्रेपफ्रूट सर्व मुलींना अनेक कारणांमुळे आवडते. त्यात कॅलरीज कमी असतात आणि चरबी जाळण्यास मदत होते. याव्यतिरिक्त, ते तृप्तिची भावना देते, जे आहार घेताना खूप उपयुक्त ठरेल. आपण एकाच वेळी भरपूर द्राक्षांचा रस पिऊ शकत नाही - जास्तीत जास्त 200 मिलीलीटर. 24 तासांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा, परंतु ज्यूसर सोडल्यानंतर लगेच ते पिणे चांगले.

द्राक्ष बियाणे

द्राक्षाच्या रसामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडंट असतात. ते पिळून काढणे इतके सोपे नाही, कारण हाडे हस्तक्षेप करतात. दर्जेदार ज्युसर आवश्यक आहे. ताजे पिळून काढलेला रस फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तासांपर्यंत साठवा. परंतु या वेळेपूर्वी जर त्याचा रंग बदलला असेल तर त्याचा वापर करू नये.

कोबी

कोबीच्या पानांमध्ये अनेक अद्वितीय गुणधर्म आहेत. जर तुम्ही रसात ओला केलेला कापसाचा पुडा त्वचेवर लावलात तर ते लहान जखमा बरे करू शकतात. आतमध्ये सेवन केल्यावर, दाबलेल्या कोबीचे पेय पचन सुधारते, आतड्यांसंबंधी हालचाल अधिक नियमित करते.कोबीचा रस ताबडतोब सेवन केला जातो, तो संग्रहित केला जाऊ शकत नाही. प्रत्येकाला कोबीची चव आवडत नाही, परंतु आपण थोडे बीट किंवा गाजर रचना जोडून ते सुधारू शकता.

काकडी

काकडीचा रस वजन कमी करण्यास हातभार लावतो, कारण ते चयापचय गतिमान करते. उन्हाळ्यात, ते न बदलता येणारे आहे - चव सुधारण्यासाठी, आपण थोडे खनिज सोडा पाणी, चुना किंवा लिंबाचा तुकडा, पुदीना किंवा तुळसचा एक कोंब घालू शकता.

काकडीचा रस ताबडतोब पिण्याचा सल्ला दिला जातो, थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. परंतु शेवटचा उपाय म्हणून, आठ तासांपर्यंत त्याची साठवण अधिकृत आहे.

टरबूज

टरबूजचा रस उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा साठा आहे. ते ताजे टरबूज रस खूप लवकर तयार करतात आणि आपल्याला ज्यूसरची आवश्यकता नाही. ताबडतोब पिणे चांगले आहे, परंतु शेवटचा उपाय म्हणून आपण 3-4 तासांपर्यंत ठेवू शकता. जर तुम्हाला थंड हंगामात मधुर रस घ्यायचा असेल तर तुम्ही ते गोठवू शकता. चवीचे बर्फाचे तुकडे तीन ते चार महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात. कॉकटेलमध्ये बर्फ जोडला जाऊ शकतो किंवा फक्त वितळला जाऊ शकतो.

च्या कडे पहा तसेच

इव्हान चहा घरी कसा ठेवायचा, नियम आणि वाळवण्याच्या पद्धती

समुद्री बकथॉर्न

सी बकथॉर्न एक चवदार परंतु किंचित अम्लीय फळ आहे. सामान्यत: साखर अमृतमध्ये जोडली जाते आणि पाण्याने अर्धी पातळ केली जाते. आपण समुद्राच्या बकथॉर्नची रचना 1 महिन्यापर्यंत साठवू शकता, परंतु त्यापूर्वी ते सुमारे 10 मिनिटे उकळले पाहिजे. त्यातील उपयुक्त गुणधर्म व्यावहारिकरित्या गमावले जाणार नाहीत, परंतु ते जास्त काळ ठेवणे शक्य होईल.

अननस

अननस त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात अनेक महिने साठवले जाऊ शकते, परंतु रस स्वरूपात तीन दिवसांपर्यंत. काचेचे कंटेनर निवडण्याची खात्री करा, झाकणाने घट्ट बंद करा.हे नोंद घ्यावे की कंटेनर निर्जंतुक करणे श्रेयस्कर आहे. या प्रकरणात, पेय अधिक काळ सुगंधी आणि निरोगी राहील.

