घरी prunes योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे, सर्वोत्तम मार्ग आणि संभाव्य समस्या
प्रुन्समध्ये शरीराला आवश्यक असलेली जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात असतात, विशेषत: हिवाळ्यात. या उत्पादनास धन्यवाद आहे की सामान्य प्रतिकारशक्ती राखणे, पाचन प्रक्रिया सक्रिय करणे शक्य आहे. शिवाय, जगात वाळलेल्या फळांसारख्या चवदार आणि निरोगी स्वादिष्ट पदार्थांचे बरेच प्रेमी आहेत. प्रुन्स खरेदी करताना, ते योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे जेणेकरून जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शक्य तितक्या काळ टिकून राहतील आणि चव खराब होणार नाही.
वाळलेल्या फळांची साठवण वैशिष्ट्ये
वाळलेल्या फळे साठवण्यासाठी सर्वात अनुकूल परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी, तज्ञांच्या काही शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे:
- कोरड्या खोलीत सफाईदारपणा साठवणे चांगले आहे, जेथे हवेचे तापमान 10 अंशांपेक्षा जास्त नसते आणि आर्द्रता सुमारे 70% असते.
- स्टोरेजसाठी छाटणी ठेवण्यापूर्वी, त्यांची क्रमवारी लावली पाहिजे, खराब झालेले आणि खराब झालेले नमुने काढा.
- प्रत्येक प्रकारच्या वाळलेल्या फळांच्या रचनामध्ये भिन्न प्रमाणात आर्द्रता असते, म्हणून त्यांचे संयुक्त संचयन अस्वीकार्य आहे.
- कोणताही घट्ट बंद केलेला कंटेनर स्टोरेजसाठी योग्य आहे.बहुतेकदा, काच आणि सिरेमिक जार, लाकडी पेटी, कापूस आणि कागदाच्या पिशव्या या हेतूंसाठी वापरल्या जातात.
- प्रत्येक गृहिणीला कोणत्याही फळांच्या कोरडेपणाबद्दल कोणतीही अनिश्चितता नसते आणि उत्पादनाच्या सुरक्षिततेसाठी घाबरू नये म्हणून, आपल्याला त्यात थोडे कोरडे पुदीना किंवा सामान्य मीठ घालावे लागेल.
- जर आपल्याला मोठ्या प्रमाणात वाळलेल्या फळांची आवश्यकता नसेल, तर आपण स्वत: ला लहान भागांमध्ये मर्यादित केले पाहिजे आणि अधिक वेळा ताजी उत्पादने खरेदी करावी.
सल्ला! वाळलेल्या फळांसह स्टोरेज कंटेनर पाठवण्यापूर्वी, आपण तारीख आणि संख्या दर्शविणारी स्वाक्षरी करणे आवश्यक आहे.
काय prunes साठवले जाऊ शकते
साठवण्याआधी, वाळलेल्या फळांची काळजीपूर्वक तपासणी केली पाहिजे आणि सर्व अनुपयुक्त फळे वेगळे करून त्यांची क्रमवारी लावावी. कोरड्या आणि ठिसूळ नसलेल्या मध्यम आकाराच्या नमुन्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे. जर फळ पुरेसे कोरडे आणि मांसल नसेल तर ते लगेच खावे.
सुकामेवा खरेदी करताना, आपण कालबाह्यता तारखेकडे लक्ष दिले पाहिजे. उत्पादनाची तारीख निर्दिष्ट न केल्यास, उत्पादनाचा वापर 5-8 महिन्यांत केला पाहिजे.
होम स्टोरेज पद्धती
प्रूनचे शेल्फ लाइफ ते कसे साठवले जातात यावर अवलंबून असते. मुख्य म्हणजे आर्द्रता, तपमानाचे काही संकेतकांचे निरीक्षण करणे आणि थेट प्रकाश नसल्याचे सुनिश्चित करणे. स्टोरेजच्या मुख्य पद्धतींपैकी, खालील गोष्टी हायलाइट केल्या पाहिजेत.
हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये
कंटेनरची सामग्री व्यावहारिकदृष्ट्या अप्रासंगिक आहे, कारण प्रुन्सचा सुगंध इतका समृद्ध आणि उच्चारलेला आहे की खोलीच्या परिस्थितीत ठेवल्यास कोणत्याही परदेशी वासाची भीती वाटत नाही.परंतु इतर उत्पादने प्रून्सचा सुगंध सहजपणे शोषून घेऊ शकतात, म्हणून प्रून्सला बकव्हीट किंवा भाजलेले पदार्थ जास्त काळ सोडू नयेत.
