सूर्यफूल तेल घरी साठवण्याची वेळ आणि सर्वोत्तम मार्ग

सूर्यफूल तेल हे तळणे, ड्रेसिंग, कॅनिंग, ड्रेसिंग आणि सॉस तयार करण्यासाठी वापरले जाणारे सर्वात लोकप्रिय उत्पादन आहे. या कारणास्तव, बहुतेकदा ते विकत घेणे आवश्यक असते, परंतु ज्यांना भविष्यासाठी ते संग्रहित करायचे आहे त्यांना घरी सूर्यफूल तेल कसे साठवायचे हे माहित असले पाहिजे. उत्पादनाची चव आणि त्यात असलेल्या फायदेशीर गुणधर्मांचे प्रमाण यावर अवलंबून असेल.

मुख्य स्टोरेज वैशिष्ट्ये

वनस्पती तेलांमध्ये मौल्यवान जीवनसत्त्वे, खनिजे असतात जी मानवी शरीरात स्वतःच संश्लेषित होत नाहीत, परंतु अनेक महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया सक्रिय करण्यासाठी ते आवश्यक असतात. त्यामुळे उत्पादन मानवांसाठी उपयुक्त आहे.

भाजीपाला तेलाचे शेल्फ लाइफ असते आणि इष्टतम परिस्थिती आवश्यक असते. आपण सर्व शिफारसींचे पालन न केल्यास, ताजे पिळून काढलेले उत्पादन एका महिन्यानंतर निरुपयोगी होईल. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण हे करणे आवश्यक आहे:

1. स्टोव्ह जवळ ठेवू नका, कारण शेल्फ लाइफ कमी होईल आणि खोलीत आग लागण्याचा उच्च धोका आहे.
2. मोठा साठा थंड पॅन्ट्री किंवा तळघरात ठेवता येतो जेणेकरून त्यांच्यावर प्रकाश पडू नये आणि हीटर शक्य तितक्या दूर स्थित असतात.
3. खरेदी करताना, आपण पॅकेजिंगच्या अखंडतेकडे लक्ष दिले पाहिजे, अन्यथा स्टोरेज कालावधी लहान असेल.

महत्वाचे! हे नोंद घ्यावे की आपण खोलीच्या परिस्थितीत उत्पादन संचयित केल्यास पॅकेजवरील वनस्पती तेलाचे शेल्फ लाइफ योग्य आहे. कमी तापमानात ते जास्त काळ टिकेल.

योग्य कसे निवडावे

खरेदी करताना, किंमतीव्यतिरिक्त, आपल्याला तेलाचे स्वरूप, पॅकेजिंगची अखंडता, शेल्फ लाइफ, रचना विचारात घेणे आवश्यक आहे आणि त्याची गुणवत्ता सुनिश्चित केल्यानंतरच खरेदी करा.

यशस्वी खरेदीसाठी काही नियम:

• फक्त गडद ठिकाणी खरेदी करा, काउंटरटॉप्स थेट सूर्यप्रकाशापासून शक्य तितक्या दूर असले पाहिजेत;
• एखादे उत्पादन जे बर्याच काळापासून स्टोअरमध्ये आहे आणि ज्याची एक्सपायरी डेट जवळ आली आहे, त्याची चव कडू आणि आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते;
• उत्पादनाचा रंग देखील विचारात घेणे आवश्यक आहे, ढगाळपणाची उपस्थिती दर्शवते की उत्पादन खराब झाले आहे.