चेरी

ताजे पिळून काढलेले चेरी रस मधल्या शेल्फवर रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्तीत जास्त 12 तास साठवले जाते. परंतु जर तुम्ही अमृत एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतले तर प्रति लिटर लिंबाचे काही थेंब टाकले तर विलंब दुप्पट होईल.

किवी

किवी स्वतःच एक आंबट फळ आहे, म्हणून, द्रव स्थितीत, ते पाण्याने पातळ केले पाहिजे. ते ताबडतोब पिणे चांगले आहे, परंतु शेवटचा उपाय म्हणून, आपण ते 12 तासांसाठी रेफ्रिजरेट करू शकता.

पीच

पीचचा रस खूप जाड निघतो, म्हणून, ते पिण्यास सोयीस्कर बनविण्यासाठी, ते पाण्याने पातळ केले जाते. 12 तासांपर्यंत थंड ठिकाणी साठवा.

जर्दाळू

हे अमृत ताबडतोब पिण्याचा सल्ला दिला जातो. परंतु शेवटचा उपाय म्हणून, आपण ते 2-3 तासांसाठी सोडू शकता. एकदा रचना घट्ट आणि गडद होऊ लागली की ते पिण्यास मनाई आहे.

मनुका

मनुका रेफ्रिजरेटरमध्ये एका दिवसापेक्षा जास्त काळ ठेवला जातो. कंटेनर काच असावा.

अल्फल्फा

अल्फाल्फा जास्तीत जास्त 48 तास ठेवता येतो. काच निवडण्याची खात्री करा, कारण लोह ऑक्सिडेशन होऊ शकते.

पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड पाने

पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड पाने औषधी वापरले जातात. निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये रचना वितरीत करा. ते तीन ते चार दिवसांपर्यंत साठवण्याची परवानगी आहे.

गहू गवत

व्हीटग्रासचा पचनसंस्थेवर सकारात्मक परिणाम होतो. ताबडतोब वापरण्यासाठी तयार रचना प्या.

क्रॅनबेरी

क्रॅनबेरी त्वरीत त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात, म्हणून पेय ताबडतोब प्यालेले असते. आपण साखर जोडू शकता, अशा परिस्थितीत वेळ 48 तासांपर्यंत वाढविला जातो.

फ्रीजरमध्ये कसे साठवायचे

ज्युसर वापरून ताजी फळे किंवा भाज्यांपासून बनवलेले पेय गोठवले जाऊ शकते.या प्रकरणात, बर्फाचे तुकडे त्यांचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवतील. तुला गरज पडेल:

• डिव्हायडरसह एक विशेष कंटेनर घ्या;
• कंपार्टमेंट पूर्णपणे स्वच्छ धुवा;
  शीर्षस्थानी रस घाला;
• फ्रीझ ठेवा.

एक सामान्य कंटेनर देखील वापरला जातो, उदाहरणार्थ, उच्च-गुणवत्तेचा प्लास्टिक कंटेनर. काच सेट करू नये - कमी तापमानाच्या संपर्कात आल्यावर ते क्रॅक होईल.

फ्रोझन फ्रूट आइस चंक्स विविध कॉकटेल, आइस्क्रीम आणि फ्रूट टीमध्ये जोडले जाऊ शकतात. टोमॅटो किंवा कोबीच्या रचना भाज्या सूप किंवा बेबी मिक्समध्ये जोडल्या जातात.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

शिफारस केलेले:

• उच्च-गुणवत्तेचे ज्यूसर वापरा, कारण ते जास्तीत जास्त रस काढू देतात;
• मधल्या शेल्फवर रेफ्रिजरेटरमध्ये पेय साठवा;
• ताबडतोब पिणे चांगले आहे (बीटरूटचा रस वगळता);
• आंबट पर्याय पाण्याने पातळ करा आणि साखर, मध आणि मसाले घाला.

जोड्या मिळविण्यासाठी रस प्रमाणात मिसळले जातात. स्वादिष्ट - सफरचंद, पीच आणि अननस, संत्रा आणि लिंबू, कोबी आणि बीट्स, द्राक्षे आणि सफरचंद, द्राक्ष आणि लिंबू असलेले गाजर.