वाळलेल्या फळांचे हवाबंद पॅकेजिंग. हवाबंद झाकण असलेली काचेची भांडी, धातूचा कंटेनर किंवा सिलिकॉन स्टॉपरसह सिरॅमिक कंटेनर यासाठी योग्य आहे. या स्थितीत, ते अपार्टमेंटमध्ये कोठेही ठेवता येते जेथे थेट प्रकाश नाही.
महत्वाचे! उत्पादनास घरगुती रसायनांच्या जवळ सोडण्याची शिफारस केलेली नाही, कालांतराने फळ वॉशिंग पावडर किंवा डिशवॉशिंग डिटर्जंटचा कृत्रिम वास शोषून घेते आणि त्याचा जादुई आणि मोहक सुगंध गमावतो.
कापडी पिशव्या मध्ये
कापडी पिशव्या आणि इतर कमी टिकाऊ साहित्य केवळ वैयक्तिक शेल्फवर प्रून ठेवल्यासच वापरले जाऊ शकते. सीलबंद पॅकेजेसमध्ये स्टोरेजच्या संदर्भात या पद्धतीचा एक मोठा फायदा आहे, कारण यामुळे वाळलेल्या फळांना पुरेशी ताजी हवा मिळू शकते. कीटकांना उत्पादनात प्रवेश करण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण एकाग्र सलाईन द्रावणाचा वापर करून कापडी पिशवी भिजवू शकता. यानंतर, थोडेसे पिळून घ्या आणि सामग्री पूर्णपणे कोरडी करा.
लाकडी पेट्यांमध्ये
अनेक छाटणी असंख्य कंटेनर आणि कापडी पिशव्यांमध्ये साठवणे कठीण आहे, म्हणून लाकडी क्रेट हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. फळांची वर्गवारी केल्यानंतर आणि कंटेनरमध्ये ठेवल्यानंतर, त्यांना जाड कापडाने झाकून ठेवा आणि कोरड्या, गडद ठिकाणी ठेवा जेथे वारंवार आणि तीव्र तापमान बदल दिसून येत नाहीत.
वेळोवेळी, prunes तपासले पाहिजे. अशा परिस्थितीत उत्पादन 8-12 महिन्यांसाठी साठवण्याची शिफारस केली जाते. हिवाळ्यासाठी लोणचे आणि इतर कॅन केलेला माल, तसेच वाळलेल्या औषधी वनस्पतींच्या शेजारी बॉक्स ठेवू नका, कारण छाटणी सहजपणे त्यांचा वास शोषू शकतात.नाजूकपणा अधिक काळ ठेवण्यासाठी, आपल्याला ते ओव्हनमध्ये 45 अंशांवर अर्ध्या तासापेक्षा जास्त काळ पूर्व-कोरडे करणे आवश्यक आहे.
फ्रिजमध्ये
तापमान आणि आर्द्रतेतील संभाव्य अचानक बदलांमुळे घरामध्ये छाटणी साठवण्यासाठी आदर्श परिस्थिती शोधणे कठीण होऊ शकते; या परिस्थितीत, रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्पादने कशी साठवायची याचा विचार करण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, वाळलेल्या प्लम्स निवडलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यांना फळे आणि भाज्यांसाठी असलेल्या विभागात ठेवा, तर डिश आणि पिशव्या पूर्णपणे बंद न करणे चांगले आहे जेणेकरून हवा आत येऊ शकेल.
उत्पादनाची आठवड्यातून एकदा खराब झालेली फळे आणि साठवण कंटेनरमध्ये घनरूपता तपासली पाहिजे.
फ्रीझिंग प्रूनला परवानगी आहे, परंतु अटीवर की ते मांसाचे पदार्थ, गोड मिष्टान्न, व्हिटॅमिन ड्रिंक्सच्या उत्पादनासाठी वापरले जाते, जिथे ते उष्णता उपचार घेते. अशा प्रकारे, त्याची चव आणि मौल्यवान घटकांचे नुकसान फारसे लक्षात येत नाही.