च्या कडे पहा तसेच

आपण घरी सोललेली बटाटे कसे आणि किती साठवू शकता

निवड करण्यापूर्वी, उत्पादनाचा लक्ष्य उद्देश निश्चित करण्याची शिफारस केली जाते. तसेच, निवडताना, लेबलवरील माहितीचा अभ्यास करणे योग्य आहे, कारण बरेच उत्पादक ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी आणि विक्री वाढविण्यासाठी प्रसिद्धी स्टंट वापरतात. उदाहरणार्थ, शिलालेख "कोलेस्टेरॉल नसतो" त्यापैकी एक आहे, कारण ते भाजीपाला चरबीमध्ये आढळत नाही. आणि व्हिटॅमिन ईची सामग्री, जसे की पॅकेजवरील शिलालेख कधीकधी म्हटल्याप्रमाणे, देखील मूर्खपणाचे आहे, कारण ते सर्व प्रकारच्या वनस्पती तेलांमध्ये असते.

अपरिष्कृत

सॅलड्स आणि कोल्ड स्नॅक्स बनवण्यासाठी योग्य आहे, कारण स्वच्छतेनंतर पुढील प्रक्रियेच्या कमतरतेमुळे त्यात मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त घटक आहेत.त्याला एक आनंददायी चव आणि सुगंध आहे. कालांतराने, ते कमी होत नाही आणि कटुता प्राप्त करत नाही.

शुद्ध

हे केवळ तळण्यासाठी वापरले जाते, ते कच्चे वापरणे अवांछित आहे. संपूर्ण शुध्दीकरणामुळे, त्यात विविध अशुद्धता असू शकतात, ज्यामुळे एक गाळ तयार होतो आणि चववर नकारात्मक परिणाम होतो. हे उच्चारित वासाने वैशिष्ट्यीकृत नाही, परंतु त्यात एक आनंददायी चव आणि चमकदार सावली आहे.

कच्चा

कच्चे सूर्यफूल तेल केवळ मोठ्या यांत्रिक अशुद्धतेपासून शुद्ध केले जाते. हे बर्याच काळासाठी ठेवत नाही आणि आकर्षक स्वरूपाचा अभिमान बाळगू शकत नाही, परंतु ते बरे करण्याचे गुणधर्म असलेल्या वस्तुमानाने संपन्न आहे. हे सॉस, सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि त्याची चव स्पष्टपणे सूर्यफुलाच्या बियांची आठवण करून देते.

हायड्रेट

स्पष्ट चव आणि सुगंध मध्ये भिन्न. प्री-क्लीन्सिंग आणि मॉइश्चरायझिंगद्वारे उत्पादित. ते गरम केले जाते, गरम पाण्यातून पल्व्हराइज्ड अवस्थेत जाते आणि काही काळ सोडले जाते. प्रथिने आणि इतर चिकट घटक अवक्षेपित होतात आणि तयार हायड्रेटेड तेल पृष्ठभागावर गोळा केले जाते.

गोठलेले

तेलाला ढगाळपणा देणारे नैसर्गिक मेण पुनर्प्राप्त करण्यासाठी हे उत्पादन फ्रीझ-वाळवले गेले आहे. असे उत्पादन त्याचे जवळजवळ सर्व फायदेशीर गुणधर्म गमावते आणि ट्रायग्लिसराइड्सचे मिश्रण आहे, परंतु त्याची मूळ पारदर्शकता टिकवून ठेवते. गरम केल्यावर फोम किंवा धूर होत नाही. त्याला चव किंवा गंध नाही, परंतु त्याचे शेल्फ लाइफ दीर्घ आहे आणि चांगले दिसते. आहारातील लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते.

इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती

तयार केलेले पदार्थ निरोगी आणि चवदार होण्यासाठी, सूर्यफूल तेल साठवण्याच्या सर्व अटींचे पालन करणे आणि ते योग्यरित्या लागू करणे आवश्यक आहे.

तापमान

बर्याच गृहिणींचा असा विश्वास आहे की रेफ्रिजरेटरमध्ये सूर्यफूल तेल साठवणे आवश्यक आहे, तर इतरांचा असा युक्तिवाद आहे की अशा प्रकारे ते त्याचे बहुतेक फायदेशीर गुण गमावतात. खरं तर, इष्टतम तापमान, ज्यामुळे रचनामधील महत्त्वपूर्ण घटकांचा नाश होत नाही, 8-20 अंश आहे. रेफ्रिजरेटरच्या दारावर, तापमान सुमारे 10 अंशांवर राखले जाते आणि स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटवर ते इष्टतम निर्देशकापेक्षा लक्षणीयरीत्या ओलांडू शकते. त्यामुळे हे उघड आहे की खोलीच्या स्थितीत, तसेच स्टोव्ह आणि हीटर्सच्या जवळ तेल साठवण्याचा कालावधी कमी होतो.

च्या कडे पहा तसेच

घरी लसूण योग्यरित्या साठवण्याचे शीर्ष 15 मार्ग

महत्वाचे! सूर्यफूल तेल अचानक तापमान बदल सहन करत नाही.

आर्द्रता

इष्टतम हवेतील आर्द्रता कमी केली पाहिजे आणि 60 ते 75% पर्यंत बदलली पाहिजे.

प्रकाशयोजना

वनस्पती पदार्थ असलेली बाटली खिडकीच्या चौकटीवर ठेवू नये, जेथे रेडिएशनच्या सतत संपर्कात येण्याची उच्च शक्यता असते.

दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, गडद जागा निवडणे चांगले.

कंटेनर

प्राचीन काळी, सूर्यफूल तेल गडद काचेच्या कॅराफेमध्ये ओतले जात असे, कारण ते घट्ट बंद होते आणि सूर्यकिरण बाहेर पडू देत नाहीत. याव्यतिरिक्त, जाड काचेच्या भिंतींमुळे कालांतराने तापमान स्थिर होते. पारदर्शक बाटलीमध्ये ठेवल्यावर, कंटेनरला फॉइलने गुंडाळण्याची शिफारस केली जाते, ते प्रकाशापासून संरक्षण करते. सूर्यफूल तेलाची बचत करण्यासाठी धातूचे कंटेनर पूर्णपणे योग्य नाहीत.

आपण योग्य स्टोरेज स्थान निवडल्यास, उत्पादन प्लास्टिक फॅक्टरी पॅकेजिंगमध्ये उत्तम प्रकारे संरक्षित केले जाईल.दुसऱ्या कंटेनरमध्ये तेल टाकल्याने बॅक्टेरिया वाढू शकतात आणि शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकतात.

तेल परदेशी गंध शोषण्यास सक्षम आहे; म्हणून, ते विशिष्ट चव असलेल्या उत्पादनांच्या पुढे साठवले जाऊ शकत नाही, उदाहरणार्थ, मसाले, मसाले.

घरी उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ

बरेच लोक सूर्यफूल तेलाचे शेल्फ लाइफ अमर्यादित मानतात, परंतु हे मत चुकीचे आहे. जर परिष्कृत उत्पादन प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये घट्ट बंद केले असेल आणि इष्टतम स्थितीत असेल, तर त्याचे शेल्फ लाइफ 2 वर्षे आहे. बाटली उघडल्यानंतर, घरी शेल्फ लाइफ 2 आठवड्यांपेक्षा जास्त नाही.

कोल्ड प्रेसिंग तंत्रज्ञानाद्वारे तयार केलेले बंद केलेले तेल, सर्व नियमांच्या अधीन राहून, सुमारे सहा महिने, उघडल्यानंतर ते एका महिन्यासाठी वापरले जाऊ शकते. कोल्ड-प्रेस केलेले अपरिष्कृत तेल त्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि चव एका महिन्यापर्यंत टिकवून ठेवू शकते.

जर हॉट प्रेसिंग मॅन्युफॅक्चरिंगमध्ये वापरली गेली असेल तर शेल्फ लाइफ 10 महिन्यांपर्यंत वाढविली जाते.

महत्वाचे! निर्धारित कालावधीच्या पलीकडे उत्पादन संचयित करताना, ऑक्सिडेशन प्रक्रिया सुरू होईल, ज्या दरम्यान हानिकारक पदार्थ सोडले जातील.

च्या कडे पहा तसेच

आपण घरी चहासाठी औषधी वनस्पती किती, किती आणि कोठे ठेवू शकता

फ्रीजरमध्ये कसे साठवायचे

आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक महिना 0 ते 11 अंश तापमानात ठेवू शकता. परंतु शेल्फ लाइफ लक्षणीय वाढविण्यासाठी, आपण ते फ्रीजरमध्ये गोठवू शकता. अतिशीत करण्यासाठी सूर्यफूल तेल पाठवण्यापूर्वी, आपण काही शिफारसी विचारात घेतल्या पाहिजेत:

• मोठ्या बाटलीतून उत्पादन अनेक लहान कंटेनरमध्ये घाला;
• पॅकेजिंगवर झाकण घट्टपणे स्क्रू करा;
• गोठवण्याची परिस्थिती केवळ शुद्ध तेलासाठी योग्य आहे;
• उत्पादन पुन्हा गोठवू नका.

अशा प्रकारे, आपण तेलाचे शेल्फ लाइफ एक वर्षापर्यंत वाढवू शकता, त्याचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म जतन करून.

शेल्फ लाइफ कसा वाढवायचा

सूर्यफूल तेलाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

बीन्स

शक्य तितक्या लांब उत्पादनाचा वापर करण्यासाठी, आपल्याला पॅकेज उघडावे लागेल आणि त्यात बीन्सचे 3-4 तुकडे टाकावे लागतील. हे सूर्यफूल तेल आणखी काही महिने ताजे ठेवण्यास मदत करेल.

मीठ

आपण नियमित टेबल मीठ वापरून शेल्फ लाइफ वाढवू शकता. हे करण्यासाठी, लिटर बाटलीसाठी 2 चमचे घाला. टेबल मीठ, ढवळू नका. भविष्यात, उत्पादन कमी तापमानात गडद ठिकाणी साठवले जाते.

तमालपत्र

2 तमालपत्र तेल आणखी काही महिने ताजे राहण्यास मदत करेल. मुख्य गोष्ट जोडल्यानंतर द्रव ढवळणे नाही.

अतिरिक्त टिपा आणि युक्त्या

सूर्यफूल तेल निवडण्याच्या आणि साठवण्याच्या नियमांव्यतिरिक्त, आपल्याला अनुभवी गृहिणींच्या मौल्यवान टिप्स देखील माहित असणे आवश्यक आहे:

1. विक्री दरम्यान तेल मोठ्या प्रमाणात खरेदी करण्यास घाबरू नका, जर त्याचे स्टोरेज योग्यरित्या आयोजित करणे शक्य असेल तर. जरी ते बिघडले तरी आपण ते घरगुती कारणांसाठी वापरू शकता.
2. स्वयंपाक करण्याव्यतिरिक्त, भाजीपाला चरबीचा वापर औषध आणि सौंदर्य सहाय्य म्हणून केला जाऊ शकतो. प्राचीन काळापासून शरीराला बरे करण्यासाठी आणि कायाकल्प करण्यासाठी मोठ्या संख्येने पाककृती जतन केल्या गेल्या आहेत.
3. जर आपण स्टोव्हजवळ कार्यरत क्षेत्रामध्ये स्टोरेज नाकारू शकत नसाल तर आपल्याला एक लहान काचेची बाटली विकत घ्यावी लागेल आणि त्यात साप्ताहिक डोस घालावा लागेल.
4. तळलेले तेल पुन्हा वापरणे अवांछित आहे, ते तयार केलेल्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर आणि ते खाल्ल्यानंतर एखाद्या व्यक्तीच्या सामान्य आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकते.

जर आपण ते योग्यरित्या व्यवस्थित केले आणि त्याच्या निवडीसाठी आणि वापरासाठी सर्व शिफारसी विचारात घेतल्यास तेल चव आणि उपयुक्त गुणधर्म न गमावता बराच काळ साठवले जाईल.