एक विशेष बंद एक पिशवी मध्ये
विशेष बंद असलेल्या पिशवीचा धोका असा आहे की जर तुम्ही ती सैलपणे बंद केली तर भिंतींवर संक्षेपण दिसून येईल आणि उत्पादन त्वरीत तयार होईल. म्हणून, आपल्याला नियमितपणे हवा देणे आणि खराब झालेल्या फळांपासून मुक्त होणे आवश्यक आहे. ओली फळे पुन्हा वाळवावीत आणि त्यानंतरच पिशवीत परतावीत.
प्लास्टिक कंटेनर
प्लॅस्टिक आणि काचेच्या कंटेनरमध्ये, छाटणी त्यांचे औषधी गुणधर्म कित्येक पट जास्त काळ टिकवून ठेवतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे फळे सुकवणे, त्यांच्यामध्ये कोणतेही ओले नमुने नाहीत याची खात्री करा आणि नंतर त्यांना फक्त कंटेनरवर पाठवा, ते घट्ट बंद करा.मांसल, ओलसर फळे शक्य तितक्या लवकर खाणे आवश्यक आहे, कारण ते अस्थिर असतात आणि कोणत्याही वाळलेल्या मनुका खराब करू शकतात.
वाळलेल्या मनुका व्यवस्थित कसे साठवायचे
वाळलेल्या प्लम्स साठवण्याच्या प्रक्रियेत, गृहिणींना खूप प्रयत्न करावे लागतात. औषध साठवण्याचे अनेक मार्ग आहेत:
- वाळलेल्या प्लम्स कोरड्या, सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते, त्यांना थेट सूर्यप्रकाश आणि जास्त ओलावापासून संरक्षण करते.
- भरपूर मसाले असलेले वाळलेले फळ ऑलिव्ह ऑइल मॅरीनेडने ओतले पाहिजे, गुंडाळले पाहिजे आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी पाठवले पाहिजे.
- गोड फळे प्लास्टिकच्या भांड्यांमध्ये दुमडून साखर, पावडर किंवा स्टार्च-आधारित स्वीटनरने शिंपडून फ्रीजमध्ये ठेवता येतात.
कंटेनर पूर्णपणे भरण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण अशा परिस्थितीत जास्त आर्द्रतेमुळे छाटणी जास्त काळ टिकणार नाही. म्हणून, फळे लहान भागांमध्ये बाहेर घातली पाहिजे.
संभाव्य समस्या
कधीकधी छाटणीची पृष्ठभाग असमान पांढर्या फुलांनी झाकलेली असते - हे अयोग्य स्टोरेजचे स्पष्ट लक्षण आहे. घट्ट बंद डब्यात असलेल्या आणि ऑक्सिजनपर्यंत बराच काळ प्रवेश नसलेल्या अंडर वाळलेल्या फळांवर साचा अनेकदा दिसून येतो. असे उत्पादन शरीरासाठी अत्यंत धोकादायक आहे, म्हणून ते शक्य तितक्या लवकर टाकून द्यावे.
अशा परिस्थिती टाळण्यासाठी, स्टोरेज परिस्थितीचे निरीक्षण करण्याव्यतिरिक्त, आपल्याला उकळत्या पाण्याने कंटेनरवर उपचार करणे आवश्यक आहे आणि गरम वाफेने ते निर्जंतुक करणे चांगले आहे. कंटेनरवर उपचार करण्याचा एक जलद आणि सुरक्षित मार्ग म्हणजे कापडाच्या चिंध्याचा वापर करून वैद्यकीय अल्कोहोलने भिंती पुसणे.बरेच लोक प्रून गोठवतात आणि ही एक मोठी चूक आहे कारण वाळलेल्या मनुका एका वर्षासाठी संग्रहित केल्या जाऊ शकतात. खूप कमी तापमान उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर नकारात्मक परिणाम करू शकते आणि बहुतेक उपयुक्त गुणधर्म नष्ट करू शकतात.
वाळलेल्या फळांच्या साठवणुकीत समस्या न येण्यासाठी, आपल्याला ते लहान भागांमध्ये खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे. खरेदी केल्यानंतर, फळ प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू नका, अन्यथा ते लवकर खराब होईल. शक्य तितक्या लवकर prunes साठवण्यासाठी आवश्यक परिस्थिती निर्माण करणे आवश्यक आहे, त्यांची गुणवत्ता बर्याच काळासाठी सